मायक्रोवेव्ह (मायक्रोवेव्ह) ओव्हन. वर्णन, ऑपरेशनचे सिद्धांत, मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे प्रकार आणि निवड

मॅग्नेट्रॉन मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे मुख्य घटक:

• मेटलाइज्ड दरवाजासह मेटल चेंबर (ज्यामध्ये उच्च-फ्रिक्वेंसी रेडिएशन केंद्रित आहे, उदाहरणार्थ 2450 मेगाहर्ट्झ), जेथे गरम उत्पादने ठेवली जातात;
• ट्रान्सफॉर्मर - मॅग्नेट्रॉनसाठी उच्च-व्होल्टेज वीज पुरवठ्याचा स्रोत;
• नियंत्रण आणि स्विचिंग सर्किट्स;
• डायरेक्ट मायक्रोवेव्ह एमिटर - मॅग्नेट्रॉन;
• मॅग्नेट्रॉनपासून कॅमेरामध्ये रेडिएशन प्रसारित करण्यासाठी वेव्हगाइड;
• सहाय्यक घटक:
  • फिरणारे टेबल - सर्व बाजूंनी उत्पादनास एकसमान गरम करण्यासाठी आवश्यक;
  • सर्किट आणि सर्किट जे डिव्हाइसचे नियंत्रण (टाइमर) आणि सुरक्षा (मोड लॉकिंग) प्रदान करतात;
  • पंखा मॅग्नेट्रॉन थंड करतो आणि चेंबरला हवेशीर करतो.

वाण

डिझाइनच्या प्रकारावर आधारित, मायक्रोवेव्ह ओव्हन विभागले गेले आहेत:

• सोलो- फक्त मायक्रोवेव्ह रेडिएशन; ग्रिल आणि संवहन शिवाय.
• ग्रिल सह- अंगभूत क्वार्ट्ज किंवा हीटिंग एलिमेंट ग्रिल समाविष्टीत आहे.
• संवहन सह- एक विशेष पंखा गरम हवा चेंबरमध्ये आणतो, ज्यामुळे ओव्हन प्रमाणेच अधिक एकसमान बेकिंग सुनिश्चित होते.

नियंत्रणाच्या प्रकारावर आधारित, मायक्रोवेव्ह ओव्हन विभागले गेले आहेत:

• यांत्रिक- यांत्रिक वेळ आणि उर्जा नियामक वापरले जातात.
• बटन दाब- नियंत्रण पॅनेलमध्ये बटणांचा संच असतो.
• संवेदी- टच-टाइप बटणे वापरली जातात.

कथा

वापरासाठी खबरदारी

मायक्रोवेव्ह रेडिएशन धातूच्या वस्तूंमध्ये प्रवेश करू शकत नाही, म्हणून धातूच्या भांड्यांमध्ये अन्न शिजविणे अशक्य आहे.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये मेटल कोटिंग ("गोल्डन बॉर्डर") असलेले डिशेस ठेवणे अवांछित आहे - धातूचा हा पातळ थर देखील एडी करंट्समुळे खूप गरम होतो, ज्यामुळे मेटल कोटिंगच्या क्षेत्रातील डिश नष्ट होऊ शकते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये द्रव गरम करू नका हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्येआणि संपूर्ण पक्ष्यांची अंडी - पाण्याच्या जोरदार बाष्पीभवनामुळे, त्यांच्या आत उच्च दाब तयार होतो आणि परिणामी ते स्फोट होऊ शकतात. त्याच कारणांसाठी, प्लॅस्टिक फिल्मने झाकलेले सॉसेज उत्पादने जास्त गरम करण्याचा सल्ला दिला जात नाही (किंवा गरम करण्यापूर्वी प्रत्येक सॉसेजला काट्याने छिद्र करा).

रिक्त मायक्रोवेव्ह चालू करण्यास मनाई आहे. आपल्याला त्यात किमान एक ग्लास पाणी घालण्याची आवश्यकता आहे.

मायक्रोवेव्हमध्ये पाणी गरम करताना, आपण देखील सावधगिरी बाळगली पाहिजे - पाणी जास्त गरम करण्यास सक्षम आहे, म्हणजेच, उकळत्या बिंदूच्या वर गरम करणे. एक सुपरहिटेड द्रव निष्काळजी हालचालीतून जवळजवळ त्वरित उकळू शकतो. हे केवळ डिस्टिल्ड वॉटरलाच लागू होत नाही तर काही निलंबित कण असलेल्या कोणत्याही पाण्यालाही लागू होते. पाण्याच्या कंटेनरची आतील पृष्ठभाग जितकी गुळगुळीत आणि अधिक एकसमान असेल तितका धोका जास्त. जर भांड्याची मान अरुंद असेल तर, जेव्हा ते उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा जास्त गरम पाणी बाहेर पडण्याची आणि तुमचे हात जळण्याची उच्च शक्यता असते.

सुरक्षा प्रश्न

इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक सुरक्षा

इलेक्ट्रॉनिक उपकरणांसाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या धोक्यांचे समर्थन करणारे विस्तृत पुरावे आहेत. ओव्हनच्या ऑपरेशन दरम्यान मायक्रोवेव्ह किरणोत्सर्ग (चेंबरमध्ये खराबी किंवा गळती झाल्यास), बाहेर येणे, सेमीकंडक्टर चिप्सच्या ऑपरेशनमध्ये व्यत्यय आणू शकते (त्यांचे खराब कार्य होऊ शकते) आणि त्यांना अक्षम देखील करू शकते. अशी काही प्रकरणे देखील ज्ञात आहेत जिथे मायक्रोवेव्हचा वापर बॅलिस्टिक क्षेपणास्त्रांना दार उघडून कार्यरत मायक्रोवेव्हकडे निर्देशित करून ठोकण्यासाठी केला गेला होता. [ ]

फेडरल स्वच्छताविषयक नियम, मानदंड आणि स्वच्छता मानके

लोकसंख्येसाठी वारंवारता श्रेणी 30 kHz - 300 GHz (निवासी भागात, सार्वजनिक मनोरंजनाच्या ठिकाणी, निवासी परिसरात) 10 μW/cm² मध्ये EMF चे अनुज्ञेय स्तर.

