Horno microondas (MW). Descripción, principio de funcionamiento, tipos y elección de horno microondas.

Los componentes principales de un horno de microondas de magnetrón:

• metal, con una puerta metalizada, una cámara (en la que se concentra la radiación de alta frecuencia, por ejemplo, 2450 MHz), donde se colocan los productos calentados;
• transformador - fuente de alimentación de alto voltaje del magnetrón;
• circuitos de control y conmutación;
• directamente emisor de microondas - magnetrón;
• una guía de ondas para transmitir radiación desde el magnetrón a la cámara;
• elementos auxiliares:
  • mesa giratoria: necesaria para el calentamiento uniforme del producto desde todos los lados;
  • circuitos y circuitos que brindan control (temporizador) y seguridad (modos de bloqueo) del dispositivo;
  • ventilando el magnetrón y ventilando la cámara.

Variedades

Por tipo de construcción, los hornos de microondas se dividen en:

• solo- solo radiación de microondas; sin parrilla y convección.
• con parrilla- contiene una parrilla de cuarzo o elemento calefactor incorporado.
• con convección- un ventilador especial sopla aire caliente en la cámara, lo que garantiza una cocción más uniforme, similar a un horno.

Por tipo de control, los hornos de microondas se dividen en:

• mecánico- Se utilizan reguladores mecánicos de tiempo y potencia.
• presionar el botón- el panel de control consta de un conjunto de botones.
• sensorial- Se utilizan botones táctiles.

Historia

Precauciones de uso

La radiación de microondas no puede penetrar los objetos metálicos, por lo que no es posible cocinar alimentos en utensilios metálicos.

No es deseable colocar platos con revestimiento de metal ("borde dorado") en el horno de microondas; incluso esta fina capa de metal se calienta fuertemente por las corrientes de Foucault, que pueden destruir los platos en el área del revestimiento de metal.

No caliente líquidos en el microondas. en contenedores sellados y huevos de ave enteros: debido a la fuerte evaporación del agua, se crea una alta presión en su interior y, como resultado, pueden explotar. Por las mismas razones, no es deseable calentar fuertemente los productos de salchicha cubiertos con una envoltura de plástico (o perforar cada salchicha con un tenedor antes de calentar).

Está prohibido encender un microondas vacío. Al menos ponle un vaso de agua.

Al calentar agua en un microondas, también se debe tener cuidado: el agua puede sobrecalentarse, es decir, calentarse por encima del punto de ebullición. Un líquido sobrecalentado puede hervir casi instantáneamente por un movimiento descuidado. Esto se aplica no solo al agua destilada, sino también a cualquier agua que contenga pocas partículas en suspensión. Cuanto más lisa y uniforme sea la superficie interior del recipiente de agua, mayor será el riesgo. Si el recipiente tiene un cuello estrecho, existe una alta probabilidad de que, en el momento en que comience la ebullición, se derrame agua sobrecalentada y le queme las manos.

Preguntas de seguridad

Seguridad electromagnética

Existe amplia evidencia que respalda los peligros de los hornos de microondas para los dispositivos electrónicos. La radiación de microondas durante el funcionamiento del horno (en caso de mal funcionamiento o fuga de la cámara), al salir al exterior, puede interferir con el funcionamiento de los microcircuitos semiconductores (lo que lleva a su funcionamiento incorrecto) e incluso desactivarlos. Incluso hay casos en los que, con la ayuda de microondas, los misiles balísticos se desviaron de su curso al dirigir un microondas en funcionamiento con una puerta abierta hacia ellos. [ ]

Reglas, Normas y Normas Sanitarias Federales y Normas de Higiene

Niveles permisibles de EMF en el rango de frecuencia 30 kHz - 300 GHz para la población (en el área residencial, en lugares de recreación masiva, en interiores) 10 μW / cm².

Si te preguntas cómo apareció el primer microondas y quién es su brillante inventor, bienvenido al mundo de la historia ahora mismo.

La aparición de las microondas: teorías básicas

Hay dos versiones principales de cómo apareció el horno de microondas. Ambos son diferentes, y cada uno merece la debida atención:

1. Algunos historiadores creen que la invención es obra de los nazis. Las realidades militares no permitían pasar mucho tiempo cocinando, por lo que se inventó el horno de microondas. Más tarde, según informes históricos, la documentación sobre la investigación y el desarrollo de los primeros modelos llegó a los investigadores de los grandes estados, incluida la Federación Rusa.

1. Según el segundo escenario, el microondas fue inventado por el ingeniero estadounidense Percy Spencer, quien probó y justificó el efecto del magnetrón en los alimentos. Durante su investigación, Spencer determinó que a cierta frecuencia, las ondas son capaces de generar calor en un gran volumen.

De hecho, Spencer no se desarrolló en el campo de los electrodomésticos, trabajó en radares y componentes para ellos. Al probar otro magnetrón, notó el calentamiento del sándwich, que dejó en el dispositivo. También hay una versión de que mientras trabajaba con sus dispositivos, Spencer recibió una quemadura de una barra de chocolate derretida en su bolsillo.

¿Por qué el gobierno apoyó la idea del científico? Es simple: la Segunda Guerra Mundial estaba llegando a su fin, las órdenes militares estaban disminuyendo y la "cocción" del magnetrón prometía grandes ganancias, por lo que la invención accidental probablemente sea ficción, y el trabajo sistemático se parece más a la verdad. Pero a la gente le encantan las historias y leyendas interesantes, razón por la cual se publicaron en la prensa para despertar el interés público.

En 1945, el inventor patentó su "creación original", y después de 2 años, el primer microondas salió de la línea de montaje. En ese momento, se usaba exclusivamente para descongelar.

Versión Loca: Aliens y SHF

De la rúbrica "No probado, pero cierto". Hay una versión sobre el origen extraterrestre del dispositivo. Supuestamente, los estadounidenses tomaron prestada tecnología de una civilización alienígena durante el incidente de Roswell. En 1947 fue derribado o estrellado un OVNI (no hay confirmación oficial de la Fuerza Aérea de los EE. UU.), a bordo del cual se encontró un horno microondas o soluciones tecnológicas para su creación. La controversia sobre el incidente, que se convirtió en un punto culminante de la cultura pop estadounidense, continúa hoy.

Descubrimiento controvertido

Durante muchos años, el uso masivo de esta técnica provocó una activa controversia entre los científicos. Muchos de ellos creían que las ondas cambian la composición molecular de los alimentos, lo que a su vez provoca oncología.

La evidencia se basó en la versión de que para que la radiación no se propague, el espacio de la cámara debe estar completamente sellado y las puertas sueltas del horno son capaces de liberar ondas que tienen un efecto perjudicial en el cuerpo humano.

Cuando se inventó el horno de microondas, el mundo se estremeció de inmediato por los resultados de una investigación que generó muchas dudas entre otros científicos. Pero las relaciones públicas "negras" también son útiles, especialmente porque no hubo confirmación oficial del daño de las microondas. La prensa de aquellos años difundía sobre las "terribles" consecuencias del uso del saber hacer:

• Los microondas no son adecuados para preparar alimentos para bebés, ya que la radiación hace que los productos lácteos sean tóxicos, lo que altera el sistema nervioso de los niños.
• El agua retiene parte de la radiación que ingresa al cuerpo. Los análisis de los signos vitales de los sujetos indicaron un salto en el colesterol y una disminución de la hemoglobina en la sangre.
• La radiación cambia la composición de los productos: tales alimentos pueden contribuir a la degeneración de la personalidad, que también se evidenció por un cambio en la composición de la sangre y un aumento en el colesterol.
• La comida en el microondas está llena de colesterol.

Los científicos soviéticos creían que el valor nutricional de los productos después del procesamiento con un aparato eléctrico novedoso se reducía en un 90%.

Los científicos soviéticos llegaron a las siguientes conclusiones:

1. Bajo la acción de las microondas, los procesos de descomposición duran más rápido.
2. La radiación provoca compuestos cancerosos en los productos debido a la interacción de las moléculas de H 2 O y los cambios en la estructura de las proteínas.
3. Los procesos metabólicos se alteran debido a cambios en la estructura habitual de los productos.
4. La capacidad del sistema inmunitario humano se reduce.
5. Los alimentos bajo la influencia de las olas pueden afectar negativamente el sistema digestivo, afectando el estómago, hasta la oncología.
6. El riesgo de cáncer de sangre.
7. La asimilación de sustancias biológicamente activas - vitaminas se está deteriorando.
8. Se forma un campo alrededor del dispositivo que es dañino para los seres vivos.

El microondas domina el mercado

A pesar de los temores enumerados anteriormente, fue imposible cancelar la creación del dispositivo: los líderes mundiales en la industria de los electrodomésticos "estampaban" activamente los electrodomésticos y los compradores los compraban con gran entusiasmo. El inventor de los Estados Unidos confiaba en la eficacia de su invento y creía que las críticas a su producto carecían de fundamento.

Desde el momento en que Spencer asombró al mundo con su descubrimiento hasta hoy El horno de microondas ha sufrido muchos cambios y mejoras:

• La altura del primer microondas Radarange alcanzó los 1,8 my pesaba más de 300 kg. Los dispositivos también cuestan mucho, en la región de $ 5,000, por lo que solo los usuarios adinerados compraron el equipo.

• ¿En qué año se comercializaron masivamente las estufas? En 1962. Después de 4 años, apareció un tocadiscos en las celdas.
• A finales de los años 70, el microprocesador era el encargado de controlar el dispositivo.
• A fines de la década de 1990, la microcomputadora se convirtió en el elemento de control. La técnica se complementó con grill y convección, por lo que su funcionalidad desde el simple calentamiento y descongelación se ha ampliado a la posibilidad de preparar todo tipo de platos.

¡En una nota! La intimidación de los medios no funcionó: ya en 1975, las ventas de hornos de microondas batieron el récord de hornos de gas.

Ahora sabe quién inventó y creó el horno de microondas: Percy Spencer, es a él a quien se le debe agradecer el hecho de que cada uno de nosotros tiene la capacidad de calentar y descongelar alimentos rápidamente. Y aunque el creador no vio todos los cambios que sufrió su invento, claramente beneficiaron a la técnica. Y en cuanto a los miedos, recuerda a Giordano Bruno, cuyo destino terminó trágicamente por el desarrollo de los innegables dogmas de Copérnico sobre la infinitud del Universo, que nadie cuestiona hoy. Lo más importante es que un microondas moderno es una técnica segura e indispensable en todas las cocinas.

Dispositivo

Los componentes principales de un horno de microondas de magnetrón:

• metal, con una puerta metalizada, una cámara (en la que se concentra la radiación de alta frecuencia, por ejemplo, 2450 MHz), donde se colocan los productos calentados;
• transformador - fuente de alimentación de alto voltaje del magnetrón;
• circuitos de control y conmutación;
• directamente emisor de microondas - magnetrón;
• una guía de ondas para transmitir radiación desde el magnetrón a la cámara;
• elementos auxiliares:
  • mesa giratoria: necesaria para el calentamiento uniforme del producto desde todos los lados;
  • circuitos y circuitos que brindan control (temporizador) y seguridad (modos de bloqueo) del dispositivo;
  • ventilando el magnetrón y ventilando la cámara.

Variedades

• con convección(significa que el MVP puede soplar aire caliente sobre el producto de la misma manera que un horno convencional).

Principio de funcionamiento

El calentamiento en el horno se basa en el principio del llamado "cambio de dipolo". El cambio de dipolo molecular bajo la acción de un campo eléctrico ocurre en materiales que contienen moléculas polares. La energía de las oscilaciones del campo electromagnético conduce a un cambio constante de moléculas, alineándolas de acuerdo con las líneas de fuerza del campo, lo que se denomina momento dipolar. Y dado que el campo es variable, las moléculas cambian periódicamente de dirección. Al moverse, las moléculas “oscilan”, chocan, chocan entre sí, transfiriendo energía a las moléculas vecinas en este material. Dado que la temperatura es directamente proporcional a la energía cinética promedio del movimiento de átomos o moléculas en el material, esta mezcla de moléculas, por definición, aumenta la temperatura del material. Así, el desplazamiento del dipolo es un mecanismo para convertir la energía de la radiación electromagnética en energía térmica del material.

El calentamiento en un horno de microondas como resultado de un desplazamiento del dipolo bajo la acción de un campo eléctrico alterno depende de las características de las moléculas y de las interacciones intermoleculares en el medio. Para un mejor calentamiento, la frecuencia del campo eléctrico alterno debe establecerse de tal manera que las moléculas tengan tiempo de reorganizarse por completo en un medio ciclo. Dado que casi todos los productos contienen agua, se eligió la frecuencia del emisor de microondas de un horno de microondas para calentar mejor las moléculas de agua en estado líquido, mientras que el hielo, la grasa y el azúcar se calientan mucho peor. Con el hielo, las moléculas de agua congelada se mantienen en una red cristalina, requieren una frecuencia más baja para el cambio de dipolo (kHz en lugar de gigahercios, por ejemplo, se usan 33 kHz para quitar el hielo de las líneas eléctricas) y la frecuencia de radiación que se usa en un microondas el horno no es óptimo.

Hay una idea errónea común de que un horno de microondas calienta la comida de adentro hacia afuera. De hecho, las microondas van de afuera hacia adentro, permanecen en las capas externas de los alimentos, por lo tanto, el calentamiento de un producto uniformemente húmedo ocurre aproximadamente de la misma manera que en un horno (para asegurarse de esto, es suficiente calentar papas hervidas"en uniforme", donde una cáscara fina protege suficientemente el producto de la desecación). El concepto erróneo se debe al hecho de que las microondas no afectan los materiales secos y no conductores que generalmente se encuentran en la superficie de los productos y, por lo tanto, su calentamiento en algunos casos comienza más profundo que con otros métodos de calentamiento (los productos de pan, por ejemplo, son se calienta desde el "interior", y por esta razón, el pan y los bollos tienen una corteza seca en el exterior y la mayor parte de la humedad se concentra en el interior).

potencia del horno

La potencia de los hornos de microondas varía en el rango de 500 a 2500 vatios y más.
Casi todas las estufas domésticas permiten al usuario ajustar el nivel de potencia radiada. Para hacer esto, el calentador (magnetrón) se enciende y apaga periódicamente, de acuerdo con la configuración del regulador de potencia (es decir, el magnetrón en sí tiene solo dos estados: encendido / apagado, pero cuanto mayor sea la duración del estado encendido, en relación al estado apagado, mayor es la potencia radiada del horno por unidad de tiempo - el método de la llamada modulación de ancho de pulso). Estos períodos de encendido/apagado se pueden observar directamente durante el funcionamiento del horno (escúchelo en forma de cambios en el ruido producido por el horno en funcionamiento, así como en el cambio apariencia algunos productos (inflar algunos productos de aire, incluidas las bolsas), etc.) durante el encendido y apagado del magnetrón.

Medidas de precaución

Horno de microondas soviético "Dnepryanka-1"

Preguntas de seguridad

Seguridad electromagnética

Reglas, Normas y Normas Sanitarias Federales y Normas de Higiene

Niveles máximos permisibles de densidad de flujo de energía en el rango de frecuencia de 300 MHz - 300 GHz, dependiendo de la duración de la exposición. Cuando se expone a la radiación durante 8 horas o más, el nivel máximo permitido (MPL) es de 0,025 mW/cm², cuando se expone durante 2 horas, el MPC es de 0,1 mW/cm² y cuando se expone durante 10 minutos o menos, el MPC es de 1 mW/cm².

Mitos sobre los hornos de microondas

Hay alegaciones en la prensa de que (con la puerta quitada) pueden usarse en asuntos militares para una imitación económica de los radares con el fin de obligar al enemigo a gastar municiones costosas o bloquear los recursos de los aviones para suprimirlos. Por lo general, las publicaciones se refieren a la experiencia del ejército serbio en Kosovo.

ver también

Enlaces

• agua y microondas

notas

El 8 de octubre marca el 65 aniversario de la patente de la tecnología del horno de microondas.

Un horno de microondas (horno de microondas, horno de microondas) es uno de los electrodomésticos más populares y está diseñado para cocinar rápidamente, calentar alimentos y descongelar alimentos. Su creador, el residente de Massachusetts Percy Spencer, patentó su invento el 8 de octubre de 1945.

Según la leyenda, se le ocurrió la idea de crear un horno de microondas después de pararse junto a un magnetrón (lámpara electrónica que genera radiación electromagnética de microondas) y descubrió que una barra de chocolate que tenía en el bolsillo se había derretido. Según otra versión, notó que el sándwich colocado en el magnetrón encendido se calentó.

Los primeros hornos microondas, destinados a comedores militares y grandes restaurantes, eran armarios de 175 cm de altura y 340 kg de peso. Se han producido estufas domésticas más compactas desde 1955.

El primer horno de microondas doméstico producido en masa fue lanzado por la empresa japonesa Sharp en 1962. Inicialmente, la demanda de un nuevo producto era baja. En la URSS, la planta ZIL produjo hornos de microondas.

El principio de funcionamiento de un horno de microondas se basa en el procesamiento de un producto colocado dentro del dispositivo con microondas (radiación de microondas). Estas ondas calientan la comida.

Las microondas son una forma de energía electromagnética, al igual que las ondas de luz o las ondas de radio. Se trata de ondas electromagnéticas muy cortas que viajan a la velocidad de la luz (299,79 km/s).

La composición de los productos alimenticios incluye muchas sustancias: sales minerales, grasas, azúcar, agua. Para calentar alimentos mediante microondas es necesario que haya en él moléculas dipolares, es decir, aquellas que tienen carga eléctrica positiva en un extremo y negativa en el otro. Hay muchas moléculas similares en los alimentos: son moléculas de grasas y azúcares, pero lo principal es que el dipolo es una molécula de agua, la sustancia más común en la naturaleza. Cada trozo de verdura, carne, pescado, fruta contiene millones de moléculas dipolares.

En ausencia de un campo eléctrico, las moléculas están dispuestas al azar. En un campo eléctrico, se alinean estrictamente en la dirección de las líneas de fuerza del campo, "más" en una dirección, "menos" en la otra. Tan pronto como el campo cambia de dirección a la opuesta, las moléculas inmediatamente giran 180 grados.

El magnetrón que contiene cada horno de microondas convierte la energía eléctrica en un campo eléctrico de súper alta frecuencia con una frecuencia de 2450 megahercios (MHz) o 2,45 gigahercios (GHz), que interactúa con las moléculas de agua en los alimentos.

Las microondas "bombardean" las moléculas de agua en los alimentos, haciendo que giren millones de veces por segundo, creando una fricción molecular que calienta los alimentos.

Esta fricción provoca un daño importante en las moléculas de los alimentos, desgarrándolas o deformándolas. En pocas palabras, el microondas hace que los alimentos se descompongan y cambien su estructura molecular a través de la radiación.

Las microondas funcionan solo en una capa superficial relativamente pequeña de alimentos, sin penetrar más de 1-3 cm. Por lo tanto, el calentamiento de los productos se produce debido a dos mecanismos físicos: el calentamiento de la capa superficial por microondas y la posterior penetración de calor en la profundidad de la producto debido a la conductividad térmica.

Al elegir un horno de microondas, debe centrarse en sus características principales, incluido el volumen de la cámara, el tipo de control, la presencia de una parrilla, la potencia y algunos otros. El volumen de la cámara está determinado por la cantidad de productos que caben en el horno de microondas.

Hay tres tipos de control en los hornos de microondas: mecánico (el tipo de control más simple), pulsador y táctil.

Según las funciones que realicen, los microondas se dividen en tres tipos: microondas con microondas, con grill y microondas con grill y convección.

En cuanto a las funciones adicionales de los hornos de microondas, las más comunes son las funciones de doble radiación (para una cocción uniforme del producto por volumen) y auto-peso, lo que significa que sensores electrónicos pesarán el producto y seleccionarán el tiempo de cocción.

Algunos modelos de hornos de microondas tienen un modo interactivo, cuando las recomendaciones se muestran en la pantalla durante la cocción.

También puede haber un horno de microondas con recetas de cocina incorporadas. Para comenzar el proceso de cocción, debe especificar el tipo de producto, la cantidad y la receta. Los programas listos para usar permiten elegir el modo óptimo, el tiempo de cocción exacto.

Algunos modelos están equipados con un puerto de comunicación para acceso a Internet. Esto hace posible cargar nuevas recetas y recibir información sobre su contenido calórico.

Los accesorios del horno de microondas pueden incluir una rejilla para platos de varios niveles que le permite calentar varios platos al mismo tiempo y una rejilla para asar.

El material fue elaborado sobre la base de información de fuentes abiertas.

El problema de la prevalencia de la oncología no apareció ayer. Pero en este momento, después de la palabra "cáncer", los médicos dicen: "epidemia".

Según una organización internacional sin fines de lucro, anualmente se registran 12 millones de nuevos casos de cáncer en el mundo.

El crecimiento está asociado con el envejecimiento de la población, con cambios en el estilo de vida debido a la vida en las megaciudades. Aproximadamente 2,8 millones de personas al año desarrollan cáncer debido a malos hábitos, mala nutrición, exceso de peso, dijo Martin Wiseman, portavoz de la Fundación.“En menos de 10 años, las cifras de cáncer han aumentado en un 20%. Los números son, por supuesto, horrendos.

Tratemos de ver esta terrible tendencia desde un ángulo diferente, combinémosla con el desarrollo tecnológico de la humanidad, es decir, con el advenimiento de hornos de microondas. Conociendo las obras y patentes Ph.D. Shironosova V. G. y MD Khachatryan AP (lea la sección AGUA de este sitio), que están incorporados en métodos médicos y dispositivos médicos / domésticos, consideraremos las enfermedades oncológicas a través del "prisma de agua", en el que realmente consiste la persona.

Microondas o horno microondas

Se trata de un aparato eléctrico basado en magnetrones diseñado para cocinar o calentar alimentos rápidamente, descongelar alimentos en casa mediante ondas electromagnéticas en el rango UHF (generalmente con una frecuencia de 2450 MHz). Los sistemas de comunicación por radio local y telefonía celular también operan en este rango, por ejemplo, utilizando protocolos Bluetooth Y Wifi utilizado por los dispositivos electrónicos inalámbricos.

A diferencia de los hornos clásicos (por ejemplo, un horno o un horno ruso), calentar alimentos en horno microondas ocurre no solo desde la superficie, sino también a través del volumen del producto que contiene moléculas polares (como el agua) como resultado cambio de dipolo bajo la influencia de un campo eléctrico alterno, ya que las ondas de radio de esta frecuencia penetran y son absorbidas por los productos alimenticios a una profundidad de unos 2,5 cm.

Para un mejor calentamiento, la frecuencia del campo eléctrico alterno debe establecerse de tal manera que las moléculas tengan tiempo de reorganizarse por completo en un medio ciclo. Dado que el agua está contenida en casi todos los productos, la frecuencia del emisor de microondas del horno de microondas se seleccionó para el mejor calentamiento de las moléculas de agua en estado líquido., mientras que el hielo, la grasa y el azúcar se calientan mucho peor.

En el hielo, las moléculas de agua congelada se mantienen en una red cristalina, requieren una frecuencia más baja para el cambio de dipolo (kHz en lugar de gigahercios, por ejemplo, se usan 33 kHz para eliminar el hielo de las líneas eléctricas) y la frecuencia de radiación utilizada en horno microondas resulta no ser óptimo.

Existe una opinión generalizada de que microonda calienta la comida de adentro hacia afuera. De hecho, las microondas van de afuera hacia adentro, permanecen en las capas externas de los alimentos, por lo tanto, el calentamiento de un producto uniformemente húmedo ocurre aproximadamente de la misma manera que en un horno (para asegurarse de esto, basta con calentar las papas hervidas " en uniforme”, donde la piel fina protege suficientemente el producto de la desecación).

El malentendido es causado por microonda no afectan los materiales secos no conductores que generalmente se encuentran en la superficie de los productos y, por lo tanto, su calentamiento en algunos casos comienza más profundo que con otros métodos de calentamiento (los productos de pan, por ejemplo, se calientan precisamente "desde el interior", y es por esta razón que el pan y los bollos por fuera tienen una corteza seca, y la mayor parte de la humedad se concentra en el interior).

¡El cambio en las propiedades del agua al bombear energía de microondas es tan grave que es posible que se sobrecaliente por encima del punto de ebullición!

Microondas "bomba" moléculas de agua en la comida, haciendo que giren millones de veces por segundo, creando una fricción molecular que calienta la comida. Esta fricción provoca un daño importante en las moléculas de los alimentos, desgarrándolas o deformándolas.

Simplemente pon, microonda Causa descomposición y cambios en la estructura molecular de los productos alimenticios en el proceso de radiación y los productos se vuelven "muertos", además, muerto en el verdadero sentido de la palabra, y este estado no debe confundirse con

Un ejemplo vivo de Marshall Dudley en forma de experimento realizado en 2006. El agua filtrada se vierte en dos recipientes. En el primero, se calienta agua hasta que hierva en una estufa convencional, y en el segundo, se calienta hasta que hierva en microonda. Después del enfriamiento, el agua se utiliza para regar dos plantas absolutamente idénticas especialmente preparadas.

Se esperaba que la planta regada con agua hervida en la estufa creciera más intensamente, pero el experimento tuvo que detenerse el noveno día, porque. planta regada con agua hervida microonda comenzó a desvanecerse y morir.

¿Quién inventó los hornos de microondas?

Hay varias versiones:

1. Los nazis inventaron el horno de microondas para sus operaciones militares - " radiomissor". El tiempo dedicado a cocinar en este caso se redujo considerablemente, lo que permitió concentrarse en otras tareas. Después de la guerra, los aliados descubrieron investigaciones médicas realizadas por los alemanes con hornos de microondas. Estos documentos, así como algunos modelos de trabajo, fueron transferidos a los Estados Unidos para "investigación científica adicional". Los rusos también recibieron varios de estos modelos y realizaron un estudio exhaustivo de sus efectos biológicos.

2. ingeniero estadounidense percy spencer notó por primera vez la capacidad de la radiación de microondas para calentar alimentos y patentó horno microondas. En el momento de la invención, Spencer trabajaba para una empresa. Raytheon dedicada a la fabricación de equipos para radares. La patente del horno de microondas se emitió el 8 de octubre de 1945 ( lo que hace que la versión n. ° 1 sea bastante viable, pero no convencional).

El primer horno de microondas del mundo. "ordenamiento de radar" fue lanzado en 1947 por Raytheon y no estaba destinado a cocinar, sino a descongelar rápidamente los alimentos y fue utilizado exclusivamente por los militares (en comedores de soldados y comedores de hospitales militares).

Sin embargo, aplicación hornos de microondas estuvo prohibido en la Unión Soviética durante algún tiempo. La URSS publicó una alerta internacional sobre sustancias nocivas para la salud, biológicas y ambientales, producidas por exposición a microondas. Los científicos de Europa del Este también han identificado los efectos nocivos de la radiación de microondas y han creado severas restricciones ambientales para su uso.

3. que en su edición del 13 de junio de 1941, una nota describía una instalación especial que utilizaba corrientes de ultra alta frecuencia para el procesamiento de productos cárnicos y fue desarrollada en el laboratorio de ondas magnéticas del All-Union Research Institute of the Meat Industry, lo que indica la superioridad de la URSS en esta invención. EN LA URSS microondas se produjeron a principios de los 80. Una búsqueda en el sitio web del periódico "Trud" da como resultado, pero en sí no está disponible ...

“La primera instalación especial, que hace posible el uso de corrientes de ultra alta frecuencia para procesar productos cárnicos, se desarrolló en el laboratorio de ondas magnéticas del Instituto de Investigación Científica de la Industria de la Carne de toda la Unión y, como describe el periodista, era posible derretir grasas, cocinar salchichas y descongelar carne.

Y, por ejemplo, cocinar un jamón tomó solo de 15 a 20 minutos en lugar de las 5 a 7 horas de la tecnología existente. Además del tiempo, también se enfatizan los beneficios económicos: reducir los costos de producción a la mitad y mejorar la calidad del producto.

Entonces, ¿por qué no se lanzó esta planta milagrosa a la producción en masa, que habría superado a su contraparte estadounidense por varios años? Puede haber muchas razones para esto, pero la principal, al parecer, fue la guerra que azotó a nuestro país ocho días después. Si los que se dedicaron al desarrollo sobrevivieron en él, la historia también guarda silencio.

Investigación moderna:

¡Los microondas son peligrosos para los niños!

Algunos de los aminoácidos L-prolina, que forman parte de la leche materna, así como en fórmulas lácteas para niños, bajo la influencia de microondas se convierten en d-isómeros, que se consideran neurotóxicos (deforman el sistema nervioso) y nefrotóxicos (tóxicos para los riñones). Es una pena que muchos bebés sean alimentados con sustitutos de leche artificiales (alimentos para bebés) que se vuelven aún más tóxicos con las microondas.

Datos y hechos científicos

En un estudio comparativo "Cocina en microondas" publicado en 1992 en los EE.UU. afirma:

“Desde un punto de vista médico, se cree que la introducción de moléculas expuestas a microondas en el cuerpo humano es mucho más probable que cause daño que bien. Los alimentos cocinados en microondas contienen energía de microondas en moléculas que no están presentes en los alimentos preparados convencionalmente.

Un estudio a corto plazo realizado mostró que las personas que consumían alimentos cocinados en horno microondas leche y verduras, la composición de la sangre cambió, la hemoglobina disminuyó y el colesterol aumentó, mientras que en las personas que comieron la misma comida, pero preparada de manera tradicional, el estado del cuerpo no cambió.

Investigación clínica suiza

Dr. Hans Ulrich Hertel participó en un estudio similar y trabajó para una gran empresa suiza durante muchos años. Hace unos años, fue despedida de su cargo por divulgar los resultados de estos experimentos.

En 1991, ella y un profesor de la Universidad de Lausana publicaron un estudio que mostraba que los alimentos cocinados en un horno de microondas podrían representar un riesgo para la salud en comparación con los alimentos cocinados de forma tradicional. El artículo también apareció en Franz Weber #19, donde se decía que enconsumo de alimentos preparados en horno microondas, tiene un efecto maligno en la sangre.

En intervalos de dos a cinco días, los voluntarios recibieron una de las siguientes opciones de alimentos con el estómago vacío:

1. leche cruda
2. la misma leche calentada de forma tradicional
3. leche pasteurizada
4. la misma leche calentada en el microondas
5. vegetales frescos
6. las mismas verduras cocinadas tradicionalmente
7. verduras congeladas descongeladas de la manera tradicional
8. las mismas verduras cocinadas en el microondas

Se tomaron muestras de sangre de los voluntarios inmediatamente antes de cada comida. Luego se realizó un análisis de sangre a ciertos intervalos después de la ingesta de leche y productos vegetales.

Se encontraron cambios significativos en la sangre a intervalos de comida expuestos a horno microondas. Estos cambios incluyeron una reducción en la hemoglobina y un cambio en la composición del colesterol, especialmente la proporción HDL(colesterol bueno) y LDL(colesterol malo).

El número de linfocitos(células blancas de la sangre). Todos estos indicadores indican degeneración. Además, parte de la energía de microondas permanece en los alimentos, con lo que una persona se expone a la radiación de microondas.

La radiación conduce a la destrucción y deformación de las moléculas de los alimentos. crea nuevos compuestos que no existen en la naturaleza, llamados radiolíticos. Los compuestos radiolíticos crean podredumbre molecular como resultado directo de la radiación.

Tan pronto como Dra. Hertel Y doctor en blanco publicado los resultados de los estudios, los funcionarios reaccionaron al instante. Una poderosa organización comercial, la Asociación Sueca de Distribuidores de Electrónica Industrial y Doméstica (FEA), se declaró en huelga en 1992. Obligaron al presidente del Tribunal del Condado de Seftigen de Berna a emitir una orden prohibiendo la publicación de materiales de investigación. marzo de 1993 Dra. Hertel fue acusado de colaborar con estructuras comerciales y se le prohibió publicar más resultados de investigación. Sin embargo Dra. Hertel se mantuvo firme y luchó con esta decisión durante muchos años.

El 25 de agosto de 1998, esta decisión fue revocada tras un juicio que tuvo lugar en Estrasburgo (Australia). El Tribunal Europeo de Derechos Humanos consideró que hubo una vulneración de derechos en la decisión de 1993 Dra. Hertel. El Tribunal Europeo de Derechos Humanos también reconoció que la sentencia sobre la divulgación pública de información sobre los riesgos para la salud de los hornos de microondas, emitida por Dra. Hertel por un tribunal suizo en 1992 violó el derecho a la libertad de expresión. Además, Suiza estaba obligada a pagar Dra. Hertel compensación.

Los fabricantes de microondas afirman que los alimentos cocinados en microondas no tienen mucha diferencia en la composición en comparación con los alimentos procesados ​​convencionalmente. Pero ni una sola universidad pública en los EE. UU. ha realizado un solo estudio sobre los efectos de los alimentos modificados en el microondas en el cuerpo humano.

Pero hay mucha investigación sobre lo que sucede si la puerta microonda no se ha cerrado. ¿No es esto un poco extraño? El sentido común dicta que se debe prestar atención a lo que sucede con los alimentos en el microondas. Uno solo puede adivinar cómo podredumbre molecular del microondas afectará nuestra salud en el futuro!

Carcinógenos de microondas.

En un artículo de revista Letra de la Tierra en marzo y septiembre de 1991, el Dr. Lita Lee, brinda algunos datos sobre cómo funcionan los hornos de microondas. En particular, afirmó que todos microondas tienen fugas de radiación electromagnética, y además empeoran la calidad de los alimentos, convirtiendo sus sustancias en compuestos tóxicos y cancerígenos. El resumen de la investigación resumido en este artículo muestra que microondas hacer mucho más daño de lo que se pensaba.

El siguiente es un resumen de los estudios rusos publicados Centro Educativo Crianza Atlantis en Portland, Oregón. Dicen que se formaron carcinógenos en casi todos los productos alimenticios sometidos a la irradiación de microondas. He aquí un resumen de algunos de estos resultados:

• Cocinar carne en el microondas conduce a la formación de un carcinógeno conocido -d Nitrosodienthanolamines
• Algunos de los aminoácidos que se encuentran en la leche y los productos de cereales se han convertido en carcinógenos.
• Descongelar algunas frutas congeladas, convierte en su composición glucósido galactósido sustancias cancerígenas.
• Ya una breve exposición a las microondas en vegetales frescos, cocidos o congelados convertirá los alcaloides en su composición en cancerígenos.
• Se han formado radicales libres cancerígenos por la exposición a alimentos vegetales, especialmente tubérculos. Su valor nutricional también se ha reducido.

¡Los científicos rusos también han encontrado una disminución en el valor nutricional de los alimentos cuando se exponen a microondas del 60 al 90%!

Consecuencias de la exposición a carcinógenos

Creación de agentes cancerígenos en compuestos proteicos - hidrolizado. En la leche y los cereales, son proteínas naturales que, bajo la influencia microonda se rompen y se mezclan con las moléculas de agua, creando formaciones cancerígenas.

• Cambio en los nutrientes elementales, lo que resulta en trastornos en el sistema digestivo causados ​​​​por una violación de los procesos metabólicos.
• Debido a los cambios químicos en los alimentos, se han observado cambios en el sistema linfático que conducen a la degeneración del sistema inmunológico.
• La ingestión de alimentos irradiados provoca un aumento del porcentaje Células cancerígenas en suero sanguíneo.
• La descongelación y el calentamiento de verduras y frutas conduce a la oxidación de los compuestos alcohólicos contenidos en su composición.
• El impacto de las microondas en las verduras crudas, especialmente en los tubérculos, promueve la formación de radicales libres en los compuestos minerales, causando enfermedades cancerosas
• Como resultado de comer alimentos preparados en horno microondas, existe una predisposición al desarrollo de cáncer de los tejidos intestinales, así como una degeneración general de los tejidos periféricos con una destrucción gradual de las funciones del sistema digestivo.

Ubicación directa cerca del horno de microondas

Según los científicos rusos, causa los siguientes problemas:

• Deformación de la composición de las áreas sanguínea y linfática;
• Degeneración y desestabilización del potencial interno de las membranas celulares;
• Violación de los impulsos nerviosos eléctricos en el cerebro;
• Degeneración y descomposición de las terminaciones nerviosas y pérdida de energía en el área de los centros nerviosos en los sistemas nervioso central y autónomo anterior y posterior;
• A largo plazo, la pérdida acumulada de energía vital, animales y plantas que se encuentran a 500 metros del equipo.

La empresa inició la producción en serie de hornos. Raytheon en los Estados Unidos en 1949. Primero horno de microondas doméstico en serie fue lanzado por una compañía japonesa Afilado en 1962.

Y este es el cronograma a partir del cual se inició el estudio del tema y la redacción de este artículo, agradeceré enlaces a cronogramas similares para oncología en otros países.