Միկրոալիքային վառարան (միկրոալիքային վառարան): Միկրոալիքային վառարանների նկարագրությունը, շահագործման սկզբունքը, տեսակները և ընտրությունը

Magnetron միկրոալիքային վառարանի հիմնական բաղադրիչները.

• մետաղական դռնով մետաղական խցիկ (որում կենտրոնացված է բարձր հաճախականության ճառագայթումը, օրինակ՝ 2450 ՄՀց), որտեղ տեղադրվում են ջեռուցվող արտադրանքները.
• տրանսֆորմատոր - մագնետրոնի համար բարձր լարման սնուցման աղբյուր;
• կառավարման և անջատման սխեմաներ;
• ուղղակի միկրոալիքային թողարկիչ - մագնետրոն;
• ալիքատար՝ մագնետրոնից տեսախցիկ ճառագայթումը փոխանցելու համար.
• օժանդակ տարրեր.
  • պտտվող սեղան - անհրաժեշտ է արտադրանքի բոլոր կողմերից միասնական ջեռուցման համար.
  • սխեմաներ և սխեմաներ, որոնք ապահովում են սարքի կառավարում (ժմչփ) և անվտանգություն (ռեժիմի կողպում);
  • օդափոխիչ, որը սառեցնում է մագնետրոնը և օդափոխում խցիկը:

Սորտերի

Կախված դիզայնի տեսակից, միկրոալիքային վառարանները բաժանվում են.

• սոլո- միայն միկրոալիքային ճառագայթում; առանց գրիլ և կոնվեկցիայի:
• գրիլով- պարունակում է ներկառուցված քվարց կամ ջեռուցման տարրի գրիլ:
• կոնվեկցիայով- հատուկ օդափոխիչը տաք օդ է մղում խցիկի մեջ, դրանով իսկ ապահովելով ավելի միասնական թխում, որը նման է ջեռոցին:

Կախված հսկողության տեսակից, միկրոալիքային վառարանները բաժանվում են.

• մեխանիկական- օգտագործվում են ժամանակի և հզորության մեխանիկական կարգավորիչներ:
• սեղմման կոճակ- կառավարման վահանակը բաղկացած է մի շարք կոճակներից:
• զգայական- օգտագործվում են սենսորային կոճակներ:

Պատմություն

Օգտագործման նախազգուշական միջոցներ

Միկրոալիքային ճառագայթումը չի կարող թափանցել մետաղական առարկաներ, ուստի անհնար է կերակուր պատրաստել մետաղական սպասքի մեջ։

Անցանկալի է միկրոալիքային վառարանում մետաղական ծածկույթով («ոսկե եզրագիծ») սպասք դնելը, նույնիսկ մետաղի այս բարակ շերտը շատ է տաքանում պտտվող հոսանքների միջոցով, ինչը կարող է ոչնչացնել մետաղական ծածկույթի տարածքում գտնվող սպասքը:

Մի տաքացրեք հեղուկները միկրոալիքային վառարանում հերմետիկ փակ տարաներումև թռչնի ամբողջական ձվերը` ջրի ուժեղ գոլորշիացման պատճառով նրանց ներսում բարձր ճնշում է ստեղծվում և արդյունքում կարող են պայթել։ Նույն պատճառներով խորհուրդ չի տրվում պլաստմասե թաղանթով պատված երշիկեղենի արտադրանքը գերտաքացնել (կամ տաքացնելուց առաջ յուրաքանչյուր նրբերշիկը պատառաքաղով ծակել):

Արգելվում է միացնել դատարկ միկրոալիքային վառարանը։ Դրա մեջ պետք է գոնե մի բաժակ ջուր լցնել։

Միկրոալիքային վառարանում ջուր տաքացնելիս պետք է նաև զգույշ լինել՝ ջուրն ունակ է գերտաքանալ, այսինքն՝ տաքանալ եռման կետից բարձր։ Գերտաքացած հեղուկը կարող է գրեթե ակնթարթորեն եռալ անզգույշ շարժումից: Սա վերաբերում է ոչ միայն թորած ջրին, այլև ցանկացած ջրի, որը պարունակում է մի քանի կասեցված մասնիկներ: Որքան հարթ և միատարր լինի ջրի տարայի ներքին մակերեսը, այնքան բարձր է ռիսկը: Եթե ​​անոթը նեղ պարանոց ունի, ապա մեծ է հավանականությունը, որ երբ այն սկսի եռալ, գերտաքացած ջուրը դուրս թափվի և այրի ձեռքերդ։

Անվտանգության հարցեր

Էլեկտրամագնիսական անվտանգություն

Էլեկտրոնային սարքերի համար միկրոալիքային վառարանների վտանգը հաստատող լայնածավալ ապացույցներ կան: Միկրոալիքային ճառագայթումը վառարանի շահագործման ընթացքում (խցիկի անսարքության կամ արտահոսքի դեպքում), որը դուրս է գալիս, կարող է խանգարել կիսահաղորդչային չիպերի աշխատանքին (հանգեցնելով դրանց անսարքությանը) և նույնիսկ անջատել դրանք: Նույնիսկ հայտնի են դեպքեր, երբ միկրոալիքային վառարանները օգտագործվել են բալիստիկ հրթիռները հունից հանելու համար՝ մատնացույց անելով աշխատող միկրոալիքային վառարանը՝ դրանց վրա բաց դռներով: [ ]

Դաշնային սանիտարական կանոններ, նորմեր և հիգիենիկ ստանդարտներ

EMF-ի թույլատրելի մակարդակները 30 կՀց - 300 ԳՀց հաճախականության միջակայքում բնակչության համար (բնակավայրերում, հասարակական հանգստի վայրերում, բնակելի տարածքների ներսում) 10 μW/cm²:

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես է հայտնվել առաջին միկրոալիքային վառարանը և ով է դրա փայլուն գյուտարարը, բարի գալուստ պատմության աշխարհ հենց հիմա:

Միկրոալիքային վառարանների առաջացումը. հիմնական տեսություններ

Գոյություն ունեն երկու հիմնական վարկած, թե ինչպես է հայտնվել միկրոալիքային վառարանը. Նրանք երկուսն էլ տարբեր են, և յուրաքանչյուրն արժանի է պատշաճ ուշադրության.

1. Որոշ պատմաբաններ կարծում են, որ գյուտը նացիստների ձեռքի գործն է։ Ռազմական իրողությունները թույլ չէին տալիս շատ ժամանակ ծախսել ճաշ պատրաստելու վրա, ուստի հայտնագործվեց միկրոալիքային վառարանը: Հետագայում, ըստ պատմական զեկույցների, առաջին մոդելների հետազոտության և մշակման վերաբերյալ փաստաթղթերը հասան խոշոր պետությունների, այդ թվում Ռուսաստանի Դաշնության հետազոտողներին:

1. Երկրորդ սցենարի համաձայն՝ միկրոալիքային վառարանը հորինել է ամերիկացի ինժեներ Պերսի Սփենսերը, ով ապացուցել և հիմնավորել է մագնետրոնի ազդեցությունը սննդի վրա։ Իր հետազոտության ընթացքում Սփենսերը պարզեց, որ որոշակի հաճախականության դեպքում ալիքներն ունակ են մեծ ծավալով ջերմություն արձակել։