पहिला मायक्रोवेव्ह ओव्हन कसा दिसला आणि त्याचा उत्कृष्ट शोधकर्ता कोण आहे याबद्दल तुम्हाला स्वारस्य असल्यास, आत्ताच इतिहासाच्या जगात स्वागत आहे.

मायक्रोवेव्हचा उदय: मूलभूत सिद्धांत

मायक्रोवेव्ह ओव्हन कसे दिसले याचे दोन मुख्य आवृत्त्या आहेत. ते दोन्ही भिन्न आहेत आणि प्रत्येकाकडे योग्य लक्ष देणे आवश्यक आहे:

1. काही इतिहासकारांचा असा विश्वास आहे की शोध हे नाझींचे कार्य होते. लष्करी वास्तविकतेने स्वयंपाक करण्यासाठी बराच वेळ खर्च करण्याची परवानगी दिली नाही, म्हणून मायक्रोवेव्हचा शोध लावला गेला. नंतर, ऐतिहासिक अहवालांनुसार, पहिल्या मॉडेलच्या संशोधन आणि विकासावरील दस्तऐवजीकरण रशियन फेडरेशनसह मोठ्या राज्यांतील संशोधकांपर्यंत पोहोचले.

1. दुसऱ्या परिस्थितीनुसार, मायक्रोवेव्हचा शोध अमेरिकन अभियंता पर्सी स्पेन्सर यांनी लावला होता, ज्याने अन्नावर मॅग्नेट्रॉनचा प्रभाव सिद्ध केला आणि सिद्ध केला. त्याच्या संशोधनादरम्यान, स्पेन्सरने निश्चित केले की विशिष्ट वारंवारतेवर, लाटा मोठ्या प्रमाणात उष्णता सोडण्यास सक्षम आहेत.

खरं तर, स्पेन्सर घरगुती उपकरणांच्या क्षेत्रातील घडामोडींमध्ये गुंतलेले नव्हते, त्यांनी त्यांच्यासाठी रडार आणि घटकांवर काम केले. दुसर्या मॅग्नेट्रॉनची चाचणी करताना, त्याने सँडविच गरम केल्याचे लक्षात आले, जे त्याने डिव्हाइसवर सोडले. अशी एक आवृत्ती देखील आहे की त्याच्या उपकरणांसह काम करत असताना, स्पेन्सरला त्याच्या खिशात वितळलेल्या चॉकलेट बारमधून बर्न मिळाली.

शास्त्रज्ञांच्या कल्पनेला सरकारने पाठिंबा का दिला? हे सोपे आहे: दुसरे महायुद्ध संपुष्टात येत आहे, लष्करी ऑर्डर कमी होत आहेत आणि मॅग्नेट्रॉनच्या "स्वयंपाक" ने मोठ्या नफ्याचे वचन दिले आहे, म्हणून शोधाचा अपघात बहुधा एक काल्पनिक आहे आणि पद्धतशीर कार्य अधिक सारखे आहे. सत्य परंतु लोकांना मनोरंजक कथा आणि दंतकथा आवडतात, म्हणून त्यांना सार्वजनिक हितसंबंध निर्माण करण्यासाठी प्रेसमध्ये सोडण्यात आले.

1945 मध्ये, शोधकाने त्याच्या "ब्रेनचाइल्ड" चे पेटंट घेतले आणि फक्त 2 वर्षांनंतर पहिले मायक्रोवेव्ह ओव्हन असेंबली लाईनमधून बाहेर पडले. त्या वेळी ते केवळ डीफ्रॉस्टिंगसाठी वापरले जात असे.

क्रेझी आवृत्ती: एलियन आणि मायक्रोवेव्ह

"सिद्ध नाही, परंतु एक तथ्य" या विभागातून. डिव्हाइसच्या एलियन उत्पत्तीबद्दल एक आवृत्ती आहे. कथितपणे, अमेरिकन लोकांनी रोसवेल घटनेच्या वेळी परदेशी सभ्यतेकडून तंत्रज्ञान घेतले होते. 1947 मध्ये, एक यूएफओ खाली पडला किंवा क्रॅश झाला (यूएस एअर फोर्सकडून अधिकृत पुष्टीकरण नाही), ज्या बोर्डवर मायक्रोवेव्ह ओव्हन किंवा त्याच्या निर्मितीसाठी तांत्रिक उपाय सापडले. अमेरिकन पॉप संस्कृतीचे वैशिष्ट्य ठरलेली ही घटना आजही चर्चेत आहे.

विवादास्पद शोध

बर्याच वर्षांपासून, या तंत्राच्या मोठ्या प्रमाणावर वापरामुळे शास्त्रज्ञांमध्ये सक्रिय वादविवाद झाला आहे. त्यांच्यापैकी अनेकांचा असा विश्वास होता की लाटा अन्नाची आण्विक रचना बदलतात, ज्यामुळे कर्करोग होतो.

पुरावा या सिद्धांतावर आधारित होता की किरणोत्सर्गाचा प्रसार होऊ नये म्हणून, चेंबरची जागा पूर्णपणे बंद केली पाहिजे आणि ओव्हनचे दरवाजे जे घट्ट बंद होत नाहीत ते लाटा सोडू शकतात ज्याचा मानवी शरीरावर हानिकारक प्रभाव पडतो.

जेव्हा मायक्रोवेव्हचा शोध लावला गेला तेव्हा, संशोधनाच्या निकालांनी जगाला ताबडतोब हादरवून सोडले, ज्यामुळे इतर शास्त्रज्ञांमध्ये अनेक शंका निर्माण झाल्या. परंतु "काळा" पीआर देखील उपयुक्त आहे, विशेषत: मायक्रोवेव्हच्या हानीची अधिकृत पुष्टी नसल्यामुळे. त्या वर्षांच्या प्रेसने माहिती-कसे वापरण्याच्या "भयंकर" परिणामांबद्दल प्रसारित केले:

• मायक्रोवेव्ह बाळाचे अन्न तयार करण्यासाठी योग्य नाहीत, कारण रेडिएशन दुग्धजन्य पदार्थांना विषारी बनवते, ज्यामुळे मुलांच्या मज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये व्यत्यय येतो.
• पाणी शरीरात प्रवेश करणारे रेडिएशन अंशतः राखून ठेवते. विषयांच्या महत्त्वाच्या लक्षणांच्या विश्लेषणाने कोलेस्टेरॉलमध्ये वाढ आणि रक्तातील हिमोग्लोबिनमध्ये घट झाल्याचे सूचित केले.
• रेडिएशनमुळे खाद्यपदार्थांची रचना बदलते - असे अन्न व्यक्तिमत्त्वाच्या ऱ्हासास कारणीभूत ठरू शकते, ज्याचा पुरावा रक्ताच्या रचनेत बदल आणि कोलेस्ट्रॉलमध्ये वाढ देखील होता.
• मायक्रोवेव्ह फूडमध्ये कोलेस्ट्रॉल भरलेले असते.

सोव्हिएत शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास होता की नवीन फॅन्गल्ड इलेक्ट्रिकल उपकरणाने उपचार केल्यावर अन्नाचे पौष्टिक मूल्य 90% कमी होते.

यूएसएसआर शास्त्रज्ञ खालील निष्कर्षांवर आले:

1. मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाखाली, विघटन प्रक्रिया जलद घडते.
2. H 2 O रेणूंच्या परस्परसंवादामुळे आणि प्रथिनांच्या संरचनेत बदल झाल्यामुळे रेडिएशनमुळे पदार्थांमध्ये कर्करोगजन्य संयुगे निर्माण होतात.
3. उत्पादनांच्या नेहमीच्या संरचनेत बदल झाल्यामुळे चयापचय प्रक्रिया विस्कळीत होतात.
4. मानवी रोगप्रतिकारक शक्तीची कार्यक्षमता कमी होते.
5. लहरींच्या संपर्कात आलेल्या अन्नाचा पचनसंस्थेवर हानिकारक परिणाम होतो, पोटावर परिणाम होतो, अगदी कर्करोगही होतो.
6. रक्त कर्करोगाचा धोका.
7. जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचे शोषण - जीवनसत्त्वे - बिघडते.
8. यंत्राभोवती एक फील्ड तयार होते जे सजीवांसाठी हानिकारक आहे.

मायक्रोवेव्ह बाजार जिंकत आहे

वर सूचीबद्ध केलेल्या चिंता असूनही, डिव्हाइसची निर्मिती रद्द करणे अशक्य होते: घरगुती उपकरणे उद्योगातील जागतिक नेते सक्रियपणे विद्युत उपकरणे "स्टॅम्पिंग" करत होते आणि खरेदीदारांनी त्यांना मोठ्या उत्साहाने खरेदी केले. राज्यांतील शोधकर्त्याला त्याच्या शोधाच्या परिणामकारकतेवर विश्वास होता आणि त्याचा विश्वास होता की त्याच्या उत्पादनावरील टीका निराधार आहे.

ज्या क्षणापासून स्पेन्सरने त्याच्या शोधाने जगाला चकित केले आजमायक्रोवेव्हमध्ये बरेच बदल आणि सुधारणा झाल्या आहेत:

• पहिल्या राडारेंज मायक्रोवेव्हची उंची 1.8 मीटरपर्यंत पोहोचली आणि वजन 300 किलोपेक्षा जास्त होते. डिव्हाइसेसची किंमत देखील खूप आहे - सुमारे $5,000, म्हणून केवळ श्रीमंत वापरकर्त्यांनी उपकरणे खरेदी केली.

• कोणत्या वर्षी स्टोव मोठ्या प्रमाणावर विक्रीवर गेले? 1962 मध्ये. 4 वर्षांनंतर, पेशींमध्ये फिरणारे टेबल दिसले.
• 70 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात, एक मायक्रोप्रोसेसर डिव्हाइस नियंत्रित करण्यासाठी जबाबदार होता.
• 90 च्या दशकाच्या शेवटी, मायक्रो कॉम्प्युटर हे नियंत्रण घटक बनले. उपकरणे ग्रिलिंग आणि कन्व्हेक्शनसह पूरक होते, त्यामुळे त्याची कार्यक्षमता साध्या गरम आणि डीफ्रॉस्टिंगपासून सर्व प्रकारच्या डिश तयार करण्याच्या शक्यतेपर्यंत विस्तारली.

एका नोटवर! प्रसारमाध्यमांच्या भीतीने काम झाले नाही: आधीच 1975 मध्ये मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या विक्रीने गॅस ओव्हनचा विक्रम मोडला.

आता तुम्हाला माहित आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा शोध कोणी लावला आणि तयार केला - पर्सी स्पेन्सर, आपल्यापैकी प्रत्येकाला डिश त्वरीत गरम करण्याची आणि डीफ्रॉस्ट करण्याची संधी आहे त्याबद्दल त्याचे आभार मानले पाहिजेत. आणि जरी निर्मात्याला त्याच्या आविष्कारात झालेले सर्व बदल दिसले नाहीत, तरीही त्यांना तंत्रज्ञानाचा फायदा झाला. चिंतेसाठी, जिओर्डानो ब्रुनो लक्षात ठेवा, ज्याच्या नशिबी कोपर्निकसच्या विश्वाच्या अनंततेबद्दल निर्विवाद मतांच्या विकासासाठी दुःखदपणे संपले, ज्याबद्दल आज कोणीही प्रश्न करत नाही. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे आधुनिक मायक्रोवेव्ह हे प्रत्येक स्वयंपाकघरातील सुरक्षित आणि अपरिहार्य उपकरण आहे.

डिव्हाइस

मॅग्नेट्रॉन मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे मुख्य घटक:

• मेटलाइज्ड दरवाजासह मेटल चेंबर (ज्यामध्ये उच्च-फ्रिक्वेंसी रेडिएशन केंद्रित आहे, उदाहरणार्थ 2450 मेगाहर्ट्झ), जेथे गरम उत्पादने ठेवली जातात;
• ट्रान्सफॉर्मर - मॅग्नेट्रॉनसाठी उच्च-व्होल्टेज वीज पुरवठ्याचा स्रोत;
• नियंत्रण आणि स्विचिंग सर्किट्स;
• डायरेक्ट मायक्रोवेव्ह एमिटर - मॅग्नेट्रॉन;
• मॅग्नेट्रॉनपासून कॅमेरामध्ये रेडिएशन प्रसारित करण्यासाठी वेव्हगाइड;
• सहाय्यक घटक:
  • फिरणारे टेबल - सर्व बाजूंनी उत्पादनास एकसमान गरम करण्यासाठी आवश्यक;
  • सर्किट आणि सर्किट जे डिव्हाइसचे नियंत्रण (टाइमर) आणि सुरक्षा (मोड लॉकिंग) प्रदान करतात;
  • पंखा मॅग्नेट्रॉन थंड करतो आणि चेंबरला हवेशीर करतो.

वाण

• संवहन सह(म्हणजे MVP पारंपारिक ओव्हन प्रमाणेच उत्पादनावर गरम हवा उडवू शकते).

ऑपरेशनचे तत्त्व

भट्टीत गरम करणे तथाकथित "द्विध्रुवीय शिफ्ट" च्या तत्त्वावर आधारित आहे. विद्युत क्षेत्राच्या प्रभावाखाली आण्विक द्विध्रुवीय शिफ्ट ध्रुवीय रेणू असलेल्या पदार्थांमध्ये होते. इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक फील्ड ऑसीलेशनची उर्जा रेणूंमध्ये सतत बदल घडवून आणते, त्यांना फील्ड लाइन्सनुसार संरेखित करते, ज्याला द्विध्रुवीय क्षण म्हणतात. आणि फील्ड परिवर्तनीय असल्याने, रेणू वेळोवेळी दिशा बदलतात. जसजसे ते हलतात, रेणू "डोलतात", एकमेकांवर आदळतात, एकमेकांवर आदळतात आणि या सामग्रीतील शेजारच्या रेणूंमध्ये ऊर्जा हस्तांतरित करतात. तापमान हे पदार्थातील अणू किंवा रेणूंच्या गतीच्या सरासरी गतीज उर्जेच्या थेट प्रमाणात असल्याने, याचा अर्थ असा की रेणूंचे असे मिश्रण, व्याख्यानुसार, सामग्रीचे तापमान वाढवते. अशा प्रकारे, द्विध्रुवीय शिफ्ट ही इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशनची उर्जा सामग्रीच्या थर्मल उर्जेमध्ये रूपांतरित करण्याची एक यंत्रणा आहे.

वैकल्पिक विद्युत क्षेत्राच्या प्रभावाखाली द्विध्रुवीय शिफ्टच्या परिणामी मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम होणे हे रेणूंच्या वैशिष्ट्यांवर आणि माध्यमातील आंतर-आण्विक संवादांवर अवलंबून असते. चांगल्या हीटिंगसाठी, वैकल्पिक विद्युत क्षेत्राची वारंवारता अशा प्रकारे सेट केली जाणे आवश्यक आहे की अर्ध-चक्र दरम्यान रेणूंना स्वतःची पूर्णपणे पुनर्रचना करण्यास वेळ मिळेल. जवळजवळ सर्व उत्पादनांमध्ये पाणी समाविष्ट असल्याने, मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या मायक्रोवेव्ह एमिटरची वारंवारता द्रव स्थितीत पाण्याचे रेणू चांगल्या प्रकारे गरम करण्यासाठी निवडली गेली होती, तर बर्फ, चरबी आणि साखर जास्त गरम होते. बर्फामध्ये, गोठलेले पाण्याचे रेणू क्रिस्टल जाळीमध्ये धरले जातात, द्विध्रुवीय शिफ्टसाठी कमी वारंवारता आवश्यक असते (गीगाहर्ट्झऐवजी किलोहर्ट्झ, उदाहरणार्थ, पॉवर लाइनमधून बर्फ काढण्यासाठी 33 kHz वापरला जातो) आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये रेडिएशन वारंवारता वापरली जाते. इष्टतम नाही.

एक सामान्य समज आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हन आतून बाहेरून अन्न गरम करते. खरं तर, मायक्रोवेव्ह बाहेरून आतून जातात आणि अन्नाच्या बाहेरील थरांमध्ये टिकून राहतात, म्हणून ओव्हनमध्ये सारखेच ओलसर उत्पादन गरम करणे जवळजवळ त्याच प्रकारे होते (याची खात्री करण्यासाठी, फक्त आधी गरम करा. उकडलेले बटाटे"त्याच्या गणवेशात", जेथे पातळ साल उत्पादनास कोरडे होण्यापासून पुरेसे संरक्षण करते). हा गैरसमज या वस्तुस्थितीमुळे निर्माण झाला आहे की मायक्रोवेव्ह सामान्यत: उत्पादनांच्या पृष्ठभागावर आढळणाऱ्या कोरड्या नॉन-संवाहक सामग्रीवर परिणाम करत नाहीत आणि म्हणूनच त्यांचे गरम करणे काही प्रकरणांमध्ये इतर हीटिंग पद्धतींपेक्षा खोलवर सुरू होते (उदाहरणार्थ, ब्रेड उत्पादने गरम केली जातात. आतून, आणि हे या कारणास्तव आहे - ब्रेड आणि बन्समध्ये बाहेरून कोरडे कवच असते आणि बहुतेक आर्द्रता आत केंद्रित असते).

भट्टीची शक्ती

मायक्रोवेव्ह ओव्हनची शक्ती 500 ते 2500 वॅट्स आणि त्याहून अधिक असते.
जवळजवळ सर्व घरगुती ओव्हन वापरकर्त्यास उत्सर्जित शक्तीची पातळी समायोजित करण्याची परवानगी देतात. हे करण्यासाठी, पॉवर रेग्युलेटरच्या सेटिंगनुसार, हीटर (मॅग्नेट्रॉन) वेळोवेळी चालू आणि बंद केला जातो (म्हणजेच मॅग्नेट्रॉनमध्ये फक्त दोनच अवस्था असतात - चालू/बंद, परंतु चालू स्थितीचा कालावधी जास्त असतो. बंद अवस्थेपर्यंत, प्रति युनिट वेळेत भट्टीची विकिरण शक्ती जास्त - तथाकथित पल्स रुंदी मॉड्यूलेशनची पद्धत). स्टोव्ह चालू असताना या चालू/बंद कालावधी थेट पाहिल्या जाऊ शकतात (ऑपरेटिंग स्टोव्हद्वारे निर्माण होणार्‍या आवाजातील बदलांच्या रूपात, तसेच बदलांमध्ये हे ऐका. देखावामॅग्नेट्रॉन चालू आणि बंद करताना काही उत्पादने (काही हवा उत्पादने फुगवणे, पिशव्यांसह), इ.).

सावधगिरीची पावले

सोव्हिएत मायक्रोवेव्ह ओव्हन "डनेप्रियांका -1"

सुरक्षा प्रश्न

इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक सुरक्षा

फेडरल स्वच्छताविषयक नियम, मानदंड आणि स्वच्छता मानके

एक्सपोजरच्या कालावधीनुसार 300 मेगाहर्ट्झ - 300 गीगाहर्ट्झ फ्रिक्वेंसी रेंजमध्ये एनर्जी फ्लक्स डेन्सिटीची कमाल अनुमत पातळी. 8 तास किंवा त्याहून अधिक काळ रेडिएशनच्या संपर्कात असताना, कमाल अनुज्ञेय पातळी (MPL) 0.025 mW/cm² असते, जेव्हा 2 तास रेडिएशनच्या संपर्कात येते तेव्हा MPL 0.1 mW/cm² असते आणि जेव्हा 10 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा कमी असते तेव्हा MPL 1 असते. mW/cm².

मायक्रोवेव्ह ओव्हन बद्दल मिथक

प्रेसमध्ये असे दावे आहेत की (दार काढून टाकून) त्यांचा वापर रडारचे स्वस्तात अनुकरण करण्यासाठी, शत्रूला महागड्या दारुगोळा खर्च करण्यास भाग पाडण्यासाठी किंवा त्यांना दडपण्यासाठी विमान जॅमिंगची संसाधने खर्च करण्यासाठी लष्करी प्रकरणांमध्ये वापरले जाऊ शकते. सामान्यतः, प्रकाशने कोसोवोमधील सर्बियन सैन्याच्या अनुभवाचा संदर्भ देतात.

देखील पहा

दुवे

• पाणी आणि मायक्रोवेव्ह

नोट्स

8 ऑक्टोबर रोजी मायक्रोवेव्ह ओव्हन तंत्रज्ञान पेटंट झाल्यापासून 65 वर्षे पूर्ण झाली.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन (यूएचएफ ओव्हन, मायक्रोवेव्ह ओव्हन) हे सर्वात लोकप्रिय घरगुती विद्युत उपकरणांपैकी एक आहे आणि यासाठी डिझाइन केलेले आहे झटपट स्वयंपाक, अन्न गरम करणे आणि अन्न डीफ्रॉस्ट करणे. त्याचे निर्माता, मॅसॅच्युसेट्सचे रहिवासी पर्सी स्पेन्सर यांनी 8 ऑक्टोबर 1945 रोजी त्याच्या शोधाचे पेटंट घेतले.

पौराणिक कथेनुसार, मायक्रोवेव्ह ओव्हन तयार करण्याची कल्पना त्याच्या मनात आली जेव्हा तो मॅग्नेट्रॉन (मायक्रोवेव्ह इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन निर्माण करणारी एक इलेक्ट्रॉन ट्यूब) जवळ उभा राहिला आणि त्याच्या खिशातील चॉकलेट बार वितळल्याचा शोध लागला. दुसर्‍या आवृत्तीनुसार, त्याने पाहिले की स्विच-ऑन मॅग्नेट्रॉनवर ठेवलेला सँडविच गरम झाला.

आर्मी कॅन्टीन आणि मोठ्या रेस्टॉरंट्ससाठी असलेले पहिले मायक्रोवेव्ह ओव्हन 175 सेमी उंच आणि 340 किलो वजनाचे कॅबिनेट होते. 1955 मध्ये अधिक कॉम्पॅक्ट होम स्टोव्हचे उत्पादन होऊ लागले.

जपानी कंपनी शार्पने 1962 मध्ये प्रथम घरगुती मायक्रोवेव्ह ओव्हन मोठ्या प्रमाणात उत्पादित केले होते. सुरुवातीला नवीन उत्पादनाची मागणी कमी होती. यूएसएसआरमध्ये, ZIL प्लांटद्वारे मायक्रोवेव्ह ओव्हन तयार केले गेले.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे ऑपरेटिंग तत्त्व मायक्रोवेव्ह (मायक्रोवेव्ह रेडिएशन) सह डिव्हाइसमध्ये ठेवलेल्या उत्पादनाच्या प्रक्रियेवर आधारित आहे. या लहरी अन्न गरम करतात.

प्रकाश लहरी किंवा रेडिओ लहरींप्रमाणेच मायक्रोवेव्ह हे इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक ऊर्जेचे एक प्रकार आहेत. या अतिशय लहान विद्युत चुंबकीय लहरी आहेत ज्या प्रकाशाच्या वेगाने (299.79 किमी/से) प्रवास करतात.

अन्नामध्ये अनेक पदार्थ असतात: खनिज ग्लायकोकॉलेट, चरबी, साखर, पाणी. मायक्रोवेव्ह वापरून अन्न गरम करण्यासाठी, त्यात द्विध्रुवीय रेणू असणे आवश्यक आहे, म्हणजेच, एका टोकाला सकारात्मक विद्युत शुल्क आणि दुसऱ्या बाजूला ऋणात्मक असलेले रेणू. अन्नामध्ये भरपूर समान रेणू आहेत - हे चरबी आणि साखर दोन्हीचे रेणू आहेत, परंतु मुख्य गोष्ट अशी आहे की द्विध्रुव हा पाण्याचा एक रेणू आहे - निसर्गातील सर्वात सामान्य पदार्थ. भाज्या, मांस, मासे आणि फळांच्या प्रत्येक तुकड्यात लाखो द्विध्रुवीय रेणू असतात.

विद्युत क्षेत्राच्या अनुपस्थितीत, रेणू यादृच्छिकपणे व्यवस्थित केले जातात. इलेक्ट्रिक फील्डमध्ये, ते फील्ड लाईन्सच्या दिशेने काटेकोरपणे रांगेत उभे असतात, एका दिशेने “प्लस”, दुसऱ्या दिशेने “वजा”. फील्ड विरुद्ध दिशा बदलताच, रेणू लगेच 180 अंशांवर वळतात.

प्रत्येक मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये असलेले मॅग्नेट्रॉन विद्युत ऊर्जेला 2,450 मेगाहर्ट्झ (MHz) किंवा 2.45 gigahertz (GHz) च्या अल्ट्रा-हाय-फ्रिक्वेंसी इलेक्ट्रिक फील्डमध्ये रुपांतरित करते, जे अन्नातील पाण्याच्या रेणूंशी संवाद साधते.

मायक्रोवेव्ह अन्नामध्ये पाण्याच्या रेणूंवर बॉम्ब टाकतात, ज्यामुळे ते प्रति सेकंद लाखो वेळा फिरतात, आण्विक घर्षण तयार करतात ज्यामुळे अन्न गरम होते.

या घर्षणामुळे अन्न रेणूंचे लक्षणीय नुकसान होते, ते तुटतात किंवा विकृत होतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, मायक्रोवेव्हमुळे किरणोत्सर्गाच्या प्रक्रियेद्वारे अन्नाच्या आण्विक संरचनेत बिघाड आणि बदल होतात.

मायक्रोवेव्ह 1-3 सेंटीमीटरपेक्षा खोलवर न शिरता फक्त अन्नाच्या तुलनेने लहान पृष्ठभागावर कार्य करतात. म्हणून, उत्पादनांचे गरम करणे दोन भौतिक यंत्रणांमुळे होते - मायक्रोवेव्हद्वारे पृष्ठभागाच्या थराला गरम करणे आणि त्यानंतरच्या खोलीत उष्णता प्रवेश करणे. थर्मल चालकतेमुळे उत्पादन.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन निवडताना, आपण चेंबर व्हॉल्यूम, नियंत्रण प्रकार, ग्रिलची उपस्थिती, पॉवर आणि काही इतरांसह त्याच्या मुख्य वैशिष्ट्यांवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. चेंबरची मात्रा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये फिट होणाऱ्या उत्पादनांच्या संख्येद्वारे निर्धारित केली जाते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये तीन प्रकारची नियंत्रणे आहेत - यांत्रिक (नियंत्रणाचा सर्वात सोपा प्रकार), पुश-बटण आणि स्पर्श.

ते करत असलेल्या कार्यांवर अवलंबून, मायक्रोवेव्ह ओव्हन तीन प्रकारांमध्ये विभागले जातात: मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ग्रिल ओव्हन आणि ग्रिल आणि कन्व्हेक्शन मायक्रोवेव्ह ओव्हन.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या अतिरिक्त फंक्शन्ससाठी, सर्वात सामान्य गोष्टींमध्ये दुहेरी रेडिएशनची कार्ये (व्हॉल्यूमनुसार उत्पादनास एकसमान स्वयंपाक करण्यासाठी) आणि स्वयं-वजन समाविष्ट आहे, म्हणजे इलेक्ट्रॉनिक सेन्सर उत्पादनाचे वजन करतील आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ निवडतील.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या काही मॉडेल्समध्ये संवादात्मक मोड असतो, जेव्हा डिश शिजवताना डिस्प्लेवर शिफारसी प्रदर्शित केल्या जातात.

अंगभूत पाककृती पाककृतींसह मायक्रोवेव्ह ओव्हन देखील असू शकते. स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी, आपल्याला उत्पादनाचा प्रकार, प्रमाण आणि कृती निर्दिष्ट करणे आवश्यक आहे. तयार प्रोग्राम्स इष्टतम मोड आणि अचूक स्वयंपाक वेळ निवडणे शक्य करतात.

काही मॉडेल्स इंटरनेट ऍक्सेससाठी कम्युनिकेशन पोर्टसह सुसज्ज आहेत. यामुळे नवीन पाककृती डाउनलोड करणे आणि त्यातील कॅलरी सामग्रीबद्दल माहिती प्राप्त करणे शक्य होते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन अॅक्सेसरीजमध्ये मल्टी-लेव्हल प्लेट रॅकचा समावेश असू शकतो, जो तुम्हाला एकाच वेळी अनेक डिश गरम करू देतो आणि ग्रिल रॅक.

मुक्त स्त्रोतांकडून मिळालेल्या माहितीच्या आधारे साहित्य तयार केले गेले

ऑन्कोलॉजीच्या व्यापकतेची समस्या काल दिसून आली नाही. पण सध्या, “कर्करोग” या शब्दानंतर डॉक्टर “महामारी” म्हणतात.

एका आंतरराष्ट्रीय ना-नफा संस्थेच्या मते, जगभरात दरवर्षी कर्करोगाच्या 12 दशलक्ष नवीन प्रकरणांची नोंद केली जाते.

ही वाढ लोकसंख्येच्या वृद्धत्वाशी संबंधित आहे, मेगासिटींमधील जीवनामुळे जीवनशैलीतील बदल. फाऊंडेशनचे प्रवक्ते मार्टिन वाईजमन म्हणाले की, वाईट सवयी, खराब पोषण आणि जास्त वजन यामुळे वर्षाला सुमारे 2.8 दशलक्ष लोकांना कर्करोग होतो. “10 वर्षांपेक्षा कमी कालावधीत कर्करोगाच्या संख्येत 20% वाढ झाली आहे. संख्या अर्थातच भयानक आहेत.

या भयंकर प्रवृत्तीकडे वेगळ्या दृष्टीकोनातून पाहण्याचा प्रयत्न करूया, त्याला मानवजातीच्या तांत्रिक विकासाशी, म्हणजे, उदयासह एकत्र करूया. मायक्रोवेव्ह ओव्हन. पीएच.डी.च्या कामांची आणि पेटंटची माहिती घेऊन डॉ. शिरोनोसोवा व्ही.जी.आणि मेडिकल सायन्सचे डॉक्टर खचात्र्यन ए.पी. (या साइटचा पाणी विभाग वाचा), जे घरगुती/वैद्यकीय हेतूंसाठी उपचारात्मक पद्धती आणि उपकरणांमध्ये मूर्त स्वरुपात आहेत, आम्ही ऑन्कोलॉजिकल रोगांचा विचार "पाण्याच्या प्रिझम" द्वारे करू, ज्यामध्ये एक व्यक्ती प्रत्यक्षात असते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन

हे मॅग्नेट्रॉनवर आधारित विद्युत उपकरण आहे, जे अन्न पटकन शिजवण्यासाठी किंवा गरम करण्यासाठी, UHF श्रेणीतील इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक लहरींचा वापर करून (सामान्यत: 2450 मेगाहर्ट्झच्या वारंवारतेसह) घरात अन्न डिफ्रॉस्ट करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. सेल्युलर टेलिफोन आणि स्थानिक रेडिओ संप्रेषण प्रणाली देखील या श्रेणीमध्ये कार्य करतात, उदाहरणार्थ, प्रोटोकॉल वापरून ब्लूटूथआणि वायफायवायरलेस इलेक्ट्रॉनिक उपकरणांद्वारे वापरले जाते.

क्लासिक ओव्हनच्या विपरीत (उदाहरणार्थ, ओव्हन किंवा रशियन ओव्हन), आत अन्न गरम करणे मायक्रोवेव्ह ओव्हनकेवळ पृष्ठभागावरूनच नाही तर उत्पादनाच्या संपूर्ण व्हॉल्यूममध्ये देखील उद्भवते ध्रुवीय रेणू (जसे की पाणी)परिणामी द्विध्रुवीय शिफ्टपर्यायी विद्युत क्षेत्राच्या प्रभावाखाली, कारण या वारंवारतेच्या रेडिओ लहरी सुमारे 2.5 सेमी खोलीवर अन्न उत्पादनांद्वारे आत प्रवेश करतात आणि शोषल्या जातात.

चांगल्या हीटिंगसाठी, पर्यायी विद्युत क्षेत्राची वारंवारता अशा प्रकारे सेट करणे आवश्यक आहे की अर्ध-चक्र दरम्यान रेणूंना स्वतःची पूर्णपणे पुनर्रचना करण्यास वेळ मिळेल. जवळजवळ सर्व उत्पादनांमध्ये पाणी समाविष्ट असल्याने, द्रव स्थितीत पाण्याचे रेणू चांगल्या प्रकारे गरम करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या मायक्रोवेव्ह एमिटरची वारंवारता निवडली गेली., तर बर्फ, चरबी आणि साखर जास्त गरम होते.

बर्फामध्ये, गोठलेले पाण्याचे रेणू क्रिस्टल जाळीमध्ये धरले जातात, द्विध्रुवीय शिफ्टसाठी कमी वारंवारता आवश्यक असते (गीगाहर्ट्झऐवजी किलोहर्ट्झ, उदाहरणार्थ, पॉवर लाइन्समधून बर्फ काढण्यासाठी 33 kHz वापरला जातो), आणि रेडिएशन वारंवारता वापरली जाते. मायक्रोवेव्ह ओव्हनइष्टतम नसल्याचे बाहेर वळते.

असा व्यापक समज आहे मायक्रोवेव्हआतून बाहेरून अन्न गरम करते. खरं तर, मायक्रोवेव्ह बाहेरून आत जातात आणि अन्नाच्या बाहेरील थरांमध्ये टिकून राहतात, म्हणून ओलसर पदार्थ गरम करणे जवळजवळ ओव्हन प्रमाणेच होते (याची खात्री पटण्यासाठी, ते उकडलेले गरम करणे पुरेसे आहे. बटाटे "त्यांच्या जॅकेटमध्ये," जेथे पातळ त्वचा उत्पादनास कोरडे होण्यापासून पुरेसे संरक्षण करते).

गैरसमज या वस्तुस्थितीमुळे आहे मायक्रोवेव्हकोरड्या नॉन-संवाहक सामग्रीवर परिणाम करू नका, जे सहसा उत्पादनांच्या पृष्ठभागावर असतात आणि म्हणूनच त्यांचे गरम करणे काही प्रकरणांमध्ये इतर गरम पद्धतींपेक्षा खोलवर सुरू होते (उदाहरणार्थ, ब्रेड उत्पादने आतून गरम केली जातात आणि हे यासाठी आहे. कारण ब्रेड आणि बन्सचा बाहेरून वाळलेला कवच असतो आणि बहुतेक ओलावा आत केंद्रित असतो).

मायक्रोवेव्ह उर्जेने पंप केलेल्या पाण्याच्या गुणधर्मांमधील बदल इतका गंभीर आहे की ते उकळत्या बिंदूपेक्षा जास्त गरम होऊ शकते!

मायक्रोवेव्ह "बॉम्ब" पाण्याचे रेणूअन्नामध्ये, ज्यामुळे ते प्रति सेकंद लाखो वेळा फिरतात, आण्विक घर्षण तयार करतात ज्यामुळे अन्न गरम होते. या घर्षणामुळे अन्न रेणूंचे लक्षणीय नुकसान होते, ते तुटतात किंवा विकृत होतात.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, मायक्रोवेव्हकिरणोत्सर्ग प्रक्रियेदरम्यान अन्नाच्या आण्विक संरचनेत किडणे आणि बदल घडवून आणतात आणि अन्न "मृत" होते, शिवाय, शब्दाच्या शाब्दिक अर्थाने मृत, आणि या स्थितीचा गोंधळ होऊ नये

2006 मध्ये केलेल्या प्रयोगाच्या रूपात मार्शल डडले यांचे जिवंत उदाहरण. फिल्टर केलेले पाणी दोन कंटेनरमध्ये ओतले जाते. पहिल्यामध्ये, पाणी नेहमीच्या स्टोव्हवर उकळण्यासाठी गरम केले जाते आणि दुसऱ्यामध्ये, पाणी उकळण्यासाठी गरम केले जाते. मायक्रोवेव्ह. थंड झाल्यावर, पाण्याचा वापर खास तयार केलेल्या दोन पूर्णपणे सारख्या वनस्पतींना पाणी देण्यासाठी केला जातो.

स्टोव्हवर उकळलेल्या पाण्याने पाणी दिलेले रोप अधिक तीव्रतेने वाढेल अशी अपेक्षा होती, परंतु प्रयोग 9 व्या दिवशी थांबवावा लागला, कारण ... उकडलेल्या पाण्याने पाणी घातलेले रोप मायक्रोवेव्हक्षीण होऊ लागला आणि मरण पावला.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा शोध कोणी लावला?

अनेक आवृत्त्या आहेत:

1. नाझींनी त्यांच्या लष्करी ऑपरेशन्ससाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा शोध लावला - “ रेडिओमिसर" या प्रकरणात स्वयंपाक करण्यासाठी घालवलेला वेळ झपाट्याने कमी झाला, ज्यामुळे इतर कामांवर लक्ष केंद्रित करणे शक्य झाले. युद्धानंतर, मित्र राष्ट्रांनी जर्मन लोकांनी केलेल्या वैद्यकीय संशोधनाचा शोध लावला मायक्रोवेव्ह ओव्हन. हे दस्तऐवज, तसेच काही कार्यरत मॉडेल, "पुढील वैज्ञानिक संशोधनासाठी" युनायटेड स्टेट्समध्ये हस्तांतरित केले गेले. रशियन लोकांनीही अशी अनेक मॉडेल्स मिळवली आणि त्यांच्या जैविक प्रभावांचा विस्तृत अभ्यास केला.

2. अमेरिकन अभियंता पर्सी स्पेन्सरमायक्रोवेव्ह रेडिएशनची उत्पादने गरम करण्याची क्षमता प्रथम लक्षात आली आणि पेटंट घेतले मायक्रोवेव्ह ओव्हन. शोधाच्या वेळी, स्पेन्सर कंपनीसाठी काम करत होता रेथिऑन, जे रडार उपकरणे तयार करते. मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे पेटंट 8 ऑक्टोबर 1945 रोजी जारी करण्यात आले ( जे आवृत्ती #1 बर्‍यापैकी व्यवहार्य बनवते, परंतु मुख्य नाही).

जगातील पहिले मायक्रोवेव्ह ओव्हन "रडारेंज"कंपनीने 1947 मध्ये प्रसिद्ध केले रेथिऑनआणि त्याचा हेतू स्वयंपाकासाठी नव्हता, परंतु अन्न पटकन डिफ्रॉस्ट करण्यासाठी होता आणि त्याचा वापर केवळ सैन्याने केला होता (सैनिकांच्या कॅन्टीनमध्ये आणि लष्करी रुग्णालयांच्या कॅन्टीनमध्ये).

तथापि, अर्ज मायक्रोवेव्ह ओव्हनसोव्हिएत युनियनमध्ये त्यावर काही काळ बंदी घालण्यात आली होती. यूएसएसआरने मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात येण्यामुळे आरोग्य, जैविक आणि पर्यावरणास हानिकारक पदार्थांबद्दल आंतरराष्ट्रीय चेतावणी प्रकाशित केली. पूर्व युरोपीय शास्त्रज्ञांनी देखील मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचे हानिकारक प्रभाव ओळखले आणि त्यांच्या वापरावर कठोर पर्यावरणीय निर्बंध तयार केले.

3. की ​​13 जून 1941 च्या अंकात, एका चिठ्ठीमध्ये एका विशेष स्थापनेचे वर्णन केले आहे ज्यामध्ये मांस उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी अल्ट्रा-हाय फ्रