Selbst Anhänger der richtigen Ernährung haben nichts dagegen, McDonald's-Pommes zu essen, trotz des hohen Kaloriengehalts des Gerichts. Püree, gebraten, geschmort - in welcher Form es nicht konsumiert wird! Angesichts der Beliebtheit von Kartoffeln bei unseren Landsleuten und Einwohnern anderer Länder ist es ratsam, die wohltuenden und schädlichen Eigenschaften eines Gemüses zu erwähnen.
Zusammensetzung und Eigenschaften von Kartoffeln
Kartoffeln haben einen hohen Nährwert, weshalb die Sättigung nach dem Verzehr lange anhält. Ab einer Portion von 100gr. mehr als 30 gr. Kohlenhydraten zugeordnet, 5 gr. besetzen Ballaststoffe (insbesondere Ballaststoffe), 4,4 gr. sind Proteine, weniger als 0,3 gr. sammelt Fett an. Kartoffeln enthalten kein Cholesterin, wenn das Gemüse nicht frittiert wird!
Bei der Einnahme von einer Knolle pro Tag decken Sie 50 % des Tagesbedarfs an Vitamin C wieder auf. Neben Ascorbinsäure enthält das Gemüse Kalium (mehr als 22 % des Tageswertes), Pyridoxin (29 %), Eisen (10 %), Magnesium (13 %), Calcium (3 %) und weitere ebenso wichtige Nährstoffe.
Kartoffeln enthalten in geringerem Umfang Cholin, Phosphor, Folsäure, Vitamin PP, Zink, Thiamin und Tocopherol. In rohen Kartoffeln ist jedoch praktisch kein Natrium enthalten, ihm werden etwa 12 mg zugeteilt, was weniger als 0,8% des Tagesbedarfs entspricht.
Da die chemische Liste der pflanzlichen Stoffe ausreichend untersucht wurde, wurde Alpha-Liponsäure nicht umgangen. Sie ist für die Umwandlung von Glukose in kostbare Energie verantwortlich und nicht für Fettreserven an versteckten Stellen. Darüber hinaus ist dieses Element ein natürliches Antioxidans.
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass dieselbe Säure hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. Wie Sie wissen, wird diese Qualität von Diabetikern geschätzt.
Kartoffelknolle enthält das Flavonoid Quercetin, das starke entzündungshemmende und bakterizide Eigenschaften hat. Diese Substanz verhindert die negative Wirkung von Radionukliden auf die Körperzellen.
Wie für Kalorien, 100 gr. Rohes Gemüse hat 145 kcal. Es ist leicht, den Kaloriengehalt eines Gerichts mit 5 Knollen abzuschätzen, was ungefähr 700 Kcal entspricht. Aus solch einfachen Gründen sollten Übergewichtige das Gemüse nicht missbrauchen.
In einer gekochten Kartoffel 145 kcal., gebraten - mehr als 480 kcal. Nachweislich essen 38 % der Russen Bratkartoffeln, die neben schädlicher Stärke auch viel Cholesterin enthalten.
Der Kalorienindex tendiert im Verhältnis zur Liegezeit der Kartoffeln zum Maximum. Je älter die Knollen sind, desto höher ist ihr Nährwert. Junge Kartoffeln können zu Recht als Diätgemüse angesehen werden.
Kartoffel in der Volksmedizin
Die einzigartige Zusammensetzung der Wurzelpflanze ermöglicht eine breite Verwendung in der Volksmedizin. Kartoffeln leisten hervorragende Arbeit bei entzündlichen Prozessen und Hautschäden. Um das Problem zu beseitigen, müssen Sie eine frische Scheibe an der Wunde anbringen.Rohe Kartoffeln haben sich bei der Heilung von Verbrennungen gut bewährt. Darüber hinaus kann die Hackfrucht den Magen-Darm-Trakt gründlich von giftigen Verbindungen und Verschlackungen reinigen.
Wenn Sie Kartoffelsaft in Kombination mit Karotte und Sellerie trinken, werden die Verdauungsprozesse besser. Die Zusammensetzung normalisiert den Säuregehalt im Magen.
- Es enthält viele Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor usw. Sie alle werden für die Verdichtung benötigt Knochengewebe. Die regelmäßige und dosierte Einnahme von Kartoffeln verringert die Wahrscheinlichkeit von Knochenbrüchen, schmiert die Gelenke und beugt vielen Beschwerden dieser Umgebung vor.
- Zink in Kombination mit Eisen und Phosphor sind für die Produktion von Kollagenfasern verantwortlich. Wie Sie wissen, ist es Kollagen, das die Haut strafft und elastisch macht und auch an der Bildung eines starken Bewegungsapparates beteiligt ist. Sie sollten jedoch vorsichtig sein, der Missbrauch von Produkten mit Phosphor führt zur Manifestation von Osteoporose.
- Der Wert von Kartoffelknollen für Menschen mit Bluthochdruck ist erwiesen. Die gefäßerweiternde Wirkung mindert die Leistungsfähigkeit, lindert Kopfschmerzen und häufige Migräne, unterdrückt Müdigkeit und Schwindel.
- Kartoffel stimuliert Gehirnneuronen. Diese Funktion führt zu verbesserter geistiger Aktivität, Gedächtnisleistung und Konzentration. Kartoffeln gehören auf den Speiseplan von Menschen, die körperlich arbeiten, da sie die Energiezufuhr erhöhen und Müdigkeit bekämpfen.
- Das Gemüse verbessert die Aktivität des Verdauungssystems, beseitigt Verstopfungen und schmiert die Wände der Speiseröhre. Kartoffeln sollten bei Stuhlstörungen, Blähungen, Verstopfung gegessen werden.
- Trotz des hohen Kalorien- und Stärkegehalts können junge Kartoffeln während einer Diät gegessen werden. Es wird den Körper lange sättigen und den täglichen Bedarf an den notwendigen Elementen und Vitaminen decken. Sie werden in der Lage sein, Ihren Appetit zu kontrollieren und gleichzeitig dem Gemüse alle Kalorien zu entnehmen, die Sie für Energie benötigen.
- Nicht ohne die wertvollen Eigenschaften der Kartoffelknollen für das Immunsystem. Vitamin C in großen Mengen (mehr als die Hälfte des Tagesbedarfs) wird benötigt, um Virusinfektionen während ihrer Ausbreitung zu unterdrücken. Kartoffeln sollten von denen verzehrt werden, die seit ihrer Kindheit oft krank waren oder Schwierigkeiten haben, die Nebensaison zu ertragen.
- Das Gemüse ist gut für den Herzmuskel. Es enthält Kalium mit Magnesium, Pyridoxin, Thiamin und anderen Vitaminen der B-Gruppe. Alle von ihnen wirken sich günstig auf die Dichte der Blutkanäle und ihre Zirkulation aus und verringern auch die Wahrscheinlichkeit von Herzfehlern.
- Roher Kartoffelsaft wird ebenso geschätzt wie die Knolle selbst. Das Getränk hat eine entzündungshemmende, immunstimulierende, schleimlösende Wirkung. Kartoffelsaft macht Zellwände dicker, beruhigt das menschliche Nervensystem und ist für den Kohlenhydratstoffwechsel verantwortlich.
- Viele Tests mit Kartoffeln haben den Wert dieses Gemüses im Kampf gegen Krebs bestätigt. Das Gemüse und der darauf basierende Saft beugen Krebs vor, indem sie den Blutfluss zu bösartigen Neubildungen unterbrechen. Der Tumor löst sich einfach auf.
- Nützliche Eigenschaften von Kartoffelknollen wirken sich auf alle lebenswichtigen Organe und menschlichen Systeme aus. Das Gemüse erhöht Stoffwechselprozesse, wodurch die Nahrungsaufnahme, die geistige Aktivität und das psycho-emotionale Umfeld verbessert werden. Es ist nützlich, Kartoffelsaft für diejenigen zu trinken, die an Schlaflosigkeit leiden.
- Rohes Gemüse hat im Bereich der Kosmetik Anwendung gefunden. Es reicht aus, die Knolle auf einer Reibe zu mahlen und eine Gesichtsmaske herzustellen. Einige Mädchen reiben ihre Haut mit Kartoffelsaft ein, um die Wahrscheinlichkeit von Falten und feinen Linien zu verringern. Kartoffel hellt die Haut von Pigmentflecken und Sommersprossen auf.
- Es ist verboten, eine Wurzelfrucht zu essen, die nicht gereift oder gekeimt ist. Diese Früchte enthalten den giftigen Stoff Solanin. Studien haben gezeigt, dass das Enzym eine negative Wirkung auf das Atmungs- und Kreislaufsystem hat. Häufig treten starke Kopfschmerzen, Durchfall und Muskelkrämpfe auf.
- Denken Sie daran, dass beim Kochen von Kartoffeln bei Temperaturen über 120 Grad die schädliche Chemikalie Acrylamid in den Früchten freigesetzt wird. Ein solches Reagenz ist Bestandteil von Kunststoffen, Zigarettenrauch, Klebstoff und Farbstoffen. Die Substanz führt zur Entstehung von Krebszellen.
- Acrylamid ruft eine neurotoxische Wirkung auf den Körper hervor. Ein Schadstoff hinterlässt einen nachteiligen Eindruck auf die Fortpflanzungsfunktion und die menschlichen Gene. Alle Arten von Bratkartoffelgerichten haben einen maximalen Acrylamidgehalt. Der Stoff ist in Kochsalz und Fett enthalten. Daher lohnt es sich, auf solche Komponenten zu verzichten.
- Der Kartoffelkonsum sollte aufgrund des hohen Kaliumgehalts reduziert werden. Diese Bedingung gilt für Personen, die gleichzeitig Medikamente wie Betablocker einnehmen. In solchen Präparaten gibt es eine hohe Kaliumkonzentration. Eine solche Kontraindikation sollte nicht übersehen werden. Andernfalls führt eine Übersättigung mit Kalium zur Entwicklung von Pathologien der Leber und der Nieren.
- Nierenversagen führt in der Regel dazu, dass die inneren Organe eine hohe Kaliumkonzentration nicht passieren können. Infolgedessen kann die Krankheit zu führen tödlicher Ausgang. Achten Sie daher auf eine abwechslungsreiche Ernährung. Bald wird sich der Körper vollständig erholen können.
- Kartoffeln sind gefährliche Lebensmittel, die die Entwicklung von Diabetes hervorrufen. Experten empfehlen daher dringend, den Verzehr von Hackfrüchten vor der Planung einer Schwangerschaft zu reduzieren. Eine hohe Stärkekonzentration in Kartoffeln führt zur Entwicklung von Schwangerschaftsdiabetes.
- Anfänglich basierten Studien darauf, dass alle Bratkartoffelgerichte die Entwicklung von Diabetes provozieren. Im Laufe zahlreicher Beobachtungen wurde noch etwas anderes deutlich. Missbrauch von Kartoffeln in irgendeiner Form entwickelt die Krankheit. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Stärke die Krankheit auslöst. Das Gemüse ist während der Schwangerschaft besonders gefährlich.
Kartoffeln haben positive Eigenschaften. Die Hauptbedingung bleibt, dass die Hackfrüchte richtig zubereitet und in begrenzten Mengen in die Ernährung aufgenommen werden müssen. Setzen Sie keine großen Hoffnungen auf das Gemüse. Wenn Sie Kontraindikationen haben, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt. Es wird auch empfohlen, Kartoffeln äußerlich zu verwenden. Sie können Hautschäden behandeln und alle Arten von Masken und Heilmitteln vorbereiten, um die Haarstruktur wiederherzustellen.
Video: wie man mit Kartoffelsaft behandelt wird
Weitgehend abhängig von Klima, Witterung und Bodenwachstumsbedingungen. Bestimmende Faktoren sind auch die genetischen Eigenschaften der Sorten und ihr Reifegrad.
Laut Wissenschaftlern enthält jede Knolle bis zu einem gewissen Grad:
- Wasser- dauert bis zu 76%.
- Stärke- Im Durchschnitt macht es bis zu 80% der Gesamtzusammensetzung aus. Unter Kellerbedingungen nimmt seine Menge rapide ab, was mit der Umwandlung von stärkehaltigen Körnern in Zucker verbunden ist.
- Sahara- dargestellt durch Maltose-, Saccharose-, Glucose- und Phosphatester. Doch je mehr dieser Bestandteile in der Frucht enthalten sind, desto schlechter wird ihre Qualität. Zu zuckerhaltige Exemplare haben einen süßen Geschmack und verdunkeln sich beim Kochen.
- Zellulose- enthält nur 1%. Es ist in der Nähe der Schale konzentrierter, weniger im Kern.
- Hemicellulose- Der Gehalt beträgt 1 Prozent, zusammen mit Ballaststoffen ist die Grundlage der Zellen.
- stickstoffhaltige Substanzen- werden durch Rohprotein repräsentiert, machen etwa 3% aus. Ihre Besonderheit liegt darin, dass sie Fleisch und Proteinen in biologischer Wertigkeit praktisch nicht unterlegen sind. Diese Tatsache erklärt sich aus den interagierenden essentiellen Aminosäuren.
- Vitamine PP, K, E C, B1, B2, B6, Pantothensäure, Sirotin, Inositol, Biotin.
- Mineralien- Natrium, Bor, Magnesium, Eisen, Jod, Mangan, Kobalt, Magnesium, Schwefel, Zink, Silizium, Brom, Kupfer, Chlor. Sie sind aber ungleichmäßig in der Knolle verteilt. Die Haut sammelt die größte Menge an, und der Kern der Frucht sammelt die kleinste Menge an.
- Mineralsalze- Dies sind hauptsächlich Kalium- und Phosphorbildungen, die zum alkalischen Gleichgewicht der Blutzellen beitragen.
- Aminosäuren- Lysin, Valin, Isoleucin, Tryptophan, Methionin, Leucin, Phenylalanin, Threonin.
- organische Säuren- Zitronensäure, Äpfelsäure, Isocitronensäure, Oxalsäure, Weinsäure, Milchprodukte, Cinchona, Pyruvin, Chlorogen.
- Titrierbare Säuren- nicht mehr als 12% machen.
- Carotinoide- sind Farbstoffe. In gelbfruchtigen Kartoffelsorten machen sie bis zu 0,15% und in weißfruchtigen - 0,02% aus.
- Flavone, Anthocyane, Flavonoide- sind die Hauptbestandteile der Kartoffelschale.
- Cumarine.
- Amide- vertreten durch Glutamin und Asparagin.
- Stickstoffhaltige Glykoside- Chaconin und Solanin. Die Wirkung dieser Komponenten macht sich durch eine gewisse Bitterkeit bemerkbar, die beim Kauen der Schale im Mund auftritt. Wenn Sie Kartoffeln unter Beleuchtung lagern, erhöht sich die Menge an Glykoalkaloiden in ihrer Zusammensetzung, wodurch die Frucht wird.
- Pektine- gleich 0,7 %.
Im Durchschnitt berechneten Experten für 100 Gramm rohe Kartoffeln 4,6 g Proteine, 0,4 g Fett, 18,1 g Kohlenhydrate mit einem Kaloriengehalt von 80 kcal. Es wird darauf hingewiesen, dass Fette aus Myristin-, Palmitin-, Linol- und Linolensäure bestehen, die durch den wichtigsten Nährwert gekennzeichnet sind. Was ist nützlich für den Körper
Traditionelle Heiler empfehlen die Verwendung von pürierten heißen Knollen als Kompressen zur Behandlung von Husten, Ekzemen und anderen Hautläsionen. Geriebene rohe Kartoffeln helfen bei Pilz- und Wundrose.
Kartoffeln in der Küche verschiedener Länder
Während die Kartoffel den russischen Tisch erreichte, beschäftigte sich Westeuropa bereits mit der Züchtung neuer Sorten und riet aus ihren Früchten exquisite kulinarische Meisterwerke. Russen Sie hielten das Gemüse lange für einen „Teufelsapfel“ und konnten sich mit dem Gedanken daran für die menschliche Gesundheit nicht abfinden. 
Eine besondere Liebe zur Pflanze wurde durchdrungen Weißrussen. Bis heute ist diese Ernte führend im Gemüseanbau des Landes und gilt als Hauptgericht auf jedem Tisch.
Indianerstämme, der vor Tausenden von Jahren wunderbare Früchte entdeckte, bereitete daraus Konserven „Chuno“ zu. Dazu wurde das Gemüse zunächst eingefroren und anschließend natürlich getrocknet. Ein solches Gericht verdirbt auch nach 4 Jahren nicht. 
Modern peruanische Leute bewahrt das Rezept für „Juancaina Papas“ noch immer sorgfältig auf. Das Gericht ist eine gewöhnliche Kartoffel "in Uniform", geschält und in Kreise geschnitten, wonach sie mit einer Sauce aus geschmolzenem Käse, Milch, Pflanzenöl, Zitronensaft, Sahne und gemahlenem Schwarz übergossen wird.
Hier ist der weltberühmte Pommes frittes zubereitet durch Umwickeln gewaschener Knollen mit Folie und anschließendem Backen. Dann werden sie geschält, in Tontöpfe ausgelegt, mit Sauerrahm, Muskatnuss, Butter, Salz übergossen und erneut gebacken. 
An alle ausländischen Gäste Schottland Einheimische Köche bieten panierte Kartoffeln an, ein Nationalgericht. Es wird aus „in Uniform“ gekochten Knollen hergestellt, die dann geschält und in Scheiben geschnitten werden. Sie werden in einer vorgefertigten Mischung aus fein gehacktem Schinken, Salz, Mehl und Paniermehl gewälzt. Die fertigen Scheiben werden in Teig getaucht und in Butter gebraten.
Welche Sorten eignen sich wofür?
Um die ideale Kartoffelsorte zum Kochen, Braten, Dünsten und Backen auszuwählen, müssen Sie sich mit dem Gehalt an stärkehaltigen Sorten auskennen. Denn je mehr dieser Bestandteil in den Früchten steckt, desto schmackhafter sind sie. Diese Kartoffeln haben eine mehlig-krümelige Textur.
Zum Beispiel ist die Sorte "Russets" einfach perfekt zum Backen von Pfannkuchen, Kochen Püree und Pommes. Es nimmt Sahne und Milch gut auf, kann viel Sauerstoff speichern, wodurch es luftig erscheint. Außerdem nehmen stark stärkehaltige Sorten leicht Wasser auf und zerfallen daher beim Kochen. Dies bedeutet, dass diese Art nicht für Salate geeignet ist. Hier wurden die Sorten „Synthesis“ und „Temp“ aufgenommen. 
Knollen mit durchschnittliche Stärke wirken etwas feuchter als die vorherigen und halten ihre Form gut. Erfahrene Köche empfehlen, sie für Aufläufe, Backen in Folie oder Braten zu verwenden. Wir sprechen von gelben Finnen, lila und weißen Knollen. Sie eignen sich auch für Füllungen und Kartoffelsalat, da sie sich durch weiches Fruchtfleisch auszeichnen und leicht gekocht werden. Zu den beliebten Sorten gehören "Vector", "Adretta", "Zhuravinka".
Wichtig! Um den Stärkegehalt einer Kartoffelknolle zu Hause herauszufinden, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie die entstandenen Scheiben dann intensiv aneinander. Das Wasser, das auf dem Schnitt erschien, weist auf ein dichtes, unverdauliches Fruchtfleisch und einen niedrigen Stärkegehalt hin. Nun, wenn die Hälften zusammenhalten, dann hast du ein stärkestarkes Exemplar in deinen Händen.
Knollen, in denen arm an Stärkekörnern, unterscheiden sich in einer sehr dichten "Wachs" -Struktur, die schlecht weich gekocht ist. Solche Exemplare eignen sich eher für Salate. Sie sind oft an ihrer roten, rubinroten Haut und ihrem gelben Kern zu erkennen. Dies sind die Sorten "Rose Finn Apple", "Butterfinger", "Sifra", "Aladdin", "Rumba", "Annushka", "Carrera". 
Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin
Die Vorteile von rohen Kartoffeln kein Vergleich mit gekochtem oder gebackenem. Geriebene frische Knollen werden bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie bei Geschwüren, Schwellungen unterschiedlicher Genese und Übelkeit empfohlen.
Traditionellen Heilern wird empfohlen, nicht mehr als 150 g des resultierenden Breis 30 Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen. Seien Sie darauf gefasst, dass es anfangs schwierig sein wird, diese Menge an unangenehmer Medizin zu schlucken, also beginnen Sie mit einer 30-Gramm-Dosis und erhöhen Sie sie allmählich auf die angegebene Portion.
Geriebene Kartoffelmasse ist sehr effektiv zur äußerlichen Anwendung. Mit seiner Hilfe können Sie schmerzhafte, lang heilende Wunden, Verbrennungen und sogar Warzen loswerden. Aber in diesem Fall muss der Brei ein wenig herausgedrückt und in Gaze gewickelt werden.
Bei Hämorrhoiden sind Zäpfchen aus rohen Knollen sehr effektiv. Die Behandlung sollte 3 Wochen fortgesetzt werden, gefolgt von einer Wiederholung in einem Monat. 
Beeilen Sie sich nicht, das restliche Wasser nach dem Kochen der Kartoffeln auszugießen. Dieser Sud kann Sie vor quälenden Koliken mit Urolithiasis bewahren. Besonders wertvoll ist die Restflüssigkeit nach der Kartoffel „in Uniform“. Sie trinken es in einer viertel Tasse für 20 Tage mit einer Pause von 1 Monat.
Mit Husten und entzündlichen Prozessen im oberen Bereich Atemwege viel helfen Kartoffel-Inhalationen. Dazu werden gekochte Knollen in der Schale mit etwas Backpulver bestreut und 15 Minuten lang heißer Dampf inhaliert.
Eine vielen bekannte Delikatesse in Form von Kohle-Kartoffeln hilft, Durchfall und allergische Reaktionen loszuwerden. Zur Behandlung genügt es, Kohle und Schale zu reinigen, danach können Sie das gekochte Gericht nach Herzenslust genießen. 
Einige Kräuterkundige zur Behandlung onkologischer Erkrankungen raten, einen Esslöffel Pflanzenblüten mit 1 Liter kochendem Wasser aufzubrühen. Nachdem die Flüssigkeit 3 Stunden in einem Dampfbad oder in einer Thermoskanne aufgegossen wurde, muss sie gefiltert werden. Nehmen Sie 30 Minuten vor den Mahlzeiten einen Aufguss von einem Esslöffel. Nach dem Verbrauch von 4 Litern Flüssigkeit müssen Sie eine vierwöchige Pause einlegen. Aber in solchen Fällen ist die Therapie sehr individuell. Daher sollten Sie nicht mit Ihrem Körper experimentieren - konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt.
Wissen Sie? Die teuerste Kartoffelsorte der Welt gilt als „La Bonnotte“, die auf der Insel Noirmoutier weit verbreitet angebaut wird. Ein Kilogramm kostet 500 Euro.
Rezepte für die Heimkosmetik
Wenn du haben willst straffe und samtige Haut, bereiten Sie eine Maske aus jungen Kartoffeln vor. Eine 20-minütige Anwendung reicht aus, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen und kleine mimische Fältchen zu glätten. Darüber hinaus bleichen und nähren Kartoffeln die Epidermis mit Vitaminen. Um die Wirkung zu verstärken, fügen viele Damen der Zusammensetzung des Hausmittels warme Milch hinzu. 
Für kosmetische Zwecke werden am häufigsten rohe, gekochte Knollen sowie frisch gepresster Saft verwendet. Solche Masken fördern die Zellregeneration, spenden Feuchtigkeit, erweichen und straffen die Haut. Gleichzeitig reizt das Produkt die Epidermis nicht und verursacht keine Allergien, sondern strafft vergrößerte Poren. Saft und helles Bier. Etwas Salz würde auch helfen. Alle Komponenten werden dem geriebenen Kartoffelbrei zugesetzt und gründlich gemischt. Auf das Gesicht auftragen, Augenpartie aussparen und 25 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen. 
Für erweicht die Nagelhaut und verjüngt die Haut der Hände Bäder aus Gemüsebrühe werden empfohlen. Es kann auch auf das Haar aufgetragen werden, was hilft, die Haarfollikel zu nähren und das Haar zu verbessern.
Kontraindikationen und Schaden
Das Fruchtfleisch und die Schale von Kartoffeln können aufgrund des darin enthaltenen Solanins schädlich sein, nicht vorteilhaft. Es ist charakteristisch, dass es in Knollen in kleinen Mengen konzentriert ist. Und bei längerem Aufenthalt der Früchte bei guter Beleuchtung ändert sich ihre Farbe ins Grüne. Dies weist auf eine Zunahme des Toxins in den Knollen hin. Wenn Sie solche Exemplare zur Hand haben, muss der grüne Teil zu einem hellen Brei entfernt werden.
Wichtig! Pestizide auf Kartoffeln dürfen höchstens zweimal pro Saison angewendet werden. Andernfalls nehmen die Knollen Giftstoffe auf und sind für den Verzehr ungeeignet.
Die richtige Verwendung von Kartoffeln schadet nicht. Aber wenn Sie längere Zeit nur dieses Gemüse essen, werden Sie garantiert satt Gewichtszunahme. Um dies zu verhindern, konsumieren Sie mindestens 200 g eines gebackenen oder gekochten Produkts. Aber gebratene und frittierte Gerichte bringen nichts Gutes. Aus einer solchen Ernährung sind Probleme mit dem Verdauungstrakt, der Leber und der Bauchspeicheldrüse möglich. Denken Sie daran, dass, wenn 100 g rohe Kartoffeln nur 80 Kilokalorien enthalten, 500 davon in der gleichen Menge Pommes Frites enthalten sind. 
Denken Sie daran, dass Früchte wasserlösliche Nährstoffe enthalten. Wenn Sie also beim Kochen von Kartoffelgerichten viel Wasser hinzufügen, gehen alle Vitamine, Proteine und nützlichen Salze verloren.
Jetzt haben Sie gelernt, wie Kartoffeln nützlich und schädlich sind, ob sie roh gegessen werden können, wie man Medikamente und Hautpflegeprodukte zubereitet, wer besser auf das übliche Produkt verzichtet. Wir hoffen, dass dieses Wissen Ihnen hilft, die richtige Sorte für ein unübertroffenes Poren- oder anderes Gericht auszuwählen. Passen Sie auf sich auf und denken Sie daran, dass alles in Maßen gut ist.
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9
mal schon
geholfen
Auch nach Jahrhunderten erstaunt das Phänomen Kartoffel immer wieder. Die aus Übersee eingeführte Hackfrucht hat sich auf dem eurasischen Kontinent so stark verwurzelt, dass man manchmal kaum an ihre „fremde“ Herkunft glauben kann. Kartoffelgerichte sind heute aus keinem Menü mehr wegzudenken, sei es ein festliches Abendessen oder eine alltägliche Mahlzeit. Aus dieser Gartenpflanze können Sie viele gesunde und sättigende Snacks, Suppen und Hauptgerichte zubereiten. Aber wahrscheinlich übertreffen sogar alle Gourmetgerichte einfache Salzkartoffeln an Popularität.
Mythen und Legenden rund um die Kartoffel
Jetzt ist es kaum zu glauben, dass der Weg an die Spitze der Popularität der Kartoffel lang und dornig war. Anfangs war das Überseegemüse in der High Society nicht sehr beliebt und für normale Menschen völlig unzugänglich. Aber dank der Kunst der besten Köche dieser Zeit gewann das Gemüse allmählich die Sympathie der Menschen. Es wurde relativ schnell in verschiedenen Ländern angebaut, wo es begann, aktiv angebaut und in den Häusern des Adels und der Armen am Tisch serviert zu werden.
Aber nicht alles lief so glatt. Mythen um negative Auswirkung Kartoffeln haben seine Bewertungen erheblich verdorben. Als es zum ersten Mal in Europa auftauchte, äußerten einige damalige Wissenschaftler die Meinung, dass das Gemüse Gifte enthält und schwere Vergiftungen verursachen kann. Wenig später, bereits Ende des 19. Jahrhunderts, wurde der Kartoffel vorgeworfen, zur Gewichtszunahme beizutragen. Vertreter dieser Hypothese finden sich noch heute. Daran ist natürlich etwas Wahres. Aber die Ursache für Fettleibigkeit liegt nicht im Produkt selbst, sondern in der Art und Weise, wie es zubereitet wird. Bratkartoffeln und sogar mit fettiger Soße gewürzt, sind eine Quelle für zusätzliche Kalorien. Wenn Sie Kartoffelgerichte nach allen Regeln kochen, kommt dies nur dem Körper zugute.
Vorteile von Kartoffeln
Versuchen wir herauszufinden, wie Kartoffeln nützlich sind und wie sie schaden können.
Die Knollen dieser unprätentiösen Gartenpflanze enthalten viele nützliche Substanzen. Zunächst einmal handelt es sich um Antioxidantien, die auch nach dem Kochen im Produkt verbleiben. Junge Kartoffeln gelten als die nützlichsten, aber lange gelagerte Knollen besitzen solche Eigenschaften praktisch nicht.
Gekochte Kartoffeln sind nützlich für Blutgefäße und Verdauungsorgane, bei Nierenerkrankungen und Problemen des Urogenitalbereichs. Und der hohe Stärkegehalt blockiert die Ansammlung von Cholesterin. Im Allgemeinen ist Kartoffelstärke ein unschätzbares Produkt, weil es:
- hat eine bakterizide Eigenschaft;
- fördert die Wundheilung;
- reduziert den Säuregehalt der Magensekretion;
- normalisiert die Arbeit von Magen und Darm.
Gekochte Kartoffelknollen haben viele weitere Vorteile: Neutraler Geschmack, Verfügbarkeit des Produkts und hoher Nährwert. Darüber hinaus passt das Gemüse in dieser Form zu jedem Fleisch und Fisch.
Welche Elemente sind in Salzkartoffeln enthalten?
Entgegen der landläufigen Meinung, dass gekochtes Gemüse nur für Ballaststoffe nützlich ist, wurde wissenschaftlich bewiesen, dass beim Kochen von Kartoffeln gesunde Elemente darin erhalten bleiben. Die meisten von ihnen sind in Kartoffeln in der "Uniform" zu finden. Aber auch in einem geschälten Gemüse stecken viele nützliche Substanzen:
- Vitamingruppe - K, C, E, A, B;
- Mineralkomplex: Kalium, Natrium, Magnesium und andere Elemente;
- Cholin ist eine Substanz, die die Konzentration von Fettsäuren reduziert.
Gut gekochte Kartoffeln werden Patienten nach Bauchoperationen als diätetische Mahlzeit zur Wiederherstellung der Ernährung empfohlen. Es hilft Fastenden, reibungslos zu ihrer normalen Ernährung zurückzukehren. Traditionelle Heiler behaupten, dass gekochte Kartoffeln bei Arthritis und anderen Gelenkproblemen helfen.
Welche Krankheiten können mit Kartoffeln behandelt werden?
Kartoffeln haben viele nützliche Eigenschaften. Die Hauptsache ist, es richtig zu kochen. Es muss daran erinnert werden, dass während des Kochens ein erheblicher Teil der Stärke in der Brühe verbleibt. Viele sind es gewohnt, die Flüssigkeit abzulassen, ohne darüber nachzudenken, wie nützlich sie für den Körper ist. Brühe nach dem Kochen von Kartoffeln gilt als wertvolles Diätprodukt, das sich positiv auf die Verdauung auswirkt.
Salzkartoffeln helfen beim Abnehmen. Kochen Sie dazu Kartoffelpüree mit Dill und ergänzen Sie die Gerichte dann mit Naturjoghurt. Das Rezept lautet wie folgt: Für ½ kg Kartoffeln benötigen Sie 100 g Joghurt und etwa 30 g Dill (muss fein gehackt sein). Um das Püree leicht und luftig zu machen, ist es besser, es durch einen Mixer zu geben.
Salzkartoffeln verbessern nicht nur die Form der Figur, sondern können auch:
- die elastischen Eigenschaften von Blutgefäßen verbessern;
- druck reduzieren (Sie müssen regelmäßig Kartoffelbrühe trinken);
- Husten und Schnupfen heilen, wenn man Dampf über in der Schale gekochten Kartoffeln einatmet;
- Bronchitis kann schnell geheilt werden, indem Kartoffelkuchen auf die Brust aufgetragen werden.
Ofenkartoffel
Das gebackene Produkt ist nicht nur nützlich, weil es einen niedrigen Kaloriengehalt hat, es kann auch seine heilenden Eigenschaften zeigen. Traditionelle Heiler raten zur Behandlung von Furunkeln, Karbunkeln und anderen pustulösen Hauterkrankungen, Kartoffelpüree aus so zubereiteten Kartoffeln zu verwenden. Für eine therapeutische Wirkung reicht es aus, einen Kartoffelkuchen mit Wärme auf die entzündete Stelle aufzutragen. Aschegebackene Kartoffeln werden auch bei Bronchitis und Laryngitis mit einem Kartoffel-Brustwickel behandelt.
Wichtig! Warme Kompressen werden nicht auf die Herzgegend gelegt. Diese Regel gilt auch für andere ähnliche Verfahren.
Was kann kartoffeln schaden
In Bezug auf die schädlichen Eigenschaften dieses wunderbaren Gemüses kann eines gesagt werden - dies ist ein relatives Konzept. Natürlich, wenn die Ernährung nicht aus einer Kartoffel besteht. Wenn Sie gekochte oder gebackene Kartoffeln nicht mehr als 200 g pro Tag essen, können Sie sich überhaupt keine Gedanken über das Gewicht machen. Sie sollten zum Abendessen keine Gerichte mit Kartoffeln zubereiten, da sich dann keine Kalorien in Form von Körperfett ansammeln. Es ist besser, ein Gemüse in irgendeiner Form zum Mittagessen zu essen.
Wenn gekochte Kartoffeln keine Gefahr für die Gesundheit darstellen, kann dies nicht über ein anderes beliebtes Gericht gesagt werden - Pommes Frites. Leider wechseln die Hersteller nicht immer das Öl in der Fritteuse, was zur Bildung von Karzinogenen beiträgt. Bratkartoffeln werden nicht für Menschen mit Leber-, Magen- und Nierenerkrankungen empfohlen. Das Gericht ist kontraindiziert für diejenigen, die Probleme mit Cholesterin haben.
Wichtiger Punkt! Kartoffeln müssen richtig gelagert werden, sonst können die Knollen eine grünliche Färbung annehmen. Diese Farbe weist auf die Bildung einer Komponente von Solanin hin, die schwere Vergiftungen verursachen kann.
Kartoffeln sind ein einzigartiges Produkt, das immer und in jeder Form angemessen auf den Tisch kommt. Und damit es wirklich maximale gesundheitliche Vorteile bringt, müssen Sie optimale Bedingungen für seine Lagerung schaffen und Gerichte daraus richtig zubereiten.
Video: Nutzen und Schaden von Kartoffeln
Kartoffel ist ein Produkt mit einem sehr komplexen, erstaunlichen Schicksal. Unser Volk hat lange gegen ihn rebelliert.
Kompliziert, widersprüchlich, aber heute hat sich im Laufe von 200 Jahren eine so starke Liebe eines Russen zu diesem Produkt herauskristallisiert, beginnend mit der Zeit von Alexei Michailowitsch, als Kartoffeln nicht anders als „Teufelsapfel“ genannt wurden.
Und in anderen Ländern hatten es diese stärkehaltigen Knollen schwer. 1630 verbot das französische Parlament Kartoffeln, weil sie giftig waren. Diderot hielt solche Speisen für grob und bescheiden. Aber das sind die Franzosen - seit Jahrhunderten sind sie die skrupelloseste Nation in Bezug auf Ernährung.
Wenn es auf der Welt ein Produkt gibt, das einen Menschen ohne andere Lebensmittel ernähren kann, dann ist dies genau die Kartoffel. Werfen Sie einen Blick auf die Nährwertvergleichstabelle für Kartoffeln und einige andere Lebensmittel. Sie erklärt viel.
Beim Verzehr stellt sich aufgrund der enthaltenen Stärke recht schnell ein Sättigungsgefühl ein. Kartoffeln sind aber nicht nur eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate. Es enthält viel Kalium und Vitamin C sowie leicht verdauliche Proteine – den Baustoff für Zellen, Gewebe und Muskeln.
Unter nützliche Eigenschaften Kartoffeln haben aufgrund der hohen Kaliumkonzentration und des niedrigen Natriumgehalts eine leicht harntreibende Wirkung. Und die spezifische Mineralstoffzusammensetzung macht dieses Wurzelgemüse zu einem Heilmittel für die Nieren und das Herz-Kreislauf-System.
Sicher haben Sie gehört, dass Kartoffeln, gebacken oder gekocht zusammen mit der Schale (in der Schale), als die nützlichsten angesehen werden. Tatsächlich sind in der Schale selbst und direkt in der darunter liegenden Fruchtfleischschicht viele wertvolle Substanzen wie Kalium und Ascorbinsäure angereichert.
Obwohl es besser ist, die Schale einer gekauften Kartoffel abzuschälen - wer weiß, womit sie vor neugierigen Blicken besprüht wurde.
Vorteile von Ascorbinsäure
Ascorbinsäure (Vitamin C) wird vom Körper zum Schutz des Immunsystems, zur Aufrechterhaltung von Vitalität und Optimismus sowie zur wirksamen Bekämpfung schädlicher freier Radikale benötigt.
Auf Kosten von Kartoffeln füllen wir unsere Vitamin-C-Reserven am häufigsten auf, weil wir sie viel häufiger essen als beispielsweise Zitronen, Orangen oder schwarze Johannisbeeren. Leider verdunstet dieses Vitamin extrem schnell. Bei überwinterten Knollen wird es mindestens 6-mal weniger.
Was ist nützlich
Rettung von Bluthochdruckpatienten
Für Bluthochdruckpatienten kann eine Kartoffelsucht ein Leben retten. Ihr Ernährungsplan sollte möglichst wenig Fleisch enthalten, denn es enthält die Aminosäure Tyrosin, die zur Produktion blutdrucksteigernder Hormone beiträgt.
Tierische Produkte werden Kartoffeln erfolgreich ersetzen, aber nur unter der Bedingung, dass Sie nicht an Diabetes leiden. In diesem Fall sollte diese nützliche Hackfrucht nicht zu oft auf dem Tisch erscheinen.
Kartoffelbrühe für Lebhaftigkeit
Saisonale Depressionen, Energiemangel, Motivationsmangel, Leistungsschwäche – all das wird mit Kartoffelbrühe behandelt. Morgens auf nüchternen Magen 1 Glas warme Brühe trinken. Dieses Tool ist nützlicher als moderne Energy-Drinks. Es wird die Klarheit des Denkens und den früheren Enthusiasmus wiederherstellen.
Inhalationen
Unsere Mütter und Großmütter kennen dieses Rezept auswendig. Verstopfte Nase, Halsschmerzen und starker Husten werden mit heilendem Kartoffeldampf behandelt. Kochen Sie einfach die Kartoffeln in ihrer Schale in einem kleinen Topf, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und atmen Sie den Dampf einige Minuten lang ein.
Bei Sinusitis empfiehlt die traditionelle Medizin, heiße Kartoffeln mit einem frischen Schnitt auf die entzündeten Nebenhöhlen aufzutragen. Hier ist Vorsicht geboten: Bei akuten Entzündungen, begleitet von starken Schmerzen und Schwellungen, ist jegliche Erwärmung verboten.
In der Gastroenterologie
In der Volksmedizin wird roher Kartoffelsaft häufig zur Behandlung von Sodbrennen, Gastritis und Magengeschwüren mit hohem Säuregehalt verwendet. Und das, obwohl es in großen Mengen schädlich und sogar giftig sein kann.
Diät-Horrorgeschichte
Nehmen Sie fast jedes Diätprogramm, und die Kartoffeln werden Ihnen wirklich leid tun. Fans gesunder Ernährung geben diesem nahrhaften und großzügigen Ohrfeigen nützliches Produkt. Er wird mit hohem Kaloriengehalt, außergewöhnlichem Schaden für eine schlanke Figur und anderen Sünden belastet.
Tatsächlich ist die Kartoffel selbst ein gutes und überhaupt nicht schädliches Produkt. Es nimmt nur tierische und pflanzliche Fette gut auf: Milch, Butter und Sonnenblumenöl. Aber wir bemühen uns immer noch, unsere Lieblingskartoffeln mit Mayonnaise, fetter Sauce und Ketchup zu würzen. Hier ist der wahre Grund für die diätetische Schande von Kartoffeln.
Vor nicht allzu langer Zeit führte das US-Landwirtschaftsministerium eine groß angelegte Studie über die Ernährung der Amerikaner durch. In zwei Jahren gelang es den Experten, Informationen zu mehr als 10.000 Personen zu sammeln.
In einem Land, dessen Bevölkerung zu 55 % übergewichtig ist, gehörten Kartoffelliebhaber zu den Schlanksten. Tatsächlich sind kohlenhydratreiche, gesunde Lebensmittel sehr nahrhaft und deutlich kalorienärmer als Fleischprodukte.
Rehabilitiert
Nach Angaben des Nachrichtensenders BBC sind amerikanische Wissenschaftler bereit, die Kartoffel, die viele Ernährungswissenschaftler so lange ablehnen und vor allem adipösen Patienten von der Ernährung auszunehmen raten, voll und ganz zu rehabilitieren.
Um das Schicksal des von vielen Russen geliebten Gemüses kümmerten sich die Mitarbeiter der Universität. Scranton unter Dr. Joe Vinson. Der bewusste Experte gab zu, dass er vor gerechtem Zorn entbrannt war, nachdem er den Artikel eines Gegners über die Gefahren von Kartoffeln in einer der medizinischen Fachzeitschriften gelesen hatte.
Vinson forscht seit vielen Jahren an natürlichen Antioxidantien, daher konnte er dieser Meinung nicht zustimmen.
Das zweimonatige Experiment wurde wie üblich an Mäusen durchgeführt, die an Bluthochdruck litten. Jedes Tier hat mindestens 2 Kartoffeln pro Tag gefressen, was im Vergleich zu seinem Gewicht wirklich viel ist. Es wurde keine Zunahme des Körpergewichts oder des Blutzuckers beobachtet.
Es stellt sich heraus, dass Kartoffeln fast täglich gegessen werden können und sollten. Wissenschaftler haben darin biologisch aktive Substanzen gefunden, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Mit der richtigen Ernährung verursachen Kartoffeln kein Übergewicht, denn sie enthalten wenig Kalorien, kein Cholesterin, aber viele B-Vitamine.
Joe Vinson empfiehlt, auf rote und violette Kartoffeln zu achten, da es noch kein vollwertiges Experiment mit weißen Kartoffeln gegeben hat. Besonders gut, so der amerikanische Forscher, sei es, mit der Schale gekochte Kartoffeln zu essen, denn in der Schale seien die wohltuenden Substanzen konzentriert.
"Wenn Sie nicht regelmäßig Bratkartoffeln oder salzige Pommes essen, müssen Sie sich keine Sorgen um eine Gewichtszunahme machen", schloss Dr. Vinson.
Laut WNEP News Channel 16 haben die Ergebnisse der Kartoffelstudie die Aufmerksamkeit der American Chemical Society und des American Potato Council auf sich gezogen. Sie werden zur weiteren Forschung beitragen.
Gelb ist am nützlichsten
Abgesehen von der erstaunlichen Sortenvielfalt können alle essbaren Kartoffeln bedingt in 2 Arten unterteilt werden - mit weißem und gelbem Fruchtfleisch. Und wenn die Europäer viel netter sind als die ersten, dann bevorzugen sie in der bedingten Heimat der von vielen Russen geliebten Hackfrucht auf der in Chile gelegenen Insel Chiloe gelbe Kartoffeln.
Die gelbe Farbe ist ein deutliches Zeichen für eine hohe Konzentration an Beta-Carotin, einem Stoff, der für gute Augen, schöne Haut und langanhaltende Jugend verantwortlich ist.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie sonst noch aus Kartoffeln kochen sollen, achten Sie auf die Rezepte der belarussischen Küche. Es hat mehr als 200 Kartoffelgerichte: Babka, Kamyaki, Drachena, Komoviki, Kartoffelpuffer, Knödel, Knödel, Brei, Taukanitsa und so weiter.
Ich frage mich, ob es unter unseren Lesern Kartoffelfans gibt?
Kira Stoletova
Der Nutzen und Schaden von Kartoffeln sind sehr relative Konzepte, die weitgehend von der korrekten Verwendung des Produkts abhängen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln beruhen auf ihrer reichhaltigen Zusammensetzung, und der Schaden beruht auf einigen Merkmalen der Lagerung und Zubereitung. Schauen wir uns an, wie Kartoffeln für den Körper nützlich sind und in welchen Fällen sie uns schaden können.
Kartoffel-Zusammensetzung
Kartoffeln sind für den Menschen nützlich, denn sie sind ein Vorrat an wertvollen Vitaminen und Stoffen, die wir brauchen. Es ist nicht nötig, über die Vorteile von Vitamin C zu sprechen - es ist eine starke Hilfe für unsere Immunität, eine Waffe gegen freie Radikale, ein Helfer bei der Aufnahme von Eisen, ein wichtiger Bestandteil der normalen Funktion des Kreislaufsystems. Es sollte an B-Vitamine erinnert werden, insbesondere an B6. Seine Anwesenheit macht gewöhnliche Kartoffeln zu einem wichtigen Helfer für das Funktionieren des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, äußerst nützlich bei Anämie, Toxikose, Neuralgie und Dermatitis.
Der hohe Kaliumgehalt wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus, verbessert den Stoffwechsel und senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins. Die Stärke, die in diesem Gemüse reichlich vorhanden ist, hilft bei der Reizung der Schleimhaut, die durch die Wirkung von verursacht wird Medikamente. Darüber hinaus können in Kartoffeln enthaltene chemische Verbindungen den Blutdruck senken. Wir sollten den Nährwert dieses Gemüses nicht vergessen: Eine richtig gekochte Kartoffel versorgt uns mit nützlichen Substanzen und hilft außerdem, den Körper zu reinigen und überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Wirkung von Solanin
Kartoffeln bringen Schaden oder Nutzen - hängt weitgehend von der Anwesenheit einer heimtückischen Substanz namens Solanin ab. Es befindet sich in der Schale, den Grünflächen und Sprossen von Kartoffeln und dringt bei unsachgemäßer Lagerung unter die Schale und tiefer in das Gemüse ein. (Falsche Lagerung bezieht sich auf zu langes Lagern der Knollen und helles Lagern.)
Wenn Sprossen auf den Knollen erscheinen, ist dies ein Zeichen dafür, dass der Solaningehalt im Gemüse stark angestiegen ist. Es ist besser, solche Knollen nicht zu verzehren und die Haut bei Bedarf mit einer sehr dicken Schicht zu schneiden.
Ein Gemüse, das diese Substanz enthält, kann ernsthafte Probleme mit dem Verdauungs- und Nervensystem verursachen. Die schwerwiegendste Kontraindikation für den Verzehr von gekeimten Kartoffeln betrifft schwangere Frauen sowie kleine Kinder. Um eine gefährliche Veränderung der Eigenschaften von Kartoffeln zu vermeiden, sollten sie an einem kalten und dunklen Ort gelagert werden (am besten in einem Keller mit einer Temperatur von nicht mehr als sechs Grad).
Vorteile für die Figur
Dieses Produkt ist bekannt für seinen Kaloriengehalt (100 Gramm des Produkts enthalten 76 kcal) und seinen hohen Stärkegehalt, weshalb es selten auf der Liste der erlaubten Diätprodukte zur Gewichtsabnahme zu finden ist. Gleichzeitig hat es die Fähigkeit, Wasser zu entfernen, den Magen zu reinigen, den Stoffwechsel zu verbessern und den Hunger perfekt zu stillen. Sind kalorienreiche Kartoffeln gut oder schlecht für unsere Figur? Es kommt vor allem darauf an, wie es zubereitet wird.
Von den nützlichen Eigenschaften der Kartoffel bleibt wenig übrig, wenn sie frittiert, lange in Wasser eingeweicht oder beim Kochen mit viel Fett versehen wird. Gleichzeitig kann sich der Kaloriengehalt von Bratkartoffeln um das Drei-, Vier- oder sogar Fünffache erhöhen! Im Allgemeinen wird das Produkt die Wirkung Ihrer Ernährung und Bewegung in keiner Weise beeinträchtigen, wenn es in Maßen, gebacken oder gekocht, ohne Fett konsumiert wird. Dieses Gemüse wird nicht umsonst das „zweite Brot“ genannt - diese Volksweisheit enthält sehr nützliche Ratschläge: Ersetzen Sie einfach Mehlprodukte durch eine gekochte Knolle und Ihre Figur wird überhaupt nicht leiden.
Beauty-Vorteile
Experten argumentieren nicht nur die Vorteile der Kartoffeln für unsere Gesundheit, sondern auch ihre Bedeutung für die Schönheitsindustrie. Kosmetologen kennen seit langem die magischen Eigenschaften junger Kartoffeln und ihre Vorteile für die Haut der Hände, des Halses, des Gesichts, der Nägel und der Haare. Mittel aus diesem Gemüse haben nährende, regenerierende, stärkende und entzündungshemmende Eigenschaften. Stärke hilft, Falten und Erschlaffung zu beseitigen, hellt die Haut auf und strafft die Poren. Was wichtig ist - es verursacht keine allergischen Reaktionen und ist für fast jeden geeignet.
In der Haushaltskosmetik wird roher Kartoffelsaft sowie Kartoffelpüree nach dem Kochen verwendet. Mit einfachen Zutaten bereiten Sie vielfältige Masken für Gesicht, Hals, Hände, Haare und Nägel zu – ganz natürlich, heilend und wirkungsvoll. (Milch, Honig, Eiweiß, Zitronensaft, Olivenöl und andere natürliche Zutaten können zu hausgemachten kosmetischen Masken hinzugefügt werden, die die Wirkung von Kartoffeln verstärken.) Außerdem rät die traditionelle Medizin, rohen Knollenbrei zu verwenden, um nicht zu alte Hühneraugen zu behandeln.
Weitere nützliche Eigenschaften
- Dieses Produkt trägt zum Aufbau von Proteinen im menschlichen Körper bei und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung des "Hormons der Freude" - Serotonin.
- Es wurde festgestellt, dass Menschen, die Kartoffeln konsumieren, weniger anfällig für Schlaflosigkeit sind und ein stärkeres Gedächtnis haben.
- Roher Kartoffelsaft ist wohltuend für den Körper und hilft bei der Bekämpfung von Migräne und Verdauungsproblemen. Darüber hinaus heilen Rohproduktkompressen Hautkrankheiten.
- Auch das heimtückische, nicht essbare Solanin wird in der Medizin erfolgreich zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt.
Kontraindikationen
- Übermäßiger Verzehr von Kartoffeln kann sich negativ auf die Gesundheit der Gelenke auswirken, wenn eine Person bereits Probleme in diesem Bereich hat. Es ist nicht notwendig, das Produkt vollständig aus der Nahrung zu streichen - reduzieren Sie einfach seine Menge.
- Mit einem hohen glykämischen Index ist dieses Produkt für Menschen mit Diabetes gefährlich. In solchen Fällen sollte der Verzehr von Kartoffeln eliminiert oder minimiert und mit Produkten kombiniert werden, deren Index extrem niedrig ist. Außerdem sollten Diabetiker die Kartoffeln vor dem Kochen und Verzehr einweichen.
- Sie sollten dieses Produkt nicht bei Darmerkrankungen, hohem Säuregehalt und sexuell übertragbaren Krankheiten essen.
Heimtückische Stärke. Was ist der Schaden?