Փաստորեն, Սպենսերը կենցաղային տեխնիկայի ոլորտում զարգացումներով չէր զբաղվում, նա աշխատում էր դրանց համար ռադարների ու բաղադրիչների վրա։ Մեկ այլ մագնետրոն փորձարկելիս նա նկատել է սենդվիչի տաքացումը, որը թողել է սարքի վրա։ Կա նաև վարկած, որ իր գործիքների հետ աշխատելիս Սփենսերը այրվածք է ստացել գրպանում հալված շոկոլադե սալիկից։

Ինչո՞ւ կառավարությունը սատարեց գիտնականի գաղափարին։ Դա պարզ է. Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը մոտենում էր ավարտին, ռազմական պատվերները նվազում էին, և մագնետրոնի «եփելը» մեծ շահույթ էր խոստանում, ուստի գյուտի պատահարը, ամենայն հավանականությամբ, գեղարվեստական ​​է, և համակարգված աշխատանքը ավելի շատ նման է. ճշմարտություն. Բայց մարդիկ սիրում են հետաքրքիր պատմություններ և լեգենդներ, ուստի դրանք հրապարակվել են մամուլում՝ հասարակության հետաքրքրությունը խթանելու համար:

1945 թվականին գյուտարարը արտոնագրեց իր «ուղեղի զավակին», և ընդամենը 2 տարի անց առաջին միկրոալիքային վառարանը դուրս եկավ հավաքման գծից: Այն ժամանակ այն օգտագործվում էր բացառապես հալեցնելու համար։

Խենթ տարբերակ՝ այլմոլորակայիններ և միկրոալիքային վառարաններ

«Ապացուցված չէ, բայց փաստ» բաժնից. Սարքի այլմոլորակային ծագման մասին վարկած կա։ Ենթադրվում է, որ Ռոսվելի միջադեպի ժամանակ ամերիկացիները տեխնոլոգիա են վերցրել այլմոլորակային քաղաքակրթությունից։ 1947 թվականին ՉԹՕ-ն կործանվեց կամ կործանվեց (ԱՄՆ ռազմաօդային ուժերի կողմից պաշտոնական հաստատում չկա), որի վրա հայտնաբերվել է միկրոալիքային վառարան կամ դրա ստեղծման տեխնոլոգիական լուծումներ։ Միջադեպը, որը դարձավ ամերիկյան փոփ մշակույթի կարևորագույն իրադարձություն, այսօր էլ շարունակում է քննարկվել։

Վիճահարույց բացահայտում

Երկար տարիներ այս տեխնիկայի զանգվածային օգտագործումն ակտիվ բանավեճ է առաջացրել գիտնականների շրջանում: Նրանցից շատերը կարծում էին, որ ալիքները փոխում են սննդի մոլեկուլային բաղադրությունը, ինչն էլ իր հերթին քաղցկեղ է հրահրում։

Ապացույցները հիմնված էին այն տեսության վրա, որ ճառագայթումը չտարածելու համար խցիկի տարածքը պետք է ամբողջությամբ փակված լինի, իսկ ջեռոցների դռները, որոնք ամուր չեն փակվում, կարող են ալիքներ բաց թողնել, որոնք վնասակար ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա:

Երբ հայտնագործվեց միկրոալիքային վառարանը, աշխարհն անմիջապես ցնցվեց հետազոտության արդյունքներով, ինչը բազմաթիվ կասկածներ առաջացրեց այլ գիտնականների մոտ։ Բայց «սև» PR-ը նույնպես օգտակար է, մանավանդ, որ միկրոալիքային վառարանների վնասակարության մասին պաշտոնական հաստատում չի եղել։ Այդ տարիների մամուլը հաղորդում էր նոու-հաուի օգտագործման «սարսափելի» հետևանքների մասին.

• Միկրոալիքային վառարանները հարմար չեն մանկական սնունդ պատրաստելու համար, քանի որ ճառագայթումը թունավոր է դարձնում կաթնամթերքը, ինչը խաթարում է երեխաների նյարդային համակարգի աշխատանքը։
• Ջուրը մասամբ պահպանում է օրգանիզմ ներթափանցող ճառագայթումը։ Փորձարկվողների կենսական նշանների անալիզները ցույց են տվել խոլեստերինի բարձրացում և արյան մեջ հեմոգլոբինի նվազում:
• Ճառագայթումը փոխում է սննդի բաղադրությունը. նման սնունդը կարող է նպաստել անձի այլասերմանը, ինչի վկայությունն էր նաև արյան կազմի փոփոխությունը և խոլեստերինի ցատկումը:
• Միկրոալիքային վառարանում սնունդը լի է խոլեստերինով։

Խորհրդային գիտնականները կարծում էին, որ նորաձև էլեկտրական սարքով մշակվելուց հետո մթերքների սննդային արժեքը կրճատվել է 90%-ով։

ԽՍՀՄ գիտնականները եկել են հետևյալ եզրակացությունների.

1. Միկրոալիքային վառարանների ազդեցության տակ քայքայման գործընթացներն ավելի արագ են տեղի ունենում։
2. Ճառագայթումը սննդամթերքում քաղցկեղային միացություններ է առաջացնում H 2 O մոլեկուլների փոխազդեցության և սպիտակուցների կառուցվածքի փոփոխության պատճառով:
3. Նյութափոխանակության գործընթացները խանգարվում են արտադրանքի սովորական կառուցվածքի փոփոխությունների պատճառով:
4. Մարդու իմունային համակարգի ֆունկցիոնալությունը նվազում է։
5. Ալիքների ազդեցության տակ գտնվող սնունդը կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ մարսողական համակարգի վրա՝ ազդելով ստամոքսի վրա, նույնիսկ առաջացնելով քաղցկեղ:
6. Արյան քաղցկեղի վտանգ.
7. Կենսաբանական ակտիվ նյութերի` վիտամինների կլանումը վատանում է:
8. Սարքի շուրջ գոյանում է դաշտ, որը վնասակար է կենդանի էակների համար։

Միկրոալիքային վառարանը գրավում է շուկան

Չնայած վերը թվարկված մտահոգություններին, սարքի ստեղծումը չեղարկելն անհնար էր. կենցաղային տեխնիկայի արդյունաբերության համաշխարհային առաջատարները ակտիվորեն «դրոշմում» էին էլեկտրական սարքերը, և գնորդները դրանք գնում էին մեծ ոգևորությամբ: ԱՄՆ-ից գյուտարարը վստահ էր իր գյուտի արդյունավետության մեջ և կարծում էր, որ իր արտադրանքի քննադատությունն անհիմն է:

Այն պահից, երբ Սփենսերը զարմացրեց աշխարհը իր հայտնագործությամբ մինչև այսօրՄիկրոալիքային վառարանը ենթարկվել է բազմաթիվ փոփոխությունների և բարելավումների.

