Receta paso a paso del clásico borscht con pollo. Cocinar un delicioso borscht con pollo Cómo cocinar borscht con pollo

Elija las mejores recetas probadas de borscht con pollo en el sitio. Pruebe opciones con champiñones, frijoles, carnes ahumadas, hierbas, pimientos morrones, pampushki y, por supuesto, manteca de cerdo. Crea tu propia forma única de diversificar tu dieta.

Al elegir productos para borscht con pollo, existe una regla constante: los productos deben ser frescos. Por lo general, los ingredientes para el borscht siempre están disponibles. Por tanto, preparar esta receta requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de borscht de pollo:

Receta interesante:
1. Vierta agua sobre una porción adecuada de pollo y colóquela a fuego alto.
2. Después de que hierva la infusión, retire la espuma. Cocine a fuego medio durante 35-40 minutos.
3. Mientras se cocina la carne de pollo, preparar el asado: lavado y pelado, rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla.
4. Freír las verduras picadas en una sartén. Cuando estén blandas añadir la pasta de tomate y un poco de agua. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
5. Pelar y cortar las patatas en cubos medianos. Picar bien el repollo.
6. Retire la carne de pollo del caldo hirviendo. Coloque allí las patatas y el repollo.
7. Cocine hasta que esté medio cocido durante unos 20 minutos. Introduzca la fritura. Sal, pimienta, agrega especias al gusto.
8. Separar el pollo de los huesos. Cortar en piezas.
9. Echar la carne a la sartén. Después de 2-3 minutos, apaga el fuego.
10. Vierta las hierbas finamente picadas en el borscht y exprima el ajo.
11. Déjalo hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Cinco de las recetas más nutritivas de borscht con pollo:

Consejos útiles:
. Puedes cocinar borscht con chucrut o repollo fresco.
. Se recomienda espolvorear las remolachas con jugo de limón antes de asarlas. De esta forma se conservará mejor su color.

Es difícil rechazar una cucharada de delicioso borscht con crema agria y rosquillas de ajo. Como regla general, esta sopa se cocina en caldo de carne, pero si se aleja de la tradición y cocina borscht con pollo, obtendrá un plato ligero, pero al mismo tiempo muy sabroso y satisfactorio.

Tradicionalmente, el borscht se cocina en caldo de carne, pero existen otras formas de prepararlo. Hay muchas recetas y mucha gente prefiere cocinar esta sopa con pollo, ya que el borscht de ave resulta aromático y satisfactorio. También puedes cocinarlo en caldo de carne, pero en este caso es necesario hervir el pollo por separado para que no se mezclen los sabores.

Se utilizan diferentes partes del pollo para hacer borscht, pero el caldo más delicioso se elabora con carne con hueso.

Ingredientes:

• ½ kg de pollo;
• ½ kg de repollo;
• dos remolachas;
• dos zanahorias;
• 3 – 4 patatas;
• tomate;
• dos dientes de ajo;
• bulbo;
• una cucharada de vinagre de mesa;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• hierbas, especias, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Colocar el pollo en una cacerola, agregar agua (3 litros), poner al fuego y llevar a ebullición. Retirar la espuma, tapar, reducir el fuego y cocinar el caldo durante una hora y media.
2. Retire el pollo terminado y córtelo en trozos. Colar el caldo, añadir agua y volver a poner la carne.
3. Corta las patatas en cubos y colócalas en una cacerola. Tan pronto como hierva el caldo con patatas, agregue el repollo rallado.
4. En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla picada, luego agregar las zanahorias y la pasta de tomate. Freír todo junto durante 5 minutos.
5. Pelar el tomate y triturarlo en una batidora añadiendo un poco de vinagre y azúcar.
6. Por separado, sofreír las remolachas en una sartén y después de 5 minutos agregarle el puré de tomate.
7. Luego combine las remolachas con las zanahorias y las cebollas, agregue el ajo picado y cocine todo a fuego lento durante 5 minutos.
8. Agregue aderezo de verduras y especias al caldo y cocine por 10 minutos. 2 minutos antes de que esté cocido, agregue las hierbas frescas picadas. Cubra el borscht terminado con una tapa y déjelo reposar.

Cocinar en una olla de cocción lenta

La receta del plato clásico le permite cocinarlo no solo en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta. Un aparato de cocina de este tipo le permitirá preparar rápidamente el primer plato, aunque todavía no podrá cocinar borscht en un solo paso. Tendrás que seguir algunos pasos preparatorios.

Ingredientes:

• 350 g de pollo (filete);
• 300 g de repollo;
• zanahoria;
• remolacha;
• 3 patatas;
• Pimiento morrón;
• cebolla;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• verdes, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina y configure el modo "Freír" durante 30 minutos.
2. Primero, agregue la cebolla picada y después de 15 minutos agregue las zanahorias, las remolachas y los pimientos picados y las hierbas picadas. Agrega la pasta de tomate y saltea las verduras.
3. Después del pitido, agregue trozos de pollo a las verduras. Iniciamos el modo “Sopa” durante 2 horas.
4. Durante la cocción, agregue el repollo rallado y los cubos de papa. Unos minutos antes de cocinar, añade sal.

Infundir la sopa terminada durante una hora.

Receta con chucrut

El borscht con chucrut se diferencia del tradicional en que tiene un sabor amargo, que a mucha gente le gusta mucho. Al mismo tiempo, tiene un aroma agradable que rápidamente abre el apetito. Es especialmente importante preparar este primer plato caliente a finales de otoño e invierno.

Ingredientes:

• 500 g de carne de pollo;
• 200 g de chucrut;
• remolacha;
• zanahoria;
• bulbo;
• 3 patatas;
• cucharada de pasta de tomate;
• hierbas, aceite, especias.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, hierva el caldo de pollo con la adición de pimienta de Jamaica y la hoja de laurel durante 1 a 1,5 horas.
2. Tan pronto como el caldo esté listo, agréguele los cubos de papa.
3. Freír las cebollas, las zanahorias y el chucrut en aceite de girasol. Después de unos minutos, agregue la remolacha rallada y la pasta de tomate. Cocine a fuego lento el aderezo de verduras durante 15 minutos y luego agréguelo al caldo.
4. Lleve la sopa a ebullición a fuego lento, agregue las especias, las hierbas y apague.
5. Antes de servir, el plato debe reposar bien.

Borscht dietético con pollo.

El borscht dietético con pollo es un plato excelente para los gourmets más jóvenes y sus padres que siguen una dieta saludable.

El contenido calórico del borscht con pollo no supera las 70 kcal por 100 g de producto.

A pesar de que la sopa se prepara sin freír, resulta muy satisfactoria, aromática y rica.

Ingredientes:

• ½ kg de carne de pollo;
• 3 patatas;
• dos remolachas;
• cebollas de bulbo;
• zanahoria;
• 200 g de repollo;
• ramitas de eneldo y perejil;
• especias.

Metodo de cocinar:

1. Vierta 3 litros de agua en la sartén, agregue la carne de ave y cocine el caldo durante 40 a 60 minutos. Puedes agregarle especias y cebollas enteras. Luego hay que tirar esta última, ya que no a todo el mundo le gusta esta verdura hervida.
2. Agregue las papas cortadas en cubitos al caldo preparado, luego agregue la remolacha rallada y cocine el borscht durante 20 minutos. Si las remolachas están viejas, tardarán un poco más en cocinarse. 10 minutos antes de que esté cocido, agregue el repollo rallado, las especias y las hierbas.

Sirva el borscht dietético infundido con crema agria.

Opción de cocinar con frijoles.

El borscht elaborado con caldo de carne de res o cerdo es bastante rico en calorías, por lo que no todos pueden digerirlo. Para tales casos, la opción ideal sería una receta de borscht con carne de pollo, pero para que quede más abundante, puedes agregar frijoles a la receta.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pollo;
• dos cabezas de cebolla;
• dos zanahorias;
• 4 patatas;
• tres tomates;
• 300 g de repollo;
• Pimiento morrón;
• 150 g de frijoles;
• una cucharada de vinagre de manzana;
• especias, hierbas, aceite.

Metodo de cocinar:

1. Los frijoles deben remojarse durante 10 horas (o mejor aún, durante la noche) y hervirse hasta que estén tiernos.
2. Llene la carne de pollo con agua y déjela hervir. Después de 2 minutos, escurre el líquido y vierte agua fría limpia. Agrega las cebollas y las zanahorias enteras, cocina el caldo por 20 minutos.
3. Empezamos a sofreír la cebolla picada en aceite vegetal, luego añadimos la zanahoria rallada, el pimiento picado y un tomate cortado en cubos pequeños sin piel. Agrega un poco de azúcar y cocina a fuego lento las verduras hasta que estén saturadas de jugo de tomate.
4. Aparte, asamos las remolachas.
5. Retire las cebollas y las zanahorias del caldo terminado, agregue los cubos de papa y el aderezo de verduras.
6. Tan pronto como las patatas estén listas, añade a la sopa frijoles, remolacha, repollo rallado, sal, vinagre y un poco de azúcar. Llevar a ebullición, esperar un minuto y apagar el fuego.

En ollas al horno

Pocas personas saben que un plato eslavo como el borscht se cocinaba en vasijas de cerámica en el horno. ¿Por qué no recordar nuestras tradiciones y preparar una sopa aromática de la misma forma en el horno? Ofrecemos una receta paso a paso con pollo y repollo.

Ingredientes:

• 250 g de carne de pollo;
• remolacha;
• zanahoria;
• 300 g de repollo;
• Pimienta dulce;
• papa;
• cuatro dientes de ajo;
• tres cucharadas de pasta de tomate;
• sal, ramitas de perejil.

Metodo de cocinar:

1. Primero que nada, preparemos todos los ingredientes. Para ello, corte la carne de pollo en trozos, pique las remolachas y las zanahorias en un rallador fino, desmenuce el repollo, corte las patatas y los pimientos en cubos pequeños, pique las hierbas y el ajo.
2. Colocamos los ingredientes en cada olla uno a uno en el orden en que los preparamos. Al final añadir sal (puedes añadir un poco guindilla), una cucharada de pasta de tomate y añadir agua.
3. Precalienta el horno a 180 grados y coloca las ollas por 30 minutos. Luego se debe mezclar bien su contenido y dejar en el horno otros 30 minutos.

Borscht verde con acedera en caldo de pollo

El borscht verde también se llama sopa de acedera y se prepara en diferentes variantes.

Como regla general, este primer plato se prepara en verano con acedera fresca, rica en vitaminas y microelementos. Pero muchas amas de casa lo preparan en invierno, utilizando productos enlatados o congelados.

Ingredientes:

• ½ kg de pollo;
• 2 – 3 patatas;
• dos manojos de acedera;
• cebolla;
• dos dientes de ajo;
• cucharada de pasta de tomate;
• hierbas, especias, aceite.

Ingredientes:

1. Coloque el pollo en una cacerola y vierta agua (2,5 litros). Agrega sal, pimienta de Jamaica, zanahorias, cebollas y laurel. Cocine el caldo.
2. Sacamos el pollo hervido, así como todas las especias y verduras. Cortar la carne en trozos y enviarla al caldo ya colado.
3. Saltee las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en aceite vegetal, agregando pasta de tomate. Enviamos la fritura al caldo junto con los cubitos de patata.
4. Pica finamente la acedera y, tan pronto como las patatas estén listas, añade las verduras a la sopa. Puede agregar al borscht no solo hojas de acedera, sino también tallos de acedera, lo que le dará al plato un sabor amargo especial.
5. Después de que hierva la sopa, reduzca el fuego y cocine por no más de 5 minutos para que la acedera no pierda sus sustancias valiosas y no se ablande. Unos minutos antes de que esté cocido, agregue ajo picado, hierbas y especias al gusto.
6. Sirva el borscht verde preparado con acedera con crema agria y huevo cocido.

Al mismo tiempo, durante su cocción no se utiliza ajo y las verduras se cortan en cuadritos o troqueles.

Se sirve con crema agria, manteca de cerdo triturada y deliciosas albóndigas.

Ingrediente:

• ½ kg de carne de pollo;
• dos remolachas;
• cuatro patatas;
• dos zanahorias;
• dos cebollas;
• una pequeña col;
• tres tomates;
• raíz de apio;
• raiz de perejil;
• cuchara jugo de limon(vinagre);
• sal, azúcar, mantequilla.

Metodo de cocinar:

1. Rellena la carne de pollo con agua fría y ponla al fuego. En cuanto hierva el caldo, quitar la espuma, añadir una cebolla pequeña, zanahorias peladas, un pedacito de raíz de perejil y apio. Puedes agregar pimienta negra en grano y sal. Cocine el caldo con especias durante aproximadamente 1,5 a 2 horas.
2. Cortamos las verduras no en tiras, sino en cuadritos. Freír las remolachas en aceite vegetal, añadiendo un poco de azúcar, sal y vinagre.
3. Quitar la piel a los tomates y rallar la pulpa. Agregue la masa de tomate a las remolachas y cocine a fuego lento.
4. Saltee por separado las cebollas y las zanahorias.
5. Tan pronto como el caldo esté listo, tira todas las verduras y especias, corta la carne en trozos y devuélvela a la sartén junto con el repollo y las zanahorias y cebollas fritas.
6. Luego agrega los cubos de papa, cocina hasta que estén tiernos e inmediatamente agrega la remolacha.
7. Continúe cocinando el borscht durante 7 a 10 minutos. Apague la sopa terminada y comience a preparar las albóndigas.
8. Para ellos necesitamos tomar cuatro cucharadas de harina, agregarle un vaso de agua hirviendo y un poco de sal. Agrega la harina en agua caliente y deja enfriar la masa.
9. Luego bata el huevo, agregue seis cucharadas más de harina y amase bien la masa sin grumos.
10. Poner una cacerola con agua al fuego, añadirle un poco de sal y llevar a ebullición. Tan pronto como el agua comience a hervir, vierta la masa directamente en el agua hirviendo. Coloque las albóndigas terminadas en un plato.

Vierta el borscht de Poltava en platos, agregue las albóndigas ya preparadas y la crema agria.

Para que el borscht de pollo con repollo fresco tenga un color rojo intenso, agréguele remolacha 10 minutos antes de que esté listo. Si haces esto antes, el jugo de remolacha se reducirá y perderá su color natural.

Es casi imposible encontrar entre nosotros a alguien que no haya oído hablar de este plato, y todo porque ya se ha convertido en una auténtica leyenda en el mundo de la cocina.

Lo elaboran no sólo en Ucrania, sino también en los países vecinos, sólo cambian ligeramente la composición; Prepararemos borscht con pollo, una receta paso a paso nos ayudará con esto. La sopa de repollo con remolacha y carne es verdaderamente única, todos, sin excepción, la aman por su excelente sabor, valor nutricional y facilidad de preparación.

Cómo cocinar un delicioso borscht de pollo: una receta sencilla

Ingredientes

• — 3 litros + -
• - 2 cucharadas. + -
• - 1 PC. + -
• Hierbas frescas (a su criterio: perejil, apio, eneldo, etc.)- gusto + -
• - 2 uds. + -
• - 4 cosas. + -
• - gusto + -
• — 1/2 cabeza mediana + -
• - 2 dientes + -
• - 2 uds. + -

Cómo cocinar borscht rojo casero con pollo.

Hay gente que prefiere cocinar borscht sin freír, pero aún así queda más sabroso, por eso este elemento está presente en nuestra receta.

Sin embargo, ni siquiera este hecho puede tener un efecto perjudicial sobre el contenido calórico del plato: 100 g de su “sopa roja” favorita representan aproximadamente 47 kcal. Para que quienes pierdan peso puedan utilizarlo sin miedo.

• Vierte agua fría sobre la pechuga de pollo y coloca la sartén con la carne a fuego alto.
• Mientras se cocina el pollo (esto tardará unos 30-40 minutos), prepararemos la fritura. Para ello, primero pela las zanahorias, las remolachas y las cebollas, y luego córtalas en tamaño mediano. Freír las verduras picadas en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que se ablanden.
• Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
• Triture el repollo al azar.
• Cuando la carne de pollo esté cocida, sácala del caldo y, en lugar de la pechuga, echa a la sartén el repollo picado y las patatas.
• Hervir las verduras durante 20 minutos y luego añadir su “aislamiento” friéndolas. Seguimos cocinando todo más.
• Separar la carne hervida del hueso y picarla finamente. Coloque los trozos de carne en una cacerola, apague el fuego y deje reposar el plato durante 20 minutos para que repose.

• Finalmente, agregue a borscht de pollo ajo machacado y hierbas picadas. Mezclar todo y servir el aromático borscht de pollo casero en porciones en la mesa.

De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás 8 porciones medianas.

Cómo cocinar borscht con pollo - receta en video.

Receta clásica de borscht de pollo con repollo.

Si está buscando una receta fácil para hacer borscht rojo, esta receta es perfecta para usted. Para cocinar, necesita un conjunto estándar de productos económicos, un poco de esfuerzo y una cacerola; ese es el secreto del éxito de su plato favorito.

Ingredientes

• Patatas – 5-6 piezas.;
• Muslo de pollo – 1 pieza;
• Puré de tomate – 75 g;
• Remolachas – 1-2 piezas;
• Cebolla – 1 pieza;
• Sal al gusto;
• Zanahorias (fruta mediana) – 1 pieza;
• repollo blanco – ½ pieza;
• Agua – 2,5-3 litros;
• Cualquier verdura (fresca) - al gusto;
• Aceite vegetal – cantidad al gusto (sólo para freír).

Cómo cocinar un delicioso borscht de pollo: receta paso a paso

1. En primer lugar, hierva el pollo: sumerja la carne en agua hirviendo, déjela hervir y luego escurra el líquido de la sartén.
2. En lugar de escurrir el caldo, agregue una nueva porción de agua limpia y fría al recipiente, déjelo hervir, luego reduzca el fuego en la estufa y cocine la pierna de pollo hasta que esté medio cocida.
3. Mientras se cocina el pollo, corta las patatas en cubos medianos, pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias y pica finamente el repollo.
4. Las patatas serán la primera verdura cortada en la sartén con el pollo, seguidas poco después por el repollo.
5. Freír la cebolla en aceite en una sartén hasta que esté transparente, luego mezclarla con las zanahorias y continuar cocinando a fuego lento hasta que se dore.
6. Tan pronto como las verduras en la sartén estén doradas, agregue el puré de tomate, cocine todo a fuego lento durante 1 minuto y luego viértalo en la sartén con borscht. Cocine la "sopa roja" durante otros 5 a 10 minutos.

En lugar de puré de tomate, puedes utilizar 2 tomates frescos o 1 vaso de jugo de tomate, si lo deseas.

1. Tres remolachas en un rallador (necesariamente grande), vierta el tubérculo picado en una cacerola y luego agregue 1 cucharada. (o al gusto) sal.
2. Cocine el borscht de pollo hasta que las remolachas estén completamente cocidas, agregue (si lo desea) granos de pimienta y hojas de laurel. Finalmente, asegúrese de espolvorear todo con hierbas y sazonar con crema agria.

En este punto la cocción está completa, el borscht ligeramente enfriado se puede servir con una rebanada de pan en la mesa.

Secretos del borscht con pollo casero más delicioso

1. No es necesario, pero puedes agregar vinagre al borscht (no más de 1 cucharada) para que conserve mejor su hermoso tono remolacha.
2. Si realmente no te gusta el sabor y el olor del vinagre, puedes usar un truco: agregar 1-2 cucharadas. vinagre para freír. Cuando saltee verduras en rodajas en una sartén, vierta la cantidad especificada de vinagre en el fondo del recipiente. Remueve con las verduras hasta que se haya evaporado por completo.
3. Para aquellos que quieran cocinar borscht sin freír, pueden utilizar la receta para cocinar en una olla de cocción lenta. En este caso, no es necesario freír nada, simplemente hierve el pollo primero y luego echa todos los ingredientes necesarios (picados) en el recipiente múltiple. Es necesario cocinar borscht en una multicocina durante 1 hora en el modo "Sopa".
4. Para que el borscht rojo casero sea lo más sabroso posible, utilice especias. Además del clásico laurel y pimienta negra, puedes añadir ajo, cilantro molido o sus semillas, albahaca, etc.

El borscht es un plato que puede ser muy variado. Aquellos que no sabían si (y en qué medida) era posible cocinar pollo para borscht, ahora saben con certeza que esto es simplemente necesario.

Por supuesto, la carne de pollo se puede sustituir por carne de res o de cerdo, pero la versión con pollo es más dietética y además le da a la "sopa roja" ligereza y cierta ternura en el sabor.

El borscht de pollo definitivamente debería incluirse en su dieta. No es necesario usarlo todas las semanas, pero definitivamente vale la pena al menos varias veces al mes.

¡Buen provecho!

Un plato de almuerzo fácil para toda la familia: borscht con pollo, que se prepara muy rápidamente en casa.

El borscht con pollo es un primer plato abundante pero ligero para toda la familia. La carne de pollo, a diferencia de la carne de cerdo, es más fácil de digerir y se cocina más rápido. Este borscht se puede preparar en 40 minutos. Siempre que todos los procesos se ejecuten en paralelo. Guisar remolachas con zanahorias y cebollas, preparar caldo de pollo y hervir patatas no llevará mucho tiempo. El resultado es un plato vistoso para los amantes de comer en casa.

• agua – 4 litros;
• pollo – 300 g;
• remolachas – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• patatas – 4 piezas.;
• salsa de tomate – 1 cucharada. l4
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal – 30 ml;
• eneldo – 20 g.

Cualquier carne de pollo es adecuada: pechuga, muslo, muslo. Puedes cortarlo inmediatamente del hueso, o puedes preparar un caldo con trozos enteros, para luego retirarlo y desmontarlo en fibras.

Es conveniente cortar la pechuga en 2-3 centímetros.

Coloca la carne en una cacerola con agua fría y cocina después de que hierva durante 20 minutos. El resultado es caldo de carne y pollo hervido.

Limpiamos y lavamos las verduras.

Agrega las papas al caldo y enciende a fuego medio. Cubrir con una tapa. Cocine por 20 minutos.

En este momento, ralle las zanahorias, las remolachas y corte las cebollas.

Coloque las verduras preparadas en una sartén con aceite vegetal y colóquelas al fuego. Enciende el fuego y fríe durante 15 minutos, revolviendo. Luego agregue la pasta de tomate, mezcle, sal y sazone con especias.

Transfiera el aderezo preparado a una sartén con pollo y papas. Cocine por 10 minutos, agregando sal y condimentos. En el proceso debes probar lo que sucedió. Después de todo, el aderezo también estaba salado. Por eso, es importante adivinar con los condimentos y no exagerar.

Cubra el borscht terminado con pollo y espolvoree con hierbas picadas frescas o congeladas.

Déjalo reposar durante 10 minutos.

Luego vierta en platos en porciones. Puede espolvorear con ajo picado u ofrecer albóndigas de ajo, galletas saladas y picatostes.

Desde hace mucho tiempo existe la costumbre de comer borscht rojo con ajo y manteca de cerdo. El borscht de pollo se puede comer simplemente con pan y crema agria. Será menos calórico, pero no menos sabroso.

Receta 2, paso a paso: borscht light con pollo

Esta vez intentaremos hacer el borscht favorito de todos con pollo y sin repollo ni remolacha. Esta versión de su preparación resultará no menos apetitosa, pero sí mucho más ligera, perfecta para servirla en la cena.

• Muslo de pollo 2 uds.
• Cebollas 2 uds.
• Zanahoria 1 ud.
• Patatas 400 gr.
• Hoja de laurel 3 uds.
• Granos de pimienta negra
• Sal al gusto
• curry al gusto
• Pasta de tomate 40 gr.

Cocine el pollo hasta que esté tierno con una cebolla pelada, unos granos de pimienta negra y unas hojas de laurel. Saque la carne terminada y la cebolla para que se enfríen, retire las hojas de laurel del caldo.

Mientras se cocina el pollo, pique finamente las zanahorias y la segunda cebolla.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal con unas pizcas de curry.

Agrega pasta de tomate y una pequeña cantidad de agua a las verduras salteadas. Mezclar todo y dejar cocer un poco a fuego lento.

Pela y corta las patatas: todas menos una en cubos pequeños y el resto en cuatro trozos grandes.

Coloque las patatas, las cebollas y las zanahorias fritas con pasta en el caldo. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, reduce el fuego a medio y cocina hasta que las patatas estén cocidas.

Retire la carne de las piernas enfriadas y córtela en trozos grandes.

Muele la cebolla cocida enfriada y los trozos grandes de patatas hervidas con una pequeña cantidad de caldo hasta obtener un puré.

Agregue puré de papas, cebollas y pollo picado a la sopa. Sal al gusto. Déjalo hervir a fuego alto y cocina por 5 minutos a fuego medio. Sirva este borscht con salsa tradicional: crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!

Receta 3: Borscht de remolacha con pollo (con foto)

• Pollo. ½ grande.
• Repollo. ½ cabeza de repollo mediana.
• Papa. 5-7 medianos.
• Remolacha. 2-3 uds.
• Cebolla. 1 grande.
• Zanahoria. 2 uds.
• Tomates. 3-5 uds.
• Sal. Gusto.
• Pimienta negro. Gusto.
• Aceite vegetal. 50ml.
• Vinagre, preferiblemente vinagre de uva al 6%. 2 cucharaditas. Se puede sustituir por jugo de limón.
• Azúcar. 1 cucharadita.
• Raíz de apio, raíz de perejil, laurel - opcional.

Dado que el borscht en sí tiene un sabor muy rico, medio pollo es más que suficiente para prepararlo.

Si lo desea, retire la piel de la mitad del pollo para reducir el contenido de grasa del borscht.

Vierte agua fría sobre el pollo y coloca la sartén a fuego alto.

Cuando el agua hierva, reduce el fuego y retira con cuidado la espuma.

Luego agrega sal al gusto, un trozo pequeño de cebolla, un trozo pequeño de zanahoria y un trozo de raíz de apio y/o perejil si los estás usando.

Corta las cebollas y zanahorias restantes en trozos pequeños.

Calentar en una sartén grande aceite vegetal y ponerle cebollas y zanahorias. Sal y pimienta para probar.

Corta las remolachas en cubos pequeños.

Cuando la cebolla en la sartén comience a volverse transparente, agréguele remolacha picada, vinagre y azúcar.

Remueve y comienza a cocinar a fuego lento con la tapa puesta.

Corta los tomates en cubos pequeños.

Agrega los tomates a la sartén con las remolachas.

Mezclar nuevamente y continuar cocinando a fuego lento con la tapa puesta.

Los tomates proporcionarán la humedad en la que se guisarán las verduras. Si la humedad se ha evaporado durante el proceso de cocción, agregue medio cazo de caldo.

Triture el repollo en tiras.

Cortar las patatas en trozos pequeños.

Sacamos de la sartén el pollo ya cocido y lo dejamos enfriar un poco.

Retiramos también de la sartén el apio, la cebolla y la zanahoria. Ya le han dado todo al caldo y ya no hacen falta.

Si el repollo es tierno, las papas irán primero a la sartén y viceversa; si el repollo llega tarde, tardará más en estar listo que las papas, por lo que comenzamos a cocinarlo primero.

En este caso el tiempo de cocción aproximado de las patatas y la col era el mismo, por lo que inmediatamente echamos ambos a la sartén.

Retire la carne de pollo de los huesos, si es necesario, córtela en trozos pequeños o desmóntela en fibras.

Regrese la carne de pollo a la sartén.

Cocine las patatas y el repollo hasta que estén completamente cocidos.

Luego ponga todas las verduras guisadas de la sartén en la sartén. Si te gustan las hojas de laurel, agrégalas también.

Mezclar y probar.

Si es necesario, añade sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocine todo junto durante 5-7 minutos, no más. Cuando se cocina durante mucho tiempo, el color del borscht cambiará: primero el borscht se volverá escarlata y luego rojo.

Apague el fuego debajo de la sartén y retire la hoja de laurel. Asegúrese de dejar reposar el borscht durante al menos 20 minutos, e idealmente durante la noche.

Sirva el borscht de pollo muy caliente con crema agria. Si lo desea, espolvoree con hierbas frescas y ajo picado.

Receta 4: borscht con repollo y pollo

Cocinar borscht con pollo es mucho más rápido que cocinarlo en caldo de carne con hueso o costillas. Incluso el pollo casero "añejo" se cocina en un máximo de una hora, mientras que a la carne hay que dedicarle el doble de tiempo. Por lo general, para los primeros platos toman muslos, muslos, piernas de pollo o cocinan caldo de la espalda, las alas, cualquier parte de la carcasa del pollo que tenga huesos. Excepción - pechuga de pollo. El caldo no quedará rico, es mejor dejar esta carne para sopas dietéticas ligeras.

Hay tantas recetas de borscht con pollo como con carne. Puedes cocinar borscht con frijoles, condimentar el borscht con tomate o tomates frescos, freír las verduras o añadirlas crudas, sin freír. Cambiando la forma de elaborar los productos y las proporciones, este primer plato es muy fácil de diversificar, eligiendo la combinación ideal de sabores. Hoy os enseñamos una receta muy lograda en la que se fríen previamente remolachas, cebollas y zanahorias antes de añadirlas al caldo. Como tiene fotografías detalladas, seguramente obtendrás un maravilloso borscht con pollo: ¡sabroso, hermoso y aromático!

• carne de pollo con hueso – aproximadamente 400 g;
• agua – 2,5 litros;
• patatas – 3-4 piezas;
• repollo blanco - medio tenedor pequeño;
• remolacha – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 cabeza;
• tomates – 4 piezas o 2-3 cucharadas. l. salsa de tomate;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. yo;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• sal al gusto.

Llene los trozos de pollo con agua fría, agregue sal y colóquelos al fuego a fuego alto. En cuanto empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo y retira la espuma con una espumadera.

En 40-45 minutos el pollo estará listo. Si cocina con pollo casero, manténgalo así por más tiempo hasta que la carne esté suave. La carne de pollo se considera lista cuando se desprende fácilmente del hueso. Retirar la carne del caldo y tapar.

Coloque las patatas ralladas o cortadas en cubos pequeños en el caldo hirviendo. Cocine por 15 minutos, hasta que esté casi listo.

Una vez colocadas las patatas en el caldo, calentar el aceite para freír en una sartén. Coloque la remolacha finamente picada. Cocine a fuego lento durante diez minutos.

Añade la cebolla y los palitos de zanahoria finamente picados. Freír junto con las remolachas durante dos o tres minutos. Rallar dos o tres tomates en un rallador grueso, mezclar con las verduras fritas y dejar sofreír.

Prueba las patatas para ver si están cocidas; deberían romperse fácilmente. Coloque el asado en el borscht, cubra con una tapa y déjelo hervir a fuego lento hasta que las remolachas estén listas.

Triture la col en tiras no muy finas, más grandes que para ensaladas. Coloque el borscht, déjelo hervir y cocine bajo una tapa sin tapar durante diez minutos.

Corta los tomates restantes en cubos pequeños y agrégalos al borscht poco antes de que estén listos. Agrega un poco de sal, pimienta si es necesario. Después de hervir cocinar durante cinco minutos, añadir la hoja de laurel y apagar. Deje reposar el borscht durante 20-30 minutos.

Vierta el borscht aromático caliente en platos. Agregue el pollo cortado en trozos y sirva con hierbas y crema agria. ¡Buen provecho!

Receta 5: Borscht de pollo abundante con ajo

Un plato como el borscht se encuentra no sólo en Rusia, sino también entre los polacos, lituanos, moldavos y rumanos, y en Ucrania, en general, ¡el borscht es el primer plato principal! Por supuesto, hay muchísimas recetas. Por lo general, el borscht se cocina con carne de res, cerdo o costillas de cerdo. Pero hoy, la única carne en mi refrigerador era pollo. Bueno, ¡está bien! Ahora compartiré contigo muy receta sencilla cómo cocinar borscht con pollo.

• Cacerola - capacidad 3 litros;
• muslo de pollo - 3-4 piezas (opcional);
• Repollo fresco: la cabeza más pequeña (a ojo);
• Zanahorias - 1 pieza;
• Remolachas (grandes) - 1 pieza;
• Tomate fresco grande - 1-1,5 piezas;
• Patatas (tamaño mediano) - 2-3 piezas;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Ajo - 1 cabeza;
• Verdes - opcionales;
• Hoja de laurel - 3 hojas;
• Sal al gusto;
• Granos de pimienta - 3 piezas;
• Rollton - al gusto.

Primero, preparemos todos los ingredientes necesarios, lavemos las verduras y las hierbas y descongelemos el pollo.

Ahora toma una sartén, echa el pollo, la hoja de laurel, el condimento, la sal y los granos de pimienta.

Luego, mientras se cocina el pollo, prepara las patatas y el repollo. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Retire las hojas superiores del repollo y luego córtelo finamente.

¡Ahora vayamos a lo básico! - aderezo para borscht. Mucho depende de su preparación. No usaremos cebollas para nuestro aderezo. Si te gusta la cebolla, empieza por ella, pícala finamente y sofríela en una sartén en aceite de girasol. A continuación, ralle las remolachas y las zanahorias peladas en un rallador fino y agréguelas a las cebollas en la sartén. Tome 2 cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate y agréguelas a la sartén. No quitamos demasiado el rallador, rallamos los tomates en un rallador grueso y también en la sartén, a fuego lento. Y saltear durante 15 minutos. ¡No olvides revolver!

Durante este tiempo nuestro pollo debe estar cocido, comprobémoslo. Si el pollo está cocido, sácalo a un plato. Si el caldo se ha evaporado mientras cocinaba el pollo, agregue un poco de agua, pero no hasta el borde, deje unos 4-5 centímetros.

Es hora de patatas y repollo. Vierta las patatas picadas y el repollo en el caldo y cocine hasta que las patatas se ablanden.

Mientras el pollo se enfría, toma el ajo, pélalo, ralla con un rallador fino (si no tienes prensa de ajos), luego toma las verduras (yo usé eneldo) y pícalas. Esto será necesario al final.

Ahora que nuestro pollo se ha enfriado, puedes quitarle la carne de los huesos y picarlo. Luego, echa la carne picada a la sartén con las patatas y el repollo. Lo corté sin piel porque a mi familia no le gusta. ¡Esto no es para todos!

¡Aquí estamos en la etapa final! Una vez que las patatas se hayan ablandado, añadir el contenido de la sartén, mezclar, espolvorear con eneldo y ajo, apagar el fuego y tapar. ¡En 20 minutos el borscht estará listo! Como ves, el borscht con pollo, la receta no es complicada y se prepara en casa rápidamente, lo que me hace muy feliz no solo a mí, sino también a mi gran familia.

Receta 6: Borscht casero con caldo de pollo

Desde la antigüedad, el borscht ha sido el primer plato más importante en Rusia y Ucrania. A adultos y niños les gusta su sabor picante, picante y al mismo tiempo delicado, se come con crema agria, mayonesa, hierbas... Muchas amas de casa creen que preparar esta sopa es sumamente difícil, que hay muchos secretos antiguos, sin saber cuáles , No podrás cocinarlo. ¡No es así en absoluto! Preparar borscht no es difícil, incluso un ama de casa novato puede hacerlo.

• Pollo para caldo - cuarto de canal
• Patatas - 3-4 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Remolachas - 1-2 piezas
• Repollo - 100 g
• Ajo - 1 diente
• Pasta de tomate - 1-2 cucharadas.
• Crema agria: al servir 1 cucharada.

El primer paso es cocinar el caldo de pollo. Un cuarto de canal de pollo es suficiente para un recipiente con 2,5 litros de agua. Si te gustan las cebollas, agrégalas al cocinar. Si no, entonces pon la cebolla entera en el caldo para que se pueda sacar más fácilmente. Para ahorrar dinero, puede llevar un juego de sopa o alas y patas que sobraron después de cocinar la pechuga de pollo en papel de aluminio. Cocine el pollo después de hervir durante al menos 40 minutos. Algunos cocineros aconsejan desechar el primer caldo, sustituyendo el agua. Recomiendo simplemente quitarlo con una cuchara. Cuando el pollo esté cocido, es necesario retirarlo del caldo. Se puede agregar un poco de carne a la sopa y la pulpa principal se puede usar para preparar una ensalada cóctel con pollo.

Mientras se cocina el caldo, prepara todos los ingredientes necesarios.

Pelar las zanahorias, las remolachas y las patatas.

Rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso.

Esto es lo que obtienes.

Freír las verduras en una sartén con aceite de girasol. Remueve sobre la marcha para evitar que se quemen. Agregue aceite si es necesario.

Pelar 1-2 dientes de ajo, cortarlos en trozos grandes y añadir a las verduras de la sartén para que le dé a la zanahoria y a la remolacha todo su sabor y aroma. Después de esto, los trozos se pueden sacar o colocar en la sopa para cocinar más.

El caldo ahora está en el fuego, en el fuego, ahora nos ocuparemos directamente de su aderezo. Agrega las verduras fritas al caldo caliente con una cuchara. Tardarán más en cocinarse.

Cortar la col en tiras pequeñas quitando las partes más gruesas.

Coloca el repollo en la sartén y revuelve. Es mejor mantener la sopa tapada para evitar que el caldo se desborde.

Es mejor mantener la sopa tapada para evitar que el caldo se desborde.

Cortar las patatas en cubos. Colócalo en una cacerola. Las patatas se cocinan más rápido.

Al final de la cocción, agregue 1-2 cucharadas de pasta de tomate, puede reemplazarla con salsa de tomate, esto incluso le dará a la sopa un toque especial. No te olvides de la hoja de laurel.

Sirva el borscht con crema agria, agregue el pollo y espolvoree con hierbas. ¡Buen provecho!

Receta 7: cómo cocinar borscht con muslos de pollo

Borscht con pollo: sí, ¡esto también sucede! Es casi la misma identidad que con la pechuga o los huesos de res. Especialmente cuando se trata de la cocina de Odessa o Poltava: aquí el borscht en caldo de pollo es algo común. Incluso se podría decir que esta es la tarjeta de presentación de estos lugares. Mi método es un clásico excepcional según nuestro William Pokhlebkin. Fue él quien enseñó el orden de colocar las verduras en una sartén para obtener no solo el excelente color, sino también el sabor del borscht. Como dicen, sigue el movimiento de mi mano, sigue estrictamente las reglas y el borscht, aunque no con pechuga, sino con pollo, te deleitará y te calentará.

• muslos de pollo 2 piezas
• Remolacha 300 gramos
• Patatas 4 piezas
• Zanahoria 1 pieza
• Chirivía 1 pieza
• Puerro ½ tallo
• chalote 2 piezas
• Ajo 1 diente
• Tomates 2 piezas
• Aceite de oliva 4 cucharadas
• Mantequilla 20 gramos
• Pimentón molido 1 cucharada
• Pimienta negra molida 1 cucharada
• Sal al gusto
• Vinagre de vino 2 cucharadas
• Crema agria para servir
• Verdes para servir

Lave las piernas de pollo, recorte las plumas si las hay, vierta agua fría limpia sobre el ave preparada y cocine un rico caldo de pollo.

Cortar las piernas - quitar los huesos, filete de pollo cortar en trozos pequeños y reservar.

Cuela el caldo en una cacerola limpia y regresa al fuego.

Corta las patatas peladas en cubos y agrégalas al caldo hirviendo 30 minutos antes de que el borscht esté listo.

Picar las remolachas en tiras finas y finas, cocinar a fuego lento en aceite de oliva hasta que estén suaves.

Picar finamente ambos tipos de cebollas: chalotes y puerros, picar las zanahorias y las chirivías en tiras, cocinar las verduras a fuego lento en mantequilla caliente y aceite de oliva.

Cortar los tomates en forma transversal, escaldarlos con agua hirviendo, quitarles la piel, cortarlos en cubos y agregarlos a las verduras; cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos.

Sazone el borscht con remolacha preparada, verduras salteadas 15 minutos antes de que esté listo, agregue el filete de pollo picado, sal, sazone con especias, vinagre de vino y un diente de ajo (no lo pele ni triture con el lado plano de un cuchillo), cubra la sartén con tapa y dejar reposar el borscht durante 10-12 minutos.

Vierta el borscht con pollo terminado en porciones y sirva con crema agria y hierbas frescas.

Receta 8: borscht dietético con pollo para niños

El borscht dietético con pollo para niños es un excelente almuerzo para los niños y sus padres. Resulta completamente no graso y, además, se prepara sin freír, lo que añade más beneficios. Sin embargo, este borscht tiene un sabor bastante rico, aromático y satisfactorio al mismo tiempo.

• pollo – 500 gramos
• agua - 3 litros
• patatas - 3 piezas
• remolachas - 3 piezas
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• hoja de laurel - 2 piezas
• granos de pimienta negra - 0,25 cucharaditas.
• sal - 1 cucharadita
• eneldo - 1 ramita
• perejil - 1 ramita

Para preparar borscht dietético con pollo, necesitaremos los siguientes productos: pollo (yo uso el corazón sin piel, es decir, la parte que queda después de cortar toda la carcasa), agua, remolacha, patatas, cebollas, zanahorias, hojas de laurel. , sal, pimienta negra, guisantes y hierbas al gusto.

Primero que nada, cocinemos el pollo. En cuanto hierva, escurrir el agua con espuma y llenar el pollo con agua limpia. Cocine durante unos 30 minutos, pero el tiempo de cocción puede depender de la edad del ave. Mientras se cocina el pollo, hacemos las verduras. Pelar las patatas, las remolachas, las zanahorias y las cebollas. Lave también las verduras y las hojas de laurel.

Corta las patatas en cubos medianos, pica la cebolla finamente (incluso puedes hervirla entera y luego tirarla). Ralla las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso. Pica finamente las verduras.

Se hierve el pollo. Lo sacamos del caldo, que hay que colar. Retire la carne de los huesos y envíela nuevamente al caldo.

A continuación, agregue las remolachas y cocine durante 15 a 20 minutos; esto es suficiente si las remolachas son jóvenes. Si está viejo hay que cocinarlo un poco más.

Luego añadimos las zanahorias, las cebollas y las patatas, que cocinamos durante 20 minutos.

Al final de la cocción, agregue la hoja de laurel, la pimienta y las hierbas al borscht y sal el plato al gusto. Deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos y apágalo. Deje reposar el borscht un rato (unos 10 minutos) y podrá servir.

Sirva borscht dietético para niños con pollo con crema agria y hierbas frescas. Un plato muy sencillo, pero sabroso y saludable.

Receta 9: borscht dietético con pechuga de pollo

¿Dudas que el borscht con pollo pueda resultar completamente dietético e incluso sabroso? ¡Entonces ven a mi! Estoy compartiendo cómo cocinar borscht con pollo. Lea y vea la receta paso a paso con fotos a continuación. Por supuesto, no echaremos un pollo entero a la sartén, cogeremos la parte más útil: la pechuga sin piel. Para una sartén con una capacidad de 2-2,5 litros, basta con una pechuga de pollo pequeña o media grande.

Mi experiencia muestra que el borscht sabe mejor al día siguiente o al menos 2 o 3 horas después de cocinarlo. El secreto es simple: la sopa se infundirá correctamente. Por eso, te aconsejo que cocines borscht en caldo de pollo la noche anterior o la mañana.

El borscht dietético se diferencia de la versión clásica en que no se fríe, pero si se desea, también se pueden echar cebollas y ajo en la sartén. Agregué un diente de ajo al final de la cocción; no hay cebolla en mi sopa. ¡Empecemos!

• agua – 2-2,5 litros;
• pechuga de pollo – 1 pieza;
• patatas – 2-3 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• repollo – ½ cabeza;
• remolacha – 1 pieza;
• ajo – 1 diente;
• pasta de tomate – 1 cucharada;
• Pimiento morrón;
• eneldo, perejil;
• sal - una pizca;
• jugo de limón – 1 cucharadita.

Echa agua en un cazo y coloca la pechuga sin piel. Ate un par de ramitas de hierbas y tírelas al agua para darle sabor. Colocar al fuego y cocinar durante 15-20 minutos, quitando periódicamente la espuma para que el caldo quede claro.

Al pollo casi terminado le añadimos patatas y zanahorias peladas y picadas, así como unos aros de pimiento dulce, que le darán sabor a nuestra sopa. Cocine a fuego medio por otros 10 minutos.

Corta la col blanca en rodajas finas o no muy finas, como quieras. Ralla las remolachas en un rallador grueso. Usé remolacha de verano congelada. Eche el repollo y la remolacha a la sartén. Cocine durante unos 10 minutos.

Cuando las patatas y el repollo estén listos, añade a la sartén la pasta de tomate y las hierbas picadas. Ahora puedes salar el borscht al gusto.

Como regla general, las remolachas pierden su color durante la cocción. Pero tengo un pequeño secreto guardado: al final de la cocción, debes agregar un poco más de remolacha junto con la pasta de tomate y espolvorear la sopa con jugo de limón o lima. El sabor y el color serán especialmente ricos. Para equilibrar, puedes agregar un poco de miel (½ cucharadita).

Deje la sartén en el fuego a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final de la cocción añadir un diente de ajo picado. Eso es todo, ¡nuestro borscht de pollo está listo! Pero deje reposar la sopa al menos un rato con la tapa entreabierta.

Vierta el borscht caliente con pechuga de pollo en platos hondos. Añade un trozo de carne blanca a cada ración.

Te garantizo el hermoso color, aroma y excelente sabor del borscht.

¡Feliz cocina y buen provecho!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Cocinar borscht con pollo es mucho más rápido que cocinarlo en caldo de carne con hueso o costillas. Incluso el pollo casero "añejo" se cocina en un máximo de una hora, mientras que a la carne hay que dedicarle el doble de tiempo. Por lo general, para los primeros platos toman muslos, muslos, piernas de pollo o cocinan caldo de la espalda, las alas, cualquier parte de la carcasa del pollo que tenga huesos. La excepción es la pechuga de pollo. El caldo no quedará rico, es mejor dejar esta carne para sopas dietéticas ligeras.
Hay tantas recetas de borscht con pollo como con carne. Puedes cocinar, condimentar el borscht con tomate o tomates frescos, freír las verduras o añadirlas crudas, sin freír. Cambiando la forma de elaborar los productos y las proporciones, este primer plato es muy fácil de diversificar, eligiendo la combinación ideal de sabores. Hoy os enseñamos una receta muy lograda en la que se fríen previamente remolachas, cebollas y zanahorias antes de añadirlas al caldo. Como tiene fotografías detalladas, seguramente obtendrás un maravilloso borscht con pollo: ¡sabroso, hermoso y aromático!

Ingredientes:

- carne de pollo con hueso – aproximadamente 400 g;
- agua – 2,5 litros;
- patatas – 3-4 piezas;
- repollo blanco – medio tenedor pequeño;
- remolacha – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebolla – 1 cabeza;
- tomates – 4 piezas o 2-3 cucharadas. l. salsa de tomate;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. yo;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- sal al gusto.

Receta con fotos paso a paso:

Llene los trozos de pollo con agua fría, agregue sal y colóquelos al fuego a fuego alto. En cuanto empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo y retira la espuma con una espumadera.

En 40-45 minutos el pollo estará listo. Si cocina con pollo casero, manténgalo así por más tiempo hasta que la carne esté suave. La carne de pollo se considera lista cuando se desprende fácilmente del hueso. Retirar la carne del caldo y tapar.

Coloque las patatas ralladas o cortadas en cubos pequeños en el caldo hirviendo. Cocine por 15 minutos, hasta que esté casi listo.

Una vez colocadas las patatas en el caldo, calentar el aceite para freír en una sartén. Coloque la remolacha finamente picada. Cocine a fuego lento durante diez minutos.

Añade la cebolla y los palitos de zanahoria finamente picados. Freír junto con las remolachas durante dos o tres minutos. Rallar dos o tres tomates en un rallador grueso, mezclar con las verduras fritas y dejar sofreír.

Prueba las patatas para ver si están cocidas; deberían romperse fácilmente. Coloque el asado en el borscht, cubra con una tapa y déjelo hervir a fuego lento hasta que las remolachas estén listas.

Triture la col en tiras no muy finas, más grandes que para ensaladas. Coloque el borscht, déjelo hervir y cocine bajo una tapa sin tapar durante diez minutos.

Corta los tomates restantes en cubos pequeños y agrégalos al borscht poco antes de que estén listos. Agrega un poco de sal, pimienta si es necesario. Después de hervir cocinar durante cinco minutos, añadir la hoja de laurel y apagar. Deje reposar el borscht durante 20-30 minutos.

Vierta el borscht aromático caliente en platos. Agregue el pollo cortado en trozos y sirva con hierbas y crema agria. ¡Buen provecho!
Por cierto, si usas