Mikrohullámú sütő (mikrohullámú sütő). Mikrohullámú sütők leírása, működési elve, típusai és választéka

A magnetron mikrohullámú sütő fő összetevői:

• fémkamra fémezett ajtóval (amelyben a nagyfrekvenciás sugárzás koncentrálódik, például 2450 MHz), ahol a felmelegített termékeket helyezik el;
• transzformátor - a magnetron nagyfeszültségű tápegységének forrása;
• vezérlő és kapcsoló áramkörök;
• közvetlen mikrohullámú sugárzó - magnetron;
• hullámvezető a sugárzás továbbítására a magnetronról a kamerára;
• segédelemek:
  • forgóasztal - szükséges a termék egyenletes melegítéséhez minden oldalról;
  • áramkörök és áramkörök, amelyek biztosítják az eszköz vezérlését (időzítő) és biztonságát (üzemmód zárolása);
  • ventilátor hűti a magnetront és szellőzteti a kamrát.

Fajták

A kialakítás típusa alapján a mikrohullámú sütőket a következőkre osztják:

• szóló- csak mikrohullámú sugárzás; grill és légkeverés nélkül.
• grillel- beépített kvarc vagy fűtőelemes rácsot tartalmaz.
• konvekcióval- egy speciális ventilátor forró levegőt eről a kamrába, ezáltal egyenletesebb sütést biztosít a sütőhöz hasonlóan.

A vezérlés típusa alapján a mikrohullámú sütőket a következőkre osztják:

• mechanikai- mechanikus idő- és teljesítményszabályozók használatosak.
• nyomógomb- a vezérlőpanel egy sor gombból áll.
• szenzoros- érintőgombokat használnak.

Sztori

Használati óvintézkedések

A mikrohullámú sugárzás nem tud áthatolni a fémtárgyakon, ezért nem lehet fém edényben főzni.

Nem kívánatos fémbevonatú ("aranyszegély") edényeket mikrohullámú sütőbe helyezni - még ezt a vékony fémréteget is erősen felmelegíti az örvényáram, ami tönkreteheti az edényeket a fémbevonat területén.

Ne melegítsen folyadékot mikrohullámú sütőben hermetikusan lezárt tartályokbanés egész madártojások - a víz erős párolgása miatt nagy nyomás keletkezik bennük, és ennek következtében felrobbanhatnak. Ugyanezen okokból nem tanácsos a műanyag fóliával bevont kolbásztermékeket túlmelegíteni (vagy melegítés előtt villával megszúrni).

Üres mikrohullámú sütőt tilos bekapcsolni. Legalább egy pohár vizet kell bele tenni.

Amikor vizet melegít a mikrohullámú sütőben, óvatosnak kell lennie - a víz túlmelegedhet, vagyis a forráspont fölé melegedhet. A túlhevített folyadék szinte azonnal felforrhat a hanyag mozdulattól. Ez nem csak a desztillált vízre vonatkozik, hanem minden olyan vízre is, amely kevés lebegő részecskét tartalmaz. Minél simább és egyenletesebb a víztartály belső felülete, annál nagyobb a kockázat. Ha az edény keskeny nyakú, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy amikor elkezd forrni, a túlhevített víz kiömlik, és megégeti a kezét.

Biztonsági kérdések

Elektromágneses biztonság

Széles körű bizonyítékok állnak rendelkezésre a mikrohullámú sütők elektronikai eszközökhöz való veszélyességének alátámasztására. A sütő működése közben (a kamra meghibásodása vagy szivárgása esetén) kilépő mikrohullámú sugárzás zavarhatja a félvezető chipek működését (meghibásodáshoz vezethet), sőt letilthatja azokat. Még olyan esetek is ismertek, amikor mikrohullámokat használtak ballisztikus rakéták kiütésére úgy, hogy egy működő mikrohullámú sütőt nyitott ajtóval rájuk irányítottak. [ ]

Szövetségi egészségügyi szabályok, normák és higiéniai előírások

Az EMF megengedett szintje a 30 kHz - 300 GHz frekvenciatartományban a lakosság számára (lakott területeken, nyilvános rekreációs helyeken, lakóterületeken belül) 10 μW/cm².

Ha érdekli, hogyan jelent meg az első mikrohullámú sütő, és ki a zseniális feltalálója, üdvözöljük a történelem világában.

A mikrohullámú sütők megjelenése: alapelméletek

A mikrohullámú sütő megjelenésének két fő változata van. Mindkettő különbözik, és mindegyik megfelelő figyelmet érdemel:

1. Egyes történészek úgy vélik, hogy a találmány a nácik munkája volt. A katonai valóság nem tette lehetővé, hogy sok időt töltsenek a főzéssel, ezért feltalálták a mikrohullámú sütőt. Később a történelmi beszámolók szerint az első modellek kutatásának és fejlesztésének dokumentációja eljutott a nagy államok, köztük az Orosz Föderáció kutatóihoz.

1. A második forgatókönyv szerint a mikrohullámú sütőt Percy Spencer amerikai mérnök találta fel, aki bebizonyította és alátámasztotta a magnetron élelmiszerre gyakorolt ​​hatását. Kutatásai során Spencer megállapította, hogy egy bizonyos frekvencián a hullámok nagy térfogatban képesek hőt leadni.

Valójában Spencer nem vett részt a háztartási gépek fejlesztésében, radarokon és alkatrészeiken dolgozott. Egy másik magnetron tesztelése közben vette észre a szendvics felmelegedését, amit a készüléken hagyott. Van olyan verzió is, hogy Spencer, miközben a hangszereivel dolgozott, égési sérülést kapott a zsebében lévő megolvadt csokoládétól.

Miért támogatta a kormány a tudós ötletét? Egyszerű: a második világháború a végéhez közeledett, a katonai megrendelések hanyatlóban voltak, a magnetron „főzése” pedig nagy haszonnal kecsegtetett, így a találmány balesete nagy valószínűséggel fikció, a szisztematikus munka pedig inkább a igazság. De az emberek szeretik az érdekes történeteket és legendákat, ezért kiadták őket a sajtónak, hogy felkeltsék a közérdeklődést.

1945-ben a feltaláló szabadalmaztatta „agyszülemét”, és alig 2 évvel később az első mikrohullámú sütő legördült a futószalagról. Akkoriban kizárólag leolvasztásra használták.

Őrült változat: földönkívüliek és mikrohullámú sütők

A „Nem bizonyított, de tény” részből. Van egy verzió az eszköz idegen eredetéről. Állítólag az amerikaiak egy idegen civilizációtól kölcsönöztek technológiát a roswelli incidens során. 1947-ben lelőttek vagy lezuhantak egy UFO-t (nincs hivatalos megerősítés az amerikai légierőtől), amelynek fedélzetén mikrohullámú sütőt vagy annak létrehozására szolgáló technológiai megoldásokat találtak. Az amerikai popkultúra csúcspontjává vált incidensről ma is vita folyik.

Ellentmondásos felfedezés

Ennek a technikának a tömeges alkalmazása sok éven át aktív vitát váltott ki a tudósok között. Sokan közülük úgy vélték, hogy a hullámok megváltoztatják az élelmiszerek molekuláris összetételét, ami viszont rákot provokál.

A bizonyítékok azon az elméleten alapultak, hogy ahhoz, hogy a sugárzás ne terjedjen, teljesen le kell zárni a kamrateret, a nem szorosan záródó sütőajtók pedig az emberi szervezetre káros hullámokat bocsáthatnak ki.

A mikrohullámú sütő feltalálásakor a világot azonnal megrázta a kutatás eredménye, amely sok kétséget ébresztett más tudósokban. De a „fekete” PR is hasznos, különösen azért, mert nem volt hivatalos megerősítés a mikrohullámú sütők káros hatásairól. Az akkori sajtó a know-how használatának „szörnyű” következményeiről sugárzott:

• A mikrohullámú sütő nem alkalmas bébiételek készítésére, mivel a sugárzás mérgezővé teszi a tejtermékeket, ami megzavarja a gyermekek idegrendszerének működését.
• A víz részben visszatartja a szervezetbe jutó sugárzást. Az alanyok életjeleinek elemzése a koleszterinszint megugrását és a vér hemoglobinszintjének csökkenését jelezte.
• A sugárzás megváltoztatja az élelmiszerek összetételét – az ilyen ételek hozzájárulhatnak a személyiség degenerálódásához, aminek bizonyítéka volt a vérösszetétel változása és a koleszterinszint megugrása is.
• A mikrohullámú étel tele van koleszterinnel.

A szovjet tudósok úgy vélték, hogy az élelmiszerek tápértéke egy újszerű elektromos készülékkel történő kezelés után 90%-kal csökkent.

A Szovjetunió tudósai a következő következtetésekre jutottak:

1. Mikrohullámok hatására a bomlási folyamatok gyorsabban mennek végbe.
2. A sugárzás a H 2 O molekulák kölcsönhatása és a fehérjék szerkezetének megváltozása miatt rákos vegyületeket okoz az élelmiszerekben.
3. Az anyagcsere-folyamatok megszakadnak a termékek szokásos szerkezetének megváltozása miatt.
4. Az emberi immunrendszer működése csökken.
5. A hullámoknak kitett étel káros hatással lehet az emésztőrendszerre, hatással lehet a gyomorra, akár rákot is okozhat.
6. A vérrák kockázata.
7. A biológiailag aktív anyagok - vitaminok - felszívódása romlik.
8. Az eszköz körül mező képződik, amely káros az élőlényekre.

A mikrohullámú sütő hódítja a piacot

A fent felsorolt ​​aggodalmak ellenére a készülék megalkotását lehetetlen volt lemondani: a háztartási gépipar világvezetői aktívan „bélyegezték” az elektromos készülékeket, a vásárlók pedig nagy lelkesedéssel vásárolták azokat. Az államok feltalálója bízott találmánya hatékonyságában, és úgy vélte, hogy a termékével kapcsolatos kritikák alaptalanok.

Attól a pillanattól kezdve, hogy Spencer lenyűgözte a világot felfedezésével egészen addig Ma A mikrohullámú sütő sok változáson és fejlesztésen ment keresztül:

• Az első Radarange mikrohullámú sütő magassága elérte az 1,8 métert, súlya pedig meghaladta a 300 kg-ot. A készülékek is sokba kerültek – körülbelül 5000 dollárba, így csak a gazdag felhasználók vásárolták meg a berendezést.

• Melyik évben kerültek tömegárusításba a kályhák? 1962-ben. 4 év után egy forgóasztal jelent meg a cellákban.
• A 70-es évek végén egy mikroprocesszor volt felelős az eszköz vezérléséért.
• A 90-es évek végén a mikroszámítógép lett a vezérlőelem. A berendezés kiegészült grillezéssel és légkeveréssel, így funkcionalitása az egyszerű melegítéstől és kiolvasztástól kezdve mindenféle étel elkészítésének lehetőségéig bővült.

Egy megjegyzésben! A média megfélemlítése nem működött: már 1975-ben a mikrohullámú sütők eladása megdöntötte a gázsütők rekordját.

Most már tudja, ki találta fel és alkotta meg a mikrohullámú sütőt - Percy Spencer, neki kell köszönetet mondani azért, hogy mindannyiunknak lehetősége van gyorsan felmelegíteni és leolvasztani az edényeket. És annak ellenére, hogy az alkotó nem látta az összes változást, amin a találmánya ment keresztül, egyértelműen a technológia hasznára vált. Ami az aggodalmakat illeti, emlékezzünk Giordano Brunóra, akinek sorsa tragikusan végződött Kopernikusz tagadhatatlan, az Univerzum végtelenségéről szóló dogmáinak kifejlődésével, amelyeket ma már senki sem kérdőjelez meg. A legfontosabb, hogy a modern mikrohullámú sütő biztonságos és nélkülözhetetlen készülék minden konyhában.

Eszköz

A magnetron mikrohullámú sütő fő összetevői:

• fémkamra fémezett ajtóval (amelyben a nagyfrekvenciás sugárzás koncentrálódik, például 2450 MHz), ahol a felmelegített termékeket helyezik el;
• transzformátor - a magnetron nagyfeszültségű tápegységének forrása;
• vezérlő és kapcsoló áramkörök;
• közvetlen mikrohullámú sugárzó - magnetron;
• hullámvezető a sugárzás továbbítására a magnetronról a kamerára;
• segédelemek:
  • forgóasztal - szükséges a termék egyenletes melegítéséhez minden oldalról;
  • áramkörök és áramkörök, amelyek biztosítják az eszköz vezérlését (időzítő) és biztonságát (üzemmód zárolása);
  • ventilátor hűti a magnetront és szellőzteti a kamrát.

Fajták

• konvekcióval(azt jelenti, hogy az MVP ugyanúgy képes forró levegőt fújni a termék fölé, mint egy hagyományos sütő).

Működés elve

A kemencében történő fűtés az úgynevezett „dipóluseltolás” elvén alapul. A poláris molekulákat tartalmazó anyagokban elektromos tér hatására molekuláris dipóluseltolódás lép fel. Az elektromágneses térrezgések energiája a molekulák állandó eltolódásához vezet, a térvonalak szerint igazítva őket, amit dipólusmomentumnak nevezünk. És mivel a mező változó, a molekulák időszakonként irányt változtatnak. Mozgásuk során a molekulák „lengnek”, ütköznek, egymásnak ütköznek, energiát adva át a szomszédos molekuláknak ebben az anyagban. Mivel a hőmérséklet egyenesen arányos az anyagban lévő atomok vagy molekulák mozgásának átlagos kinetikus energiájával, ez azt jelenti, hogy a molekulák ilyen keveredése értelemszerűen növeli az anyag hőmérsékletét. Így a dipólustolódás egy olyan mechanizmus, amely az elektromágneses sugárzás energiáját egy anyag hőenergiájává alakítja.

A mikrohullámú sütőben a váltakozó elektromos tér hatására bekövetkező dipólustolódás következtében felmelegedés a molekulák jellemzőitől és a közegben lévő intermolekuláris kölcsönhatásoktól függ. A jobb melegítés érdekében a váltakozó elektromos tér frekvenciáját úgy kell beállítani, hogy a molekuláknak legyen idejük a félciklus alatt teljesen átrendezkedni. Mivel szinte minden termék tartalmaz vizet, a mikrohullámú sütő mikrohullámú kibocsátójának frekvenciáját a vízmolekulák folyékony halmazállapotú jobb melegítésére választották, míg a jég, a zsír és a cukor sokkal rosszabbul melegszik fel. A jégben a fagyott vízmolekulák kristályrácsban vannak tartva, alacsonyabb frekvenciát igényelnek a dipólustolódáshoz (gigahertz helyett például 33 kHz-et használnak a jég eltávolítására a villamos vezetékekről), és a mikrohullámú sütőben alkalmazott sugárzási frekvenciát. nem optimális.

Az a közhiedelem, hogy a mikrohullámú sütő belülről kifelé melegíti az ételt. Valójában a mikrohullámok kívülről befelé haladnak, és az élelmiszer külső rétegeiben maradnak, így az egyenletesen nedves termék felmelegítése nagyjából ugyanúgy történik, mint a sütőben (hogy ebben biztosak legyünk, csak előmelegítjük főtt krumpli„egyenruhában”, ahol a vékony héj kellően védi a terméket a kiszáradástól). A tévhitet az okozza, hogy a mikrohullámú sütő nem hat a száraz, nem vezető anyagokra, amelyek általában a termékek felületén találhatók, ezért melegítésük bizonyos esetekben mélyebben kezdődik, mint más melegítési módoknál (például a kenyértermékeket melegítik). belülről, és ez az oka - a kenyérnek és a zsemlének kívülről kiszáradt kérge van, és a nedvesség nagy része belül koncentrálódik).

A kemence teljesítménye

A mikrohullámú sütők teljesítménye 500 és 2500 watt között változik.
Szinte minden háztartási sütőben a felhasználó beállíthatja a kibocsátott teljesítmény szintjét. Ehhez a fűtőtestet (magnetront) időszakonként be- és kikapcsolják, a teljesítményszabályozó beállításának megfelelően (azaz magának a magnetronnak csak két állapota van - be/ki, de minél hosszabb a bekapcsolt állapot időtartama, viszonyítva kikapcsolt állapotba, minél nagyobb a kemence egységnyi idő alatt kisugárzott teljesítménye – az úgynevezett impulzusszélesség-moduláció módszere). Ezek a be- és kikapcsolási periódusok közvetlenül a kályha működése közben is megfigyelhetők (ezt hallhatja a működő kályha által keltett zaj változásaként, valamint kinézet egyes termékek (egyes levegőtermékek felfújása, beleértve a zacskókat) stb.) a magnetron be- és kikapcsolásakor.

Elővigyázatossági intézkedések

Szovjet mikrohullámú sütő "Dneprjanka-1"

Biztonsági kérdések

Elektromágneses biztonság

Szövetségi egészségügyi szabályok, normák és higiéniai előírások

Az energiaáram-sűrűség maximális megengedett szintjei a 300 MHz - 300 GHz frekvenciatartományban, az expozíció időtartamától függően. Ha 8 órán át vagy hosszabb ideig van kitéve sugárzásnak, a megengedett maximális szint (MPL) 0,025 mW/cm², 2 órás sugárzás esetén az MPL 0,1 mW/cm², és 10 perc vagy annál rövidebb hatás esetén az MPL 1 mW/cm².

Mítoszok a mikrohullámú sütőkről

A sajtóban olyan állítások keringenek, hogy (eltávolított ajtóval) katonai ügyekben használhatók radarok olcsó utánzására, hogy az ellenséget drága lőszerekre vagy a repülőgépek zavaró erőforrásaira kényszerítsék ezek elnyomására. A publikációk jellemzően a szerb hadsereg koszovói tapasztalataira hivatkoznak.

Lásd még

Linkek

• Víz és mikrohullámú sütő

Megjegyzések

Október 8-án 65 éve, hogy szabadalmaztatták a mikrohullámú sütő technológiáját.

A mikrohullámú sütő (UHF sütő, mikrohullámú sütő) az egyik legnépszerűbb háztartási elektromos készülék, amelyet azonnali főzés, étel melegítése és kiolvasztása. Alkotója, Percy Spencer massachusettsi lakos 1945. október 8-án szabadalmaztatta találmányát.

A legenda szerint egy mikrohullámú sütő létrehozásának gondolata azután jutott eszébe, hogy egy magnetron (mikrohullámú elektromágneses sugárzást generáló elektroncső) közelében állt, és felfedezte, hogy a zsebében lévő csokoládé megolvadt. Egy másik változat szerint azt vette észre, hogy a bekapcsolt magnetronra helyezett szendvics felforrósodott.

Az első mikrohullámú sütők, amelyeket katonai étkezdéknek és nagy éttermeknek szántak, 175 cm magas és 340 kg tömegű szekrények voltak. A kompaktabb otthoni kályhákat 1955-ben kezdték el gyártani.

Az első sorozatgyártású háztartási mikrohullámú sütőt a japán Sharp cég adta ki 1962-ben. Kezdetben alacsony volt a kereslet az új termék iránt. A Szovjetunióban a mikrohullámú sütőket a ZIL üzem gyártotta.

A mikrohullámú sütő működési elve a készülék belsejében elhelyezett termék mikrohullámmal (mikrohullámú sugárzás) történő feldolgozásán alapul. Ezek a hullámok felmelegítik az ételt.

A mikrohullámok az elektromágneses energia egyik formája, akárcsak a fényhullámok vagy a rádióhullámok. Ezek nagyon rövid elektromágneses hullámok, amelyek fénysebességgel (299,79 km/s) terjednek.

Az élelmiszer sok anyagot tartalmaz: ásványi sókat, zsírokat, cukrot, vizet. Az élelmiszerek mikrohullámú sütővel történő melegítéséhez dipólmolekulákat kell tartalmazniuk, vagyis olyan molekulákat, amelyek egyik végén pozitív, a másik végén negatív elektromos töltéssel rendelkeznek. Rengeteg hasonló molekula található az élelmiszerekben - ezek zsírok és cukrok molekulái is, de a lényeg az, hogy a dipól egy vízmolekula - a természetben a leggyakoribb anyag. Minden darab zöldség, hús, hal és gyümölcs több millió dipólmolekulát tartalmaz.

Elektromos tér hiányában a molekulák véletlenszerűen helyezkednek el. Az elektromos térben szigorúan a térvonalak irányába sorakoznak fel, az egyik irányban „plusz”, a másikban „mínusz”. Amint a mező az ellenkező irányt változtatja, a molekulák azonnal 180 fokkal elfordulnak.

A minden mikrohullámú sütőben található magnetron az elektromos energiát 2450 megahertzes (MHz) vagy 2,45 gigahertzes (GHz) ultramagas frekvenciájú elektromos térré alakítja, amely kölcsönhatásba lép az élelmiszerben lévő vízmolekulákkal.

A mikrohullámok az élelmiszerben lévő vízmolekulákat bombázzák, így másodpercenként milliószor megpördülnek, ami molekuláris súrlódást hoz létre, amely felmelegíti az ételt.

Ez a súrlódás jelentős károkat okoz az élelmiszermolekulákban, eltöri vagy deformálja azokat. Egyszerűen fogalmazva, a mikrohullámok a sugárzás során az élelmiszerek lebomlását és molekuláris szerkezetének megváltozását okozzák.

A mikrohullámok csak az élelmiszerek viszonylag kis felületi rétegében működnek, anélkül, hogy 1-3 cm-nél mélyebbre hatolnának. Ezért a termékek felmelegedése két fizikai mechanizmus miatt következik be: a felületi réteg mikrohullámú melegítése, majd a hő behatolása az étel mélyére. termék a hővezető képesség miatt.

A mikrohullámú sütő kiválasztásakor a fő jellemzőire kell összpontosítania, beleértve a kamra térfogatát, a vezérlés típusát, a grill jelenlétét, a teljesítményt és néhány mást. A kamra térfogatát a mikrohullámú sütőbe illeszkedő termékek száma határozza meg.

A mikrohullámú sütőkben háromféle vezérlés létezik - mechanikus (a legegyszerűbb vezérlés), nyomógombos és érintéses.

A mikrohullámú sütőket az általuk ellátott funkcióktól függően három típusra osztják: mikrohullámú sütők, grillsütők, valamint grill és légkeveréses mikrohullámú sütők.

Ami a mikrohullámú sütők további funkcióit illeti, a leggyakoribbak a kettős sugárzás (a termék térfogat szerinti egyenletes főzéséhez) és az automatikus súlyozás funkciói, ami azt jelenti, hogy az elektronikus érzékelők mérik a terméket és kiválasztják a főzési időt.

A mikrohullámú sütők egyes modelljei interaktív üzemmóddal rendelkeznek, amikor egy étel elkészítése közben ajánlások jelennek meg a kijelzőn.

Mikrohullámú sütő is lehet, beépített főzési receptekkel. A főzési folyamat elindításához meg kell adnia a termék típusát, mennyiségét és receptjét. A kész programok lehetővé teszik az optimális üzemmód és a pontos főzési idő kiválasztását.

Egyes modellek kommunikációs porttal rendelkeznek az internet eléréséhez. Ez lehetővé teszi az új receptek letöltését és a kalóriatartalomról való tájékoztatást.

A mikrohullámú sütő tartozékai között szerepelhet egy többszintes tányérrács, amely lehetővé teszi több edény egyidejű melegítését, valamint egy grillrács.

Az anyag nyílt forrásból származó információk alapján készült

Az onkológia elterjedtségével kapcsolatos probléma tegnap nem jelent meg. De jelenleg a „rák” szó után az orvosok azt mondják, hogy „járvány”.

Egy nemzetközi nonprofit szervezet szerint évente 12 millió új daganatos megbetegedést regisztrálnak a világon.

A növekedés a népesség elöregedésével, a nagyvárosi élet okozta életmódbeli változásokkal függ össze. Évente körülbelül 2,8 millió ember lesz rákos rossz szokások, helytelen táplálkozás és túlsúly miatt – mondta Martin Wiseman, az Alapítvány szóvivője.„Kevesebb, mint 10 év alatt a rákos megbetegedések száma 20%-kal nőtt. A számok természetesen borzasztóak.

Próbáljuk meg más szemszögből nézni ezt a szörnyű tendenciát, kombináljuk az emberiség technológiai fejlődésével, nevezetesen a megjelenésével. mikrohullámú sütők. Ismerve a Ph.D. munkáit és szabadalmait. Shironosova V.G.és az orvostudományok doktora Khachatryan A.P. (olvassa el a VÍZ részt ezen az oldalon), amelyek terápiás módszerekben és háztartási/orvosi célú eszközökben testesülnek meg, az onkológiai betegségeket a „víz prizmáján” keresztül fogjuk vizsgálni, amiből az ember valójában áll.

Mikrohullámú sütő vagy mikrohullámú sütő

Ez egy magnetronon alapuló elektromos készülék, amelyet élelmiszerek gyors főzésére vagy melegítésére, az élelmiszerek otthoni kiolvasztására terveztek UHF tartományban (általában 2450 MHz-es frekvenciával) elektromágneses hullámokkal. Ebben a tartományban működnek a mobiltelefonos és helyi rádiós kommunikációs rendszerek is, például protokollok segítségével BluetoothÉs WiFi vezeték nélküli elektronikus eszközök használják.

Ellentétben a klasszikus sütőkkel (például sütő vagy orosz sütő), az étel melegítése mikrohullámú sütő nemcsak a felületről, hanem a tartalmú termék teljes térfogatában is előfordul poláris molekulák (például víz) ennek eredményeként dipólus eltolódás váltakozó elektromos tér hatására, mivel az ilyen frekvenciájú rádióhullámok körülbelül 2,5 cm mélységben hatolnak be és nyelődnek el az élelmiszerekben.

A jobb melegítés érdekében a váltakozó elektromos tér frekvenciáját úgy kell beállítani, hogy a molekuláknak legyen idejük a félciklus alatt teljesen átrendezkedni. Mivel szinte minden termék tartalmaz vizet, a mikrohullámú sütő mikrohullámú kibocsátójának frekvenciáját a vízmolekulák folyékony halmazállapotú jobb melegítésére választották., míg a jég, a zsír és a cukor sokkal rosszabbul melegszik fel.

A jégben a fagyott vízmolekulák kristályrácsban vannak tartva, alacsonyabb frekvenciát igényelnek a dipólustolódáshoz (gigahertz helyett például kilohertz, 33 kHz-et használnak a jég eltávolítására a villamos vezetékekről), és a sugárzási frekvenciát használják mikrohullámú sütő kiderül, hogy nem optimális.

Széles körben elterjedt a hiedelem, hogy mikrohullámú sütő belülről kifelé melegíti az ételt. Valójában a mikrohullámok kívülről befelé haladnak, és az étel külső rétegeiben megmaradnak, így az egyenletesen nedves termék felmelegítése nagyjából ugyanúgy történik, mint a sütőben (hogy erről meggyőződjünk, elég felforralt melegíteni burgonya „kabátjukban”, ahol a vékony héj megfelelően megvédi a terméket a kiszáradástól).

A tévhit abból adódik, hogy mikrohullámú sütő nem befolyásolják a száraz, nem vezető anyagokat, amelyek általában a termékek felületén vannak, ezért melegítésük bizonyos esetekben mélyebben kezdődik, mint más melegítési módoknál (például a kenyértermékeket belülről melegítik, és erre van szükség Ennek oka, hogy a kenyér és a zsemle külső részén kiszáradt kéreg van, és a nedvesség nagy része belül koncentrálódik).

A mikrohullámú energiával szivattyúzott víz tulajdonságainak megváltozása olyan súlyos, hogy a forráspont felett túlmelegedhet!

Mikrohullámú "bomba" vízmolekulák az élelmiszerekben, amitől másodpercenként milliószor megpörögnek, ami molekuláris súrlódást hoz létre, amely felmelegíti az ételt. Ez a súrlódás jelentős károkat okoz az élelmiszermolekulákban, eltöri vagy deformálja azokat.

Egyszerűen fogalmazva, mikrohullámú sütő a sugárzási folyamat során bomlást és az élelmiszerek molekuláris szerkezetének megváltozását okozza, és az élelmiszer „halottá” válik, ráadásul halott a szó szó szerinti értelmében, és ezzel az állapottal nem szabad összetéveszteni

Élő példa Marshall Dudleytől egy 2006-ban végzett kísérlet formájában. A szűrt vizet két edénybe öntjük. Az elsőben a vizet hagyományos tűzhelyen, a másodikban pedig a vizet melegítik forrásig. mikrohullámú sütő. Lehűlés után a vízzel speciálisan elkészített két teljesen azonos növényt öntöznek.

Várható volt, hogy a tűzhelyen forralt vízzel öntözött növény intenzívebben fog növekedni, de a kísérletet a 9. napon le kellett állítani, mert... beforralt vízzel öntözött növény mikrohullámú sütő halványulni kezdett és meghalt.

Ki találta fel a mikrohullámú sütőt?

Több verzió is létezik:

1. A nácik katonai műveleteikhez találták fel a mikrohullámú sütőt – “ rádiójeladó". A főzéssel töltött idő ebben az esetben jelentősen lecsökkent, ami lehetővé tette, hogy más feladatokra koncentrálhasson. A háború után a szövetségesek felfedezték a németek által végzett orvosi kutatásokat mikrohullámú sütők. Ezeket a dokumentumokat, valamint néhány működő modellt átvitték az Egyesült Államokba „további tudományos kutatás” céljából. Az oroszok is számos ilyen modellt szereztek be, és kiterjedt vizsgálatokat végeztek biológiai hatásaikról.

2. Amerikai mérnök Percy Spencer először vette észre a mikrohullámú sugárzás termékmelegítő képességét, és szabadalmaztatta mikrohullámú sütő. A találmány idején Spencer a cégnél dolgozott Raytheon, amely radarberendezéseket gyárt. A mikrohullámú sütő szabadalmát 1945. október 8-án adták ki ( ami elég életképessé teszi az 1-es verziót, de nem a fő).

A világ első mikrohullámú sütője "Radarange" 1947-ben adta ki a cég Raytheonés nem főzéshez, hanem élelmiszerek gyors kiolvasztására szolgált, és kizárólag a katonaság használta (katonák étkezdéin és katonai kórházak étkezdéin).

Azonban az alkalmazás mikrohullámú sütők A Szovjetunióban egy ideig betiltották. A Szovjetunió nemzetközi figyelmeztetést tett közzé az egészségre, biológiai és környezetre ártalmas anyagokról, amelyek a mikrohullámoknak való kitettségből származnak. Kelet-európai tudósok is azonosították a mikrohullámú sugárzás káros hatásait, és szigorú környezetvédelmi korlátozásokat vezettek be a használatukra.

3. hogy 1941. június 13-i számában egy feljegyzés egy különleges berendezést írt le, amely a húskészítmények feldolgozására ultranagy frekvenciájú áramot használt, és amelyet az Össz-Union Húsipari Kutatóintézetének mágneses hullám-laboratóriumában fejlesztettek ki. jelzi a Szovjetunió elsőbbségét ebben a találmányban. A Szovjetunióban mikrohullámok a 80-as évek elején kezdték gyártani. A „Trud” újság honlapján végzett keresés előhozza, de maga nem elérhető...

„Az Uniós Húsipari Kutatóintézet mágneses hullám-laboratóriumában fejlesztették ki az első olyan speciális installációt, amely lehetővé teszi ultra-nagyfrekvenciás áramok felhasználását húskészítmények feldolgozásához, és ahogy az újságíró ismerteti, ebben egységben lehetett zsírokat olvasztani, kolbászt főzni, húst kiolvasztani.

És például egy sonka elkészítése mindössze 15–20 percet vett igénybe 5–7 óra helyett a meglévő technológiával. Az időelőny mellett a gazdasági előnyök is hangsúlyosak – a termelési költségek felére csökkentése és a termékminőség javítása.

Akkor miért nem helyezték tömeggyártásba ezt a csodainstallációt, amely több évvel megelőzte volna amerikai társát? Ennek sok oka lehet, de a legfőbb, úgy tűnik, a nyolc nappal később hazánkat sújtó háború volt. Hogy a fejlesztésben részt vevők túlélték-e, a történelem is hallgat.”

Modern kutatás:

A mikrohullámú sütő veszélyes a gyerekekre!

Néhány aminosav L-prolin az anyatej részét képező tejtermékek, valamint a gyermekeknek szánt tápszerek a mikrohullámok hatására átalakulnak d-izomerek, amelyek neurotoxikusnak (deformizálják az idegrendszert) és nefrotoxikusnak (a vesére nézve mérgezőnek) számítanak. Tragédia, hogy sok gyereket mesterséges tejpótlóval (csecsemőtápszer) etetnek, amit a mikrohullámú sütők még mérgezőbbé tesznek.

Tudományos adatok és tények

Egy összehasonlító tanulmányban "Főzés a mikrohullámú sütőben", amelyet 1992-ben adtak ki az Egyesült Államokban, kijelenti:

„Orvosi szempontból úgy gondolják, hogy a mikrohullámoknak kitett molekulák emberi szervezetbe juttatása sokkal nagyobb eséllyel okoz kárt, mint hasznot. A mikrohullámú ételek olyan molekulákban tartalmaznak mikrohullámú energiát, amely a hagyományosan elkészített élelmiszerekben nincs jelen."

Egy rövid távú tanulmány kimutatta, hogy azok, akik fogyasztottak, főztek mikrohullámú sütő tej és zöldségféléknél megváltozott a vér összetétele, csökkent a hemoglobin és nőtt a koleszterinszint, míg az ugyanazt az ételt fogyasztó, de hagyományos módon elkészített embereknél a szervezet állapota nem változott.

Svájci klinikai vizsgálatok

Dr. Hans Ulrich Hertel részt vett egy hasonló vizsgálatban, és hosszú évekig dolgozott az egyik nagy svájci vállalatnál. Néhány évvel ezelőtt elbocsátották pozíciójából, mert nyilvánosságra hozta e kísérletek eredményeit.

1991-ben a Lausanne Egyetem professzorával együtt publikált egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a mikrohullámú sütőben főtt ételek egészségügyi kockázatot jelenthetnek a hagyományos módszerekkel készített ételekhez képest. A cikket a „Franz Weber” 19. számú folyóiratban is bemutatták, ahol azt írták nál nélmikrohullámú sütőben készült ételek fogyasztása, rosszindulatú hatással van a vérre.

Két-öt napos időközönként az önkéntesek a következő étkezések egyikét kapták éhgyomorra:

1. nyers tej
2. ugyanaz a tej, hagyományos módon melegítve
3. pasztőrözött tej
4. ugyanaz a tej a mikrohullámú sütőben melegítve
5. friss zöldségek
6. ugyanazok a zöldségek hagyományosan főzve
7. fagyasztott zöldségek, hagyományos módon kiolvasztva
8. ugyanazok a zöldségek mikrohullámú sütőben főzve

Közvetlenül minden étkezés előtt vérmintát vettek az önkéntesektől. Ezután a tej és növényi termékek bevétele után bizonyos időközönként vérvizsgálatot végeztek.

Jelentős változásokat találtak a vérben a kitett étkezési időközönként mikrohullámú sütő. Ezek a változások közé tartozott a hemoglobinszint csökkenése és a koleszterin összetételének változása, különösen az arány HDL(jó koleszterin) és LDL(rossz koleszterin).

A szám nőtt limfociták(fehérvérsejtek). Mindezek a mutatók degenerációt jeleznek. Ezenkívül a mikrohullámú energia egy része az élelmiszerben marad, amelyet elfogyasztva az ember mikrohullámú sugárzásnak van kitéve.

A sugárzás az élelmiszermolekulák pusztulásához és deformációjához vezet. olyan új vegyületeket hoz létre, amelyek a természetben nem léteznek, ezeket radiolitikusnak nevezik. Radiolitikus vegyületek hoznak létre molekuláris rothadás- a sugárzás közvetlen következményeként.

Amint Dr. HertelÉs Dr. Blank közzétette a kutatási eredményeket, a tisztviselők azonnal válaszoltak. Egy erős kereskedelmi szervezet, a Swedish Home and Electronics Electronics Association (FEA) 1992-ben lépett életbe. Arra kényszerítették a berni Seftigen Megyei Bíróság elnökét, hogy adjon ki végzést a kutatási anyagok közzétételének tilalmáról. 1993 márciusában Dr. Hertel kereskedelmi szervezetekkel való együttműködéssel vádolták, és eltiltották a kutatási eredmények további közzétételétől. azonban Dr. Hertel kiállta a sarat, és hosszú éveken át küzdött ezzel a döntéssel.

1998. augusztus 25-én ezt a döntést egy Strasbourgban (Ausztrália) lefolytatott tárgyalás után hatályon kívül helyezték. Az Emberi Jogok Európai Bírósága megállapította, hogy az 1993-as határozatban jogsértés történt Dr. Hertel. Az Emberi Jogok Európai Bírósága is elismerte, hogy a mikrohullámú sütők egészségügyi kockázataira vonatkozó információk nyilvánosságra hozatalát tiltó végzés Dr. Hertel egy svájci bíróság 1992-ben megsértette a szólásszabadsághoz való jogot. Ráadásul Svájcot fizetésre kötelezték Dr. Hertel kártérítés.

A mikrohullámú sütők gyártói azt állítják, hogy a mikrohullámú sütőben készült ételek összetételében nem sok különbség van a hagyományosan feldolgozott élelmiszerekhez képest. De az Egyesült Államokban egyetlen állami egyetem sem végzett egyetlen tanulmányt sem a mikrohullámú sütőben módosított élelmiszerek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásairól.

De sok kutatás folyik arról, hogy mi lesz, ha az ajtót mikrohullámok nem zárt. Nem furcsa ez egy kicsit? A józan ész azt diktálja, hogy oda kell figyelni arra, hogy mi történik a mikrohullámú sütőben főtt ételekkel. Csak találgatni lehet, hogyan molekuláris rothadás a mikrohullámú sütő hatással lesz az egészségünkre a jövőben!

Mikrohullámú rákkeltő anyagok

Egy újságcikkben "Földlevél" 1991 márciusában és szeptemberében dr. Lita Lee, néhány tényt közöl a mikrohullámú sütők működéséről. Különösen azt mondta, hogy minden mikrohullámok szivárog az elektromágneses sugárzás, és rontja az élelmiszerek minőségét, anyagait mérgező és rákkeltő vegyületekké alakítva. A cikkben összefoglalt kutatási összefoglalók azt mutatják mikrohullámok, sokkal több kárt okoznak, mint azt korábban elképzelték.

Az alábbiakban közöljük az orosz tanulmányok összefoglalóját Atlantis Raising Oktatási Központ Portlandben, Oregon államban. Azt mondják, hogy szinte minden mikrohullámú besugárzásnak kitett élelmiszerben rákkeltő anyagok keletkeztek. Íme néhány ilyen eredmény összefoglalása:

• A hús mikrohullámú sütőben való sütése ismert rákkeltő anyagot hoz létre -d Nitrozodienthanolaminok
• A tejben és gabonatermékekben található aminosavak egy része rákkeltő anyaggá alakult.
• Egyes fagyasztott gyümölcsök kiolvasztása megváltoztatja azok összetételét glükozid galaktozid rákkeltő anyagok.
• Már a friss, főtt vagy fagyasztott zöldségek rövid ideig tartó mikrohullám hatása is rákkeltő anyagokká alakítja az alkaloidokat.
• A rákkeltő szabad gyökök növényi élelmiszerekkel, különösen gyökérzöldségekkel való érintkezés következtében keletkeztek. A tápértékük is csökkent.

Orosz tudósok azt is felfedezték, hogy az élelmiszerek tápértéke 60-ról 90%-ra csökken, ha mikrohullámoknak vannak kitéve!

A rákkeltő anyagoknak való kitettség következményei

Rák ágensek létrehozása fehérjevegyületekben - hidrolizátum. A tejben és a gabonafélékben ezek természetes fehérjék, amelyek hatása alatt mikrohullámok szétesik és vízmolekulákkal keveredik, rákkeltő képződményeket hozva létre.

• Az elemi tápanyagok változása az emésztőrendszerben az anyagcserezavarok okozta zavarokat eredményez.
• Az élelmiszerekben bekövetkezett kémiai változások miatt a nyirokrendszerben elmozdulásokat észleltek, ami az immunrendszer degenerációjához vezet.
• A besugárzott élelmiszer felszívódása a százalékos növekedéshez vezet rákos sejtek vérszérumban.
• A zöldségek és gyümölcsök kiolvasztása és melegítése a bennük lévő alkoholos vegyületek oxidációjához vezet.
• A nyers zöldségek, különösen a gyökérzöldségek mikrohullámoknak való kitétele elősegíti a szabad gyökök képződését az ásványi vegyületekben, rákos betegségek.
• ben elkészített ételek fogyasztása miatt mikrohullámú sütő, hajlam van a bélszövetek rákos megbetegedésének kialakulására, valamint a perifériás szövetek általános degenerációjára, az emésztőrendszer funkcióinak fokozatos leépülésével.

Közvetlen közelség a mikrohullámú sütőhöz

Orosz tudósok szerint ez a következő problémákat okozza:

• A vér és a nyirokrendszer összetételének deformációja;
• A sejtmembránok belső potenciáljának degenerációja és destabilizálása;
• Az elektromos idegimpulzusok zavara az agyban;
• Az idegvégződések degenerációja és bomlása, valamint energiavesztés az idegközpontok területén mind az elülső, mind a hátsó központi és autonóm idegrendszerben;
• Hosszú távon a létfontosságú energia, a berendezéstől 500 méteres körzetben lévő állatok és növények halmozott vesztesége.

A cég megkezdte a kemencék sorozatgyártását Raytheon az USA-ban 1949-ben. Első soros háztartási mikrohullámú sütő egy japán cég adta ki Éles 1962-ben.

És ez az a grafikon, amelyről a probléma tanulmányozása és a cikk megírása kezdődött.Hálás lennék a linkekért, amelyek más országokban található hasonló onkológiai grafikonokhoz vezetnek.