• Առաջին Radarange միկրոալիքային վառարանի բարձրությունը հասնում էր 1,8 մ-ի, իսկ քաշը՝ ավելի քան 300 կգ։ Սարքերը նույնպես շատ թանկ արժեն՝ շուրջ 5000 դոլար, այնպես որ սարքավորումը գնել են միայն հարուստ օգտվողները:

• Ո՞ր թվականին են վառարանները զանգվածային վաճառքի հանվել: 1962 թվականին 4 տարի անց խցերում հայտնվեց պտտվող սեղան։
• 70-ականների վերջին սարքը կառավարելու համար պատասխանատու էր միկրոպրոցեսորը։
• 90-ականների վերջին միկրոհամակարգիչը դարձավ կառավարման տարր։ Սարքավորումը համալրվել է գրիլով և կոնվեկցիայով, ուստի դրա ֆունկցիոնալությունն ընդլայնվել է պարզ տաքացումից և սառեցումից մինչև բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու հնարավորությունը:

Մի նոտայի վրա! Լրատվամիջոցների ահաբեկումը չաշխատեց. արդեն 1975 թվականին միկրոալիքային վառարանների վաճառքը գերազանցեց գազի վառարանների ռեկորդը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ով է հորինել և ստեղծել միկրոալիքային վառարանը՝ Պերսի Սփենսերը, հենց նրան պետք է շնորհակալություն հայտնել այն բանի համար, որ մեզանից յուրաքանչյուրը հնարավորություն ունի արագ տաքացնել և հալեցնել սպասքը: Եվ չնայած ստեղծողը չի տեսել բոլոր փոփոխությունները, որոնց ենթարկվել է իր գյուտը, դրանք ակնհայտորեն օգուտ են քաղել տեխնոլոգիայից: Ինչ վերաբերում է մտահոգություններին, հիշեք Ջորդանո Բրունոյին, ում ճակատագիրը ողբերգական ավարտ ունեցավ Տիեզերքի անսահմանության մասին Կոպեռնիկոսի անհերքելի դոգմաների զարգացման համար, որոնք այսօր ոչ ոք կասկածի տակ չի դնում: Ամենակարևորն այն է, որ ժամանակակից միկրոալիքային վառարանը անվտանգ և անփոխարինելի սարք է յուրաքանչյուր խոհանոցում:

Սարք

Magnetron միկրոալիքային վառարանի հիմնական բաղադրիչները.

• մետաղական դռնով մետաղական խցիկ (որում կենտրոնացված է բարձր հաճախականության ճառագայթումը, օրինակ՝ 2450 ՄՀց), որտեղ տեղադրվում են ջեռուցվող արտադրանքները.
• տրանսֆորմատոր - մագնետրոնի համար բարձր լարման սնուցման աղբյուր;
• կառավարման և անջատման սխեմաներ;
• ուղղակի միկրոալիքային թողարկիչ - մագնետրոն;
• ալիքատար՝ մագնետրոնից տեսախցիկ ճառագայթումը փոխանցելու համար.
• օժանդակ տարրեր.
  • պտտվող սեղան - անհրաժեշտ է արտադրանքի բոլոր կողմերից միասնական ջեռուցման համար.
  • սխեմաներ և սխեմաներ, որոնք ապահովում են սարքի կառավարում (ժմչփ) և անվտանգություն (ռեժիմի կողպում);
  • օդափոխիչ, որը սառեցնում է մագնետրոնը և օդափոխում խցիկը:

Սորտերի

• կոնվեկցիայով(նշանակում է, որ MVP-ն կարող է տաք օդ փչել արտադրանքի վրա այնպես, ինչպես սովորական վառարանը):

Գործողության սկզբունքը

Վառարանում ջեռուցումը հիմնված է այսպես կոչված «դիպոլային հերթափոխի» սկզբունքի վրա: Բևեռային մոլեկուլներ պարունակող նյութերում էլեկտրական դաշտի ազդեցության տակ տեղի է ունենում մոլեկուլային դիպոլային տեղաշարժ: Էլեկտրամագնիսական դաշտի տատանումների էներգիան հանգեցնում է մոլեկուլների մշտական ​​տեղաշարժի՝ դրանք հարթեցնելով դաշտի գծերի համաձայն, որը կոչվում է դիպոլային մոմենտ։ Եվ քանի որ դաշտը փոփոխական է, մոլեկուլները պարբերաբար փոխում են ուղղությունը։ Երբ նրանք շարժվում են, մոլեկուլները «ճոճվում են», բախվում, հարվածում միմյանց՝ էներգիա փոխանցելով այս նյութի հարևան մոլեկուլներին։ Քանի որ ջերմաստիճանը ուղիղ համեմատական ​​է նյութի մեջ ատոմների կամ մոլեկուլների շարժման միջին կինետիկ էներգիային, դա նշանակում է, որ մոլեկուլների նման խառնումը, ըստ սահմանման, մեծացնում է նյութի ջերմաստիճանը։ Այսպիսով, դիպոլային տեղաշարժը էլեկտրամագնիսական ճառագայթման էներգիան նյութի ջերմային էներգիայի վերածելու մեխանիզմ է։

Միկրոալիքային վառարանում ջեռուցումը փոփոխական էլեկտրական դաշտի ազդեցության տակ դիպոլային տեղաշարժի արդյունքում կախված է միջավայրում մոլեկուլների բնութագրերից և միջմոլեկուլային փոխազդեցություններից: Ավելի լավ տաքացման համար փոփոխական էլեկտրական դաշտի հաճախականությունը պետք է այնպես սահմանվի, որ մոլեկուլները ժամանակ ունենան ամբողջովին վերադասավորվելու կիսաշրջանի ընթացքում: Քանի որ ջուրը պարունակվում է գրեթե բոլոր ապրանքներում, միկրոալիքային վառարանի միկրոալիքային արտանետողի հաճախականությունը ընտրվել է հեղուկ վիճակում ջրի մոլեկուլների ավելի լավ տաքացման համար, մինչդեռ սառույցը, ճարպը և շաքարը շատ ավելի վատ են տաքանում: Սառույցի մեջ սառեցված ջրի մոլեկուլները պահվում են բյուրեղային ցանցում, պահանջում են ավելի ցածր հաճախականություն դիպոլի տեղաշարժի համար (կիլոհերցը գիգահերցի փոխարեն, օրինակ՝ 33 կՀց օգտագործվում է էլեկտրահաղորդման գծերից սառույցը հեռացնելու համար), և միկրոալիքային վառարանում օգտագործվող ճառագայթման հաճախականությունը։ օպտիմալ չէ.

Տարածված կարծիք կա, որ միկրոալիքային վառարանը սնունդը տաքացնում է ներսից դեպի դուրս: Իրականում, միկրոալիքային վառարանները դրսից ներս են գնում և պահվում սննդի արտաքին շերտերում, ուստի միատեսակ խոնավ արտադրանքի տաքացումը տեղի է ունենում մոտավորապես նույն կերպ, ինչ ջեռոցում (սա համոզվելու համար, պարզապես նախապես տաքացրեք խաշած կարտոֆիլ«իր համազգեստով», որտեղ բարակ կեղևը բավականաչափ պաշտպանում է արտադրանքը չորանալուց): Սխալ կարծիքը պայմանավորված է նրանով, որ միկրոալիքային վառարանները չեն ազդում չոր ոչ հաղորդիչ նյութերի վրա, որոնք սովորաբար հայտնաբերվում են արտադրանքի մակերեսին, և, հետևաբար, դրանց ջեռուցումը որոշ դեպքերում սկսվում է ավելի խորը, քան տաքացման այլ մեթոդներով (օրինակ, հացամթերքը տաքացվում է. ներսից, և դրա համար է, որ հացն ու բուլկիները դրսից չորացած ընդերք ունեն, և խոնավության մեծ մասը կենտրոնացած է ներսում):

Վառարանների հզորություն

Միկրոալիքային վառարանների հզորությունը տատանվում է 500-ից մինչև 2500 վտ և բարձր:
Գրեթե բոլոր կենցաղային վառարանները թույլ են տալիս օգտագործողին հարմարեցնել արտանետվող հզորության մակարդակը: Դա անելու համար ջեռուցիչը (մագնետրոնը) պարբերաբար միացվում և անջատվում է, ըստ հոսանքի կարգավորիչի կարգավորումների (այսինքն, մագնետրոնն ինքնին ունի միայն երկու վիճակ՝ միացված/անջատված, բայց որքան երկար է միացման վիճակի տևողությունը՝ հարաբերակցությամբ։ մինչև անջատված վիճակ, այնքան ավելի մեծ է վառարանի ճառագայթվող հզորությունը մեկ միավոր ժամանակում - այսպես կոչված զարկերակային լայնության մոդուլյացիայի մեթոդ): Այս միացման/անջատման ժամանակաշրջանները կարող են ուղղակիորեն դիտվել վառարանի աշխատանքի ընթացքում (լսեք սա՝ որպես աշխատող վառարանի կողմից արտադրվող աղմուկի, ինչպես նաև փոփոխությունների տեսքով տեսքըորոշ ապրանքներ (օդային որոշ ապրանքներ, ներառյալ պայուսակներ) փչելը և այլն) մագնետրոնը միացնելիս և անջատելիս:

Նախազգուշական միջոցներ

Խորհրդային միկրոալիքային վառարան «Դնեպրյանկա-1»

Անվտանգության հարցեր

Էլեկտրամագնիսական անվտանգություն

Դաշնային սանիտարական կանոններ, նորմեր և հիգիենիկ ստանդարտներ

Էներգիայի հոսքի խտության առավելագույն թույլատրելի մակարդակները 300 ՄՀց - 300 ԳՀց հաճախականության միջակայքում՝ կախված ազդեցության տևողությունից: 8 ժամ և ավելի ճառագայթման ենթարկվելու դեպքում առավելագույն թույլատրելի մակարդակը (MPL) 0,025 մՎտ/սմ² է, 2 ժամ ճառագայթման դեպքում՝ MPL-ը 0,1 մՎտ/սմ² է, իսկ 10 րոպեից կամ պակաս ազդեցության դեպքում՝ 1: mW/cm²:

Առասպելներ միկրոալիքային վառարանների մասին

Մամուլում պնդումներ կան, որ (դուռը հանելով) դրանք կարող են օգտագործվել ռազմական գործերում՝ էժանորեն նմանակելու ռադարներին, որպեսզի ստիպեն թշնամուն ծախսել թանկարժեք զինամթերք կամ խցանող ինքնաթիռների ռեսուրսները՝ դրանք ճնշելու համար։ Որպես կանոն, հրապարակումները վերաբերում են Կոսովոյում սերբական բանակի փորձին։

տես նաեւ

Հղումներ

• Ջուր և միկրոալիքային վառարաններ

Նշումներ

Հոկտեմբերի 8-ին լրացավ միկրոալիքային վառարանների տեխնոլոգիայի արտոնագրման 65 տարին:

Միկրոալիքային վառարան (UHF վառարան, միկրոալիքային վառարան) կենցաղային ամենահայտնի էլեկտրական սարքերից է և նախատեսված է. ակնթարթային պատրաստում, տաքացնելով սնունդը և հալեցնել սննդամթերքը։ Դրա ստեղծողը՝ Մասաչուսեթսի բնակիչ Պերսի Սփենսերը, արտոնագրել է իր գյուտը 1945 թվականի հոկտեմբերի 8-ին։

Ըստ լեգենդի, միկրոալիքային վառարան ստեղծելու գաղափարը նրա մտքում ծագել է այն բանից հետո, երբ նա կանգնել է մագնետրոնի մոտ (էլեկտրոնային խողովակ, որն առաջացնում է միկրոալիքային էլեկտրամագնիսական ճառագայթում) և հայտնաբերել, որ իր գրպանում գտնվող շոկոլադե սալիկը հալվել է: Մեկ այլ վարկածի համաձայն՝ նա նկատել է, որ միացված մագնետրոնի վրա դրված սենդվիչը տաքացել է։

Առաջին միկրոալիքային վառարանները, որոնք նախատեսված էին բանակային ճաշարանների և մեծ ռեստորանների համար, 175 սմ բարձրությամբ և 340 կգ քաշով պահարաններ էին։ Ավելի կոմպակտ տնային վառարաններ սկսեցին արտադրվել 1955 թվականին:

Առաջին զանգվածային արտադրության կենցաղային միկրոալիքային վառարանը թողարկվել է ճապոնական Sharp ընկերության կողմից 1962 թվականին: Սկզբում նոր արտադրանքի պահանջարկը ցածր էր: ԽՍՀՄ-ում միկրոալիքային վառարաններ արտադրվում էին ԶԻԼ գործարանի կողմից։

Միկրոալիքային վառարանի շահագործման սկզբունքը հիմնված է սարքի ներսում տեղադրված արտադրանքի միկրոալիքային վառարաններով մշակման վրա (միկրոալիքային ճառագայթում): Այս ալիքները տաքացնում են սնունդը:

Միկրոալիքները էլեկտրամագնիսական էներգիայի ձև են, ինչպես լուսային ալիքները կամ ռադիոալիքները: Սրանք շատ կարճ էլեկտրամագնիսական ալիքներ են, որոնք շարժվում են լույսի արագությամբ (299,79 կմ/վ):

Սնունդը պարունակում է բազմաթիվ նյութեր՝ հանքային աղեր, ճարպեր, շաքար, ջուր։ Միկրոալիքային վառարանների միջոցով սնունդը տաքացնելու համար այն պետք է պարունակի դիպոլային մոլեկուլներ, այսինքն՝ մոլեկուլներ, որոնք մի ծայրում ունեն դրական էլեկտրական լիցք, իսկ մյուս կողմից՝ բացասական։ Սննդի մեջ կան բազմաթիվ նմանատիպ մոլեկուլներ. դրանք և՛ ճարպերի, և՛ շաքարների մոլեկուլներ են, բայց գլխավորն այն է, որ դիպոլը ջրի մոլեկուլ է՝ բնության մեջ ամենատարածված նյութը: Բանջարեղենի, մսի, ձկան և մրգի յուրաքանչյուր կտոր պարունակում է միլիոնավոր դիպոլային մոլեկուլներ:

Էլեկտրական դաշտի բացակայության դեպքում մոլեկուլները դասավորված են պատահականորեն։ Էլեկտրական դաշտում նրանք խստորեն շարվում են դաշտային գծերի ուղղությամբ՝ «գումարած»՝ մի ուղղությամբ, «մինուս»՝ մյուս ուղղությամբ։ Հենց որ դաշտը փոխում է ուղղությունը հակառակ ուղղությամբ, մոլեկուլներն անմիջապես շրջվում են 180 աստիճանով։

Մագնետրոնը, որը պարունակում է յուրաքանչյուր միկրոալիքային վառարան, էլեկտրական էներգիան վերածում է 2450 մեգահերց (ՄՀց) կամ 2,45 գիգահերց (ԳՀց) գերբարձր հաճախականության էլեկտրական դաշտի, որը փոխազդում է սննդի ջրի մոլեկուլների հետ։

Միկրոալիքային վառարանները ռմբակոծում են սննդի ջրի մոլեկուլները՝ ստիպելով դրանք վայրկյանում միլիոնավոր պտտվել՝ ստեղծելով մոլեկուլային շփում, որը տաքացնում է սնունդը:

Այս շփումը զգալի վնաս է հասցնում սննդի մոլեկուլներին՝ կոտրելով կամ դեֆորմացնելով դրանք։ Պարզ ասած, միկրոալիքային վառարանները ճառագայթման գործընթացի միջոցով առաջացնում են սննդի խզում և փոփոխություններ մոլեկուլային կառուցվածքում:

Միկրոալիքային վառարանները գործում են միայն սննդի համեմատաբար փոքր մակերեսային շերտում՝ առանց 1-3 սմ-ից ավելի խորը ներթափանցելու: Հետևաբար, արտադրանքի տաքացումը տեղի է ունենում երկու ֆիզիկական մեխանիզմի շնորհիվ՝ միկրոալիքային վառարաններով մակերևութային շերտի տաքացում և ջերմության հետագա ներթափանցում դեպի խորություն: արտադրանքը ջերմային հաղորդունակության պատճառով:

Միկրոալիքային վառարան ընտրելիս պետք է կենտրոնանալ դրա հիմնական բնութագրերի վրա, ներառյալ խցիկի ծավալը, կառավարման տեսակը, գրիլի առկայությունը, հզորությունը և մի քանիսը: Խցիկի ծավալը որոշվում է միկրոալիքային վառարանում տեղավորվող ապրանքների քանակով:

Միկրոալիքային վառարաններում կան երեք տեսակի կառավարիչներ՝ մեխանիկական (կառավարման ամենապարզ տեսակը), կոճակով և հպումով:

Կախված իրենց կատարած գործառույթներից՝ միկրոալիքային վառարանները բաժանվում են երեք տեսակի՝ միկրոալիքային վառարաններ, գրիլ վառարաններ և գրիլ և կոնվեկցիոն միկրոալիքային վառարաններ։

Ինչ վերաբերում է միկրոալիքային վառարանների լրացուցիչ գործառույթներին, ապա ամենատարածվածները ներառում են կրկնակի ճառագայթման գործառույթները (ապրանքի ծավալով միասնական եփելու համար) և ավտոմատ քաշը, ինչը նշանակում է, որ էլեկտրոնային սենսորները կկշռեն արտադրանքը և կընտրեն պատրաստման ժամանակը:

Միկրոալիքային վառարանների որոշ մոդելներ ունեն ինտերակտիվ ռեժիմ, երբ ճաշատեսակ պատրաստելիս էկրանին ցուցադրվում են առաջարկություններ:

Հնարավոր է նաև միկրոալիքային վառարան՝ ներկառուցված պատրաստման բաղադրատոմսերով: Խոհարարության գործընթացը սկսելու համար դուք պետք է նշեք ապրանքի տեսակը, քանակը և բաղադրատոմսը: Պատրաստի ծրագրերը հնարավորություն են տալիս ընտրել օպտիմալ ռեժիմը և պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը։

Որոշ մոդելներ հագեցած են ինտերնետ հասանելիության կապի պորտով: Սա հնարավորություն է տալիս ներբեռնել նոր բաղադրատոմսեր և տեղեկատվություն ստանալ դրա կալորիականության մասին:

Միկրոալիքային վառարանի պարագաները կարող են ներառել բազմաստիճան ափսե դարակ, որը թույլ է տալիս միաժամանակ տաքացնել մի քանի ուտեստներ, և գրիլ դարակ:

Նյութը պատրաստվել է բաց աղբյուրներից ստացված տեղեկատվության հիման վրա

Ուռուցքաբանության տարածվածության խնդիրը երեկ չհայտնվեց. Բայց հենց հիմա, «քաղցկեղ» բառից հետո բժիշկներն ասում են «համաճարակ»:

Միջազգային ոչ առևտրային կազմակերպության տվյալներով՝ աշխարհում տարեկան գրանցվում է քաղցկեղի 12 միլիոն նոր դեպք։

Աճը կապված է բնակչության ծերացման, մեգապոլիսներում կյանքի հետևանքով առաջացած ապրելակերպի փոփոխության հետ։ Տարեկան մոտ 2,8 միլիոն մարդ քաղցկեղով հիվանդանում է վատ սովորությունների, վատ սնվելու և ավելորդ քաշի պատճառով, ասել է հիմնադրամի ներկայացուցիչ Մարտին Ուայզմանը։ Թվերն, իհարկե, սարսափելի են։

Փորձենք դիտարկել այս սարսափելի միտումը այլ տեսանկյունից, եկեք այն համատեղենք մարդկության տեխնոլոգիական զարգացման հետ, այն է՝ առաջացման հետ։ միկրոալիքային վառարաններ. Իմանալով Ph.D.-ի աշխատանքների և արտոնագրերի մասին: Շիրոնոսովա Վ.Գ.եւ բժշկական գիտությունների դոկտոր Խաչատրյան Ա.Պ. (կարդացեք այս կայքի ՋՈՒՐ բաժինը), որոնք մարմնավորված են կենցաղային/բժշկական նպատակներով բուժական մեթոդների և սարքերի մեջ, մենք կդիտարկենք ուռուցքաբանական հիվանդությունները «ջրի պրիզմայով», ինչից իրականում բաղկացած է մարդը:

Միկրոալիքային վառարան կամ միկրոալիքային վառարան

Սա մագնետրոնի վրա հիմնված էլեկտրական սարք է, որը նախատեսված է սնունդն արագ պատրաստելու կամ տաքացնելու, տանը սնունդը հալեցնելու համար՝ օգտագործելով էլեկտրամագնիսական ալիքներ UHF միջակայքում (սովորաբար 2450 ՄՀց հաճախականությամբ): Բջջային հեռախոսի և տեղական ռադիոկապի համակարգերը նույնպես գործում են այս տիրույթում, օրինակ՝ օգտագործելով արձանագրությունները BluetoothԵվ WiFiօգտագործվում է անլար էլեկտրոնային սարքերով:

Ի տարբերություն դասական ջեռոցների (օրինակ՝ ջեռոցում կամ ռուսական վառարան), սնունդը տաքացնելով միկրոալիքային վառարանառաջանում է ոչ միայն մակերեսից, այլև պարունակող արտադրանքի ողջ ծավալով բևեռային մոլեկուլներ (օրինակ՝ ջուր)որպես արդյունք դիպոլային տեղաշարժփոփոխական էլեկտրական դաշտի ազդեցության տակ, քանի որ այս հաճախականության ռադիոալիքները ներթափանցում և ներծծվում են սննդամթերքի կողմից մոտավորապես 2,5 սմ խորության վրա:

Ավելի լավ տաքացման համար փոփոխական էլեկտրական դաշտի հաճախականությունը պետք է այնպես սահմանվի, որ մոլեկուլները ժամանակ ունենան ամբողջովին վերադասավորվելու կիսաշրջանի ընթացքում: Քանի որ ջուրը պարունակվում է գրեթե բոլոր ապրանքներում, միկրոալիքային վառարանի միկրոալիքային արտանետողի հաճախականությունը ընտրվել է հեղուկ վիճակում ջրի մոլեկուլների ավելի լավ տաքացման համար:, մինչդեռ սառույցը, ճարպը և շաքարը շատ ավելի վատ են տաքանում։

Սառույցի մեջ սառեցված ջրի մոլեկուլները պահվում են բյուրեղային ցանցի մեջ, պահանջում են ավելի ցածր հաճախականություն դիպոլի տեղաշարժի համար (կիլոհերցը գիգահերցի փոխարեն, օրինակ՝ 33 կՀց օգտագործվում է էլեկտրահաղորդման գծերից սառույցը հեռացնելու համար), իսկ ճառագայթման հաճախականությունը՝ միկրոալիքային վառարանպարզվում է, որ օպտիմալ չէ:

Տարածված կարծիք կա, որ միկրոալիքային վառարանտաքացնում է սնունդը ներսից դուրս. Իրականում, միկրոալիքային վառարանները դրսից ներս են գնում և պահվում սննդի արտաքին շերտերում, ուստի միատեսակ խոնավ արտադրանքի տաքացումը տեղի է ունենում մոտավորապես նույն կերպ, ինչ ջեռոցում (դրանում համոզվելու համար բավական է տաքացնել խաշածը։ կարտոֆիլ «իրենց բաճկոնների մեջ», որտեղ բարակ մաշկը բավականաչափ պաշտպանում է արտադրանքը չորանալուց):

Սխալ կարծիքը պայմանավորված է նրանով, որ միկրոալիքային վառարանչեն ազդում չոր ոչ հաղորդիչ նյութերի վրա, որոնք սովորաբար գտնվում են արտադրանքի մակերեսին, և, հետևաբար, դրանց տաքացումը որոշ դեպքերում սկսվում է ավելի խորը, քան տաքացման այլ մեթոդներով (օրինակ, հացամթերքը տաքացվում է ներսից, և դա դրա համար է. պատճառն այն է, որ հացը և բուլկիները դրսից չորացած ընդերք ունեն, և խոնավության մեծ մասը կենտրոնացած է ներսում):

Միկրոալիքային էներգիայով մղվող ջրի հատկությունների փոփոխությունն այնքան լուրջ է, որ այն կարող է գերտաքանալ եռման կետից բարձր:

Միկրոալիքային վառարաններ «ռումբ» ջրի մոլեկուլներսննդի մեջ՝ ստիպելով նրանց պտտվել վայրկյանում միլիոնավոր անգամներ՝ ստեղծելով մոլեկուլային շփում, որը տաքացնում է սնունդը: Այս շփումը զգալի վնաս է հասցնում սննդի մոլեկուլներին՝ կոտրելով կամ դեֆորմացնելով դրանք։

Պարզապես դիր, միկրոալիքային վառարանՃառագայթման գործընթացում սննդի մոլեկուլային կառուցվածքի քայքայում և փոփոխություն է առաջացնում, և սնունդը դառնում է «մեռած», ընդ որում՝ մեռած՝ բառիս բուն իմաստով, և այս վիճակը չպետք է շփոթել

Կենդանի օրինակ Մարշալ Դադլիից՝ 2006 թվականին անցկացված փորձի տեսքով։ Զտված ջուրը լցվում է երկու տարայի մեջ։ Առաջինում ջուրը տաքացնում են մինչև եռալը սովորական վառարանի վրա, իսկ երկրորդում՝ ջուրը տաքացնում են մինչև եռա։ միկրոալիքային վառարան. Սառչելուց հետո ջուրն օգտագործվում է հատուկ պատրաստված երկու բացարձակապես միանման բույսեր ջրելու համար։

Սպասվում էր, որ վառարանի վրա եռացրած ջրով ջրվող բույսն ավելի ինտենսիվ կաճի, սակայն 9-րդ օրը փորձը պետք է դադարեցվի, քանի որ... բույսը ջրվում է եռացրած ջրով միկրոալիքային վառարանսկսեց մարել և մահացավ:

Ո՞վ է հորինել միկրոալիքային վառարանները:

Կան մի քանի վարկածներ.

1. Նացիստները հայտնագործել են միկրոալիքային վառարանը իրենց ռազմական գործողությունների համար. ռադիոհաղորդիչ«. Խոհարարության վրա ծախսվող ժամանակը այս դեպքում կտրուկ կրճատվեց, ինչը հնարավորություն տվեց կենտրոնանալ այլ գործերի վրա։ Պատերազմից հետո դաշնակիցները հայտնաբերեցին գերմանացիների կողմից իրականացված բժշկական հետազոտությունները միկրոալիքային վառարաններ. Այս փաստաթղթերը, ինչպես նաև որոշ աշխատանքային մոդելներ, տեղափոխվել են Միացյալ Նահանգներ՝ «հետագա գիտական ​​հետազոտությունների համար»։ Ռուսները նաև ձեռք են բերել մի շարք նման մոդելներ և կատարել դրանց կենսաբանական ազդեցության լայնածավալ ուսումնասիրություններ։

2. Ամերիկացի ինժեներ Պերսի Սփենսերառաջին անգամ նկատեց միկրոալիքային ճառագայթման ունակությունը արտադրանքը տաքացնելու և արտոնագրեց միկրոալիքային վառարան. Գյուտի ժամանակ Սփենսերն աշխատում էր ընկերությունում Raytheon, որը արտադրում է ռադիոտեղորոշիչ սարքավորումներ։ Միկրոալիքային վառարանի արտոնագիրը տրվել է 1945 թվականի հոկտեմբերի 8-ին ( ինչը դարձնում է թիվ 1 տարբերակը բավականին կենսունակ, բայց ոչ հիմնականը).

Աշխարհի առաջին միկրոալիքային վառարանը «Ռադարանժ»թողարկվել է 1947 թվականին ընկերության կողմից Raytheonեւ նախատեսված էր ոչ թե ճաշ պատրաստելու, այլ սննդամթերքի արագ հալեցման համար եւ օգտագործվում էր բացառապես զինվորականների կողմից (զինվորների ճաշարաններում եւ զինվորական հոսպիտալների ճաշարաններում)։

Այնուամենայնիվ, դիմում միկրոալիքային վառարաններԽորհրդային Միությունում որոշ ժամանակ արգելված էր։ ԽՍՀՄ-ը միջազգային նախազգուշացում է հրապարակել միկրոալիքային վառարանների ազդեցության հետևանքով առաջացած առողջության, կենսաբանական և շրջակա միջավայրի համար վնասակար նյութերի մասին: Արևելյան Եվրոպայի գիտնականները նաև հայտնաբերել են միկրոալիքային ճառագայթման վնասակար ազդեցությունը և ստեղծել խիստ բնապահպանական սահմանափակումներ դրանց օգտագործման համար:

3. որ 1941 թվականի հունիսի 13-ի իր համարում գրառման մեջ նկարագրվում էր հատուկ կայանք, որն օգտագործում էր գերբարձր հաճախականության հոսանքներ մսամթերքի մշակման համար և մշակվել էր Մսի արդյունաբերության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի մագնիսական ալիքների լաբորատորիայում, որը. ցույց է տալիս այս գյուտի մեջ ԽՍՀՄ գերակայությունը։ ԽՍՀՄ-ում միկրոալիքային վառարաններսկսեց արտադրվել 80-ականների սկզբին։ «Տրուդ» թերթի կայքում կատարած որոնումը ցույց է տալիս, որ այն ինքնին հասանելի չէ...

«Առաջին հատուկ տեղադրումը, որը հնարավորություն է տալիս օգտագործել գերբարձր հաճախականության հոսանքները մսամթերքի մշակման համար, մշակվել է Մսի արդյունաբերության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի մագնիսական ալիքների լաբորատորիայում և, ինչպես լրագրողն է նկարագրում, ս. միավորով հնարավոր էր ճարպեր հալեցնել, երշիկեղեն եփել, միսը հալեցնել։

Իսկ, օրինակ, խոզապուխտ պատրաստելը տեւել է ընդամենը 15–20 րոպե՝ 5–7 ժամվա փոխարեն՝ օգտագործելով գոյություն ունեցող տեխնոլոգիան։ Բացի ժամանակային շահից, ընդգծվում են նաև տնտեսական օգուտները՝ արտադրության ծախսերի կիսով չափ կրճատում և արտադրանքի որակի բարելավում։

Ուրեմն ինչո՞ւ զանգվածային արտադրության մեջ չդրվեց այս հրաշք ինստալացիան, որը մի քանի տարի առաջ կլիներ իր ամերիկյան գործընկերոջից: Պատճառները կարող են շատ լինել, բայց հիմնականը, ըստ ամենայնի, ութ օր անց մեր երկրին պատուհասած պատերազմն էր։ Արդյոք նրանք, ովքեր ներգրավված էին զարգացման մեջ, ողջ մնացին, պատմությունը նույնպես լռում է»:

Ժամանակակից հետազոտություն.

Միկրոալիքային վառարանները վտանգավոր են երեխաների համար.

Որոշ ամինաթթուներ L-պրոլինմայրական կաթի, ինչպես նաև երեխաների համար նախատեսված կաթի խառնուրդները միկրոալիքային վառարանների ազդեցությամբ վերածվում են. d-իզոմերներ, որոնք համարվում են նեյրոտոքսիկ (դեֆորմացնում են նյարդային համակարգը) և նեֆրոտոքսիկ (թունավոր երիկամների համար)։ Ողբերգություն է, որ շատ երեխաներ սնվում են արհեստական ​​կաթի փոխարինիչներով (մանկական խառնուրդներ), որոնք էլ ավելի թունավոր են դառնում միկրոալիքային վառարանների շնորհիվ։

Գիտական ​​տվյալներ և փաստեր

Համեմատական ​​ուսումնասիրության մեջ «Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում» 1992 թվականին ԱՄՆ-ում հրատարակված, ասվում է.

«Բժշկական տեսանկյունից ենթադրվում է, որ միկրոալիքային ալիքների ազդեցության տակ գտնվող մոլեկուլները մարդու օրգանիզմ ներմուծելը շատ ավելի մեծ հավանականություն ունի վնաս պատճառելու, քան օգուտ: Միկրոալիքային սննդամթերքը պարունակում է միկրոալիքային էներգիա մոլեկուլներում, որը չկա ավանդաբար պատրաստված մթերքներում»:

Կարճաժամկետ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մարդիկ, ովքեր օգտագործում էին եփել միկրոալիքային վառարանկաթն ու բանջարեղենը փոխվել է արյան բաղադրությունը, նվազել է հեմոգլոբինը և ավելացել խոլեստերինը, մինչդեռ նույն սնունդն օգտագործող, բայց ավանդական եղանակով պատրաստված մարդկանց մոտ օրգանիզմի վիճակը չի փոխվել։

Շվեյցարական կլինիկական փորձարկումներ

Դոկտ. Հանս Ուլրիխ Հերտելմասնակցել է նմանատիպ հետազոտության և երկար տարիներ աշխատել շվեյցարական խոշոր ընկերություններից մեկում։ Մի քանի տարի առաջ նա հեռացվել էր զբաղեցրած պաշտոնից՝ այդ փորձերի արդյունքները բացահայտելու համար։

1991 թվականին նա և Լոզանի համալսարանի պրոֆեսորը հրապարակեցին մի ուսումնասիրություն, որը ցույց տվեց, որ միկրոալիքային վառարանում պատրաստված սնունդը կարող է առողջության համար վտանգ ներկայացնել՝ համեմատած ավանդական մեթոդներով պատրաստված սննդի հետ: Հոդվածը ներկայացված էր նաև «Ֆրանց Վեբեր» թիվ 19 ամսագրում, որտեղ ասվում էր, որ. ժամըմիկրոալիքային վառարանում պատրաստված սննդի օգտագործումը, չարորակ ազդեցություն ունի արյան վրա։

Երկուսից հինգ օր ընդմիջումներով կամավորները դատարկ ստամոքսին ստացել են հետևյալ կերակուրներից մեկը.

1. հում կաթ
2. նույն կաթը, որը տաքացվում է ավանդական եղանակով
3. պաստերիզացված կաթ
4. նույն կաթը տաքացվում է միկրոալիքային վառարանում
5. թարմ բանջարեղեն
6. ավանդաբար եփած նույն բանջարեղենը
7. սառեցված բանջարեղեն՝ ավանդական եղանակով հալեցված
8. միկրոալիքային վառարանում եփած նույն բանջարեղենը

Յուրաքանչյուր կերակուրից անմիջապես առաջ կամավորներից արյան նմուշներ են վերցրել: Այնուհետև կաթ և բուսական մթերք ընդունելուց հետո որոշակի պարբերականությամբ արյան անալիզներ են արվել։

Արյան մեջ զգալի փոփոխություններ են հայտնաբերվել ճաշի ընդմիջումներով միկրոալիքային վառարան.Այս փոփոխությունները ներառում էին հեմոգլոբինի նվազում և խոլեստերինի կազմի, հատկապես հարաբերակցության փոփոխություն HDL(լավ խոլեստերին) և LDL(վատ խոլեստերին):

Թիվն ավելացավ լիմֆոցիտներ(սպիտակ արյան բջիջներ): Այս բոլոր ցուցանիշները վկայում են դեգեներացիայի մասին։ Բացի այդ, միկրոալիքային էներգիայի մի մասը մնում է սննդի մեջ, որը սպառելով մարդը ենթարկվում է միկրոալիքային ճառագայթման:

Ճառագայթումը հանգեցնում է սննդի մոլեկուլների ոչնչացմանը և դեֆորմացմանը: ստեղծում է նոր միացություններ, որոնք գոյություն չունեն բնության մեջ, որոնք կոչվում են ռադիոլիտիկ։ Ռադիոլիտիկ միացությունները ստեղծում են մոլեկուլային փտում- որպես ճառագայթման անմիջական հետևանք.

Հենց որ Դոկտոր ՀերթելԵվ Դոկտոր Բլանկհրապարակել են հետազոտության արդյունքները, պաշտոնյաներն ակնթարթորեն արձագանքել են: Հզոր առևտրային կազմակերպությունը՝ Շվեդական տան և էլեկտրոնիկայի էլեկտրոնիկայի ասոցիացիան (FEA), հարվածել է 1992 թ. Նրանք ստիպել են Բեռնի Սեֆտիգեն շրջանի դատարանի նախագահին հրաման արձակել՝ արգելելու հետազոտական ​​նյութերի հրապարակումը։ 1993 թվականի մարտին Դոկտոր Հերթելմեղադրվել է առևտրային սուբյեկտների հետ համագործակցելու մեջ և արգելվել է հետազոտության արդյունքների հետագա հրապարակումը։ Այնուամենայնիվ Դոկտոր Հերթելկանգնեց իր դիրքերում և երկար տարիներ պայքարեց այս որոշման դեմ:

1998 թվականի օգոստոսի 25-ին այս որոշումը չեղարկվեց Ստրասբուրգում (Ավստրալիա) տեղի ունեցած դատավարությունից հետո։ Մարդու իրավունքների եվրոպական դատարանը գտել է, որ 1993 թվականի որոշման մեջ առկա է իրավունքների խախտում Դոկտոր Հերթել.Մարդու իրավունքների եվրոպական դատարանը նաև ընդունել է, որ միկրոալիքային վառարանների առողջության համար վտանգների մասին տեղեկատվության հրապարակումն արգելող որոշումը Դոկտոր ՀերթելՇվեյցարիայի դատարանի կողմից 1992 թվականին խախտել է խոսքի ազատության իրավունքը։ Ավելին, Շվեյցարիային պարտավորեցրել են վճարել Դոկտոր Հերթելփոխհատուցում։

Միկրոալիքային վառարաններ արտադրողները պնդում են, որ միկրոալիքային վառարանում պատրաստված սնունդը բաղադրության մեջ մեծ տարբերություն չունի ավանդական վերամշակված սննդամթերքի համեմատ։ Սակայն ԱՄՆ-ում ոչ մի պետական ​​համալսարան չի իրականացրել ոչ մի հետազոտություն միկրոալիքային վառարանում մոդիֆիկացված սննդի ազդեցության մասին մարդու օրգանիզմի վրա:

Բայց կան բազմաթիվ հետազոտություններ այն մասին, թե ինչ կլինի, եթե դուռը միկրոալիքային վառարաններփակված չէ. Սա մի քիչ տարօրինակ չէ՞: Ողջամտությունը թելադրում է, որ պետք է ուշադրություն դարձնել, թե ինչ է կատարվում միկրոալիքային վառարանում եփած սննդի հետ։ Թե ինչպես, կարելի է միայն կռահել մոլեկուլային փտումմիկրոալիքային վառարանից ապագայում կազդի մեր առողջության վրա:

Միկրոալիքային վառարանում քաղցկեղածիններ

Ամսագրի հոդվածում «Երկրագիր» 1991-ի մարտին և սեպտեմբերին դոկտ. Լիտա Լի, ներկայացնում է որոշ փաստեր միկրոալիքային վառարանների աշխատանքի մասին։ Նա, մասնավորապես, հայտարարել է, որ ամեն ինչ միկրոալիքային վառարաններունեն էլեկտրամագնիսական ճառագայթման արտահոսք, ինչպես նաև վատթարացնում են սննդի որակը՝ դրա նյութերը վերածելով թունավոր և քաղցկեղածին միացությունների։ Այս հոդվածում ամփոփված հետազոտության ամփոփումները ցույց են տալիս, որ միկրոալիքային վառարաններ, շատ ավելի մեծ վնաս է պատճառում, քան նախկինում պատկերացնում էին:

Ստորև ներկայացնում ենք հրապարակված ռուսագիտության ամփոփագիրը Atlantis Raising կրթական կենտրոնՕրեգոն նահանգի Պորտլենդ քաղաքում։ Նրանք ասում են, որ միկրոալիքային ճառագայթման ենթարկված գրեթե բոլոր սննդամթերքներում գոյացել են քաղցկեղածին նյութեր։ Ահա այս արդյունքներից մի քանիսի ամփոփագիրը.

• Միսը միկրոալիքային վառարանում եփելը հայտնի քաղցկեղածին է ստեղծում -d Նիտրոզոդիենտանոլամիններ
• Կաթում և հացահատիկային արտադրանքներում հայտնաբերված ամինաթթուների մի մասը վերածվել է քաղցկեղածինների:
• Որոշ սառեցված մրգերի սառեցումը փոխում է դրանց բաղադրությունը գլյուկոզիդ գալակտոզիդքաղցկեղածին նյութեր.
• Նույնիսկ թարմ, եփած կամ սառեցված բանջարեղենը միկրոալիքային վառարանների կարճ ներթափանցումը ալկալոիդները վերածում է քաղցկեղածինների:
• Քաղցկեղածին ազատ ռադիկալները ձևավորվել են բուսական սննդի, հատկապես արմատային բանջարեղենի ազդեցության արդյունքում: Նրանց սննդային արժեքը նույնպես նվազել է։

Ռուս գիտնականները նաև հայտնաբերել են սննդի սննդային արժեքի նվազում միկրոալիքային վառարանների ազդեցության տակ 60-ից մինչև 90%:

Քաղցկեղածինների ազդեցության հետևանքները

Սպիտակուցային միացություններում քաղցկեղային գործակալների ստեղծում. հիդրոլիզատ. Կաթի և հացահատիկի մեջ դրանք բնական սպիտակուցներ են, որոնք ազդեցության տակ են միկրոալիքային վառարաններբաժանվել և խառնվել ջրի մոլեկուլների հետ՝ առաջացնելով քաղցկեղածին գոյացություններ։

• Տարրական սննդանյութերի փոփոխությունները հանգեցնում են մարսողական համակարգի խանգարումների՝ պայմանավորված նյութափոխանակության խանգարումներով:
• Սննդամթերքի քիմիական փոփոխությունների պատճառով նկատվել են տեղաշարժեր ավշային համակարգում, ինչը հանգեցնում է իմունային համակարգի դեգեներացիայի։
• Ճառագայթված սննդի կլանումը հանգեցնում է տոկոսի ավելացման քաղցկեղի բջիջներըարյան շիճուկում.
• Բանջարեղենի և մրգերի սառեցումը և տաքացումը հանգեցնում է դրանցում պարունակվող ալկոհոլային միացությունների օքսիդացմանը:
• Հում բանջարեղենի, հատկապես արմատային բանջարեղենի ազդեցությունը միկրոալիքային վառարանում նպաստում է հանքային միացություններում ազատ ռադիկալների ձևավորմանը՝ պատճառելով. քաղցկեղային հիվանդություններ.
• Մթերքներ ուտելու շնորհիվ միկրոալիքային վառարան, առկա է աղիքային հյուսվածքների քաղցկեղի զարգացման նախատրամադրվածություն, ինչպես նաև ծայրամասային հյուսվածքների ընդհանուր դեգեներացիա՝ մարսողական համակարգի ֆունկցիաների աստիճանական քայքայմամբ։

Միկրոալիքային վառարանի անմիջական հարեւանությունը

Ըստ ռուս գիտնականների՝ այն առաջացնում է հետևյալ խնդիրները.

• Արյան և լիմֆատիկ տարածքների կազմի դեֆորմացիա;
• Բջջային թաղանթների ներքին ներուժի դեգեներացիա և ապակայունացում;
• Ուղեղի էլեկտրական նյարդային ազդակների խախտում;
• Նյարդային վերջավորությունների դեգեներացիա և քայքայումը և էներգիայի կորուստը նյարդային կենտրոնների տարածքում ինչպես նախորդ, այնպես էլ հետին կենտրոնական և ինքնավար նյարդային համակարգերում.
• Երկարաժամկետ հեռանկարում կենսական էներգիայի, կենդանիների և բույսերի կուտակային կորուստ, որոնք գտնվում են սարքավորումներից 500 մետր շառավղով:

Ընկերության կողմից սկսված վառարանների սերիական արտադրությունը RaytheonԱՄՆ-ում 1949թ. Առաջին սերիական կենցաղային միկրոալիքային վառարանթողարկվել է ճապոնական ընկերության կողմից Սուր 1962 թվականին։

Եվ սա այն գրաֆիկն է, որտեղից սկսվեց հարցի ուսումնասիրությունը և այս հոդվածի շարադրումը, ես շնորհակալ կլինեմ այլ երկրներում ուռուցքաբանության վերաբերյալ նմանատիպ գրաֆիկների հղումների համար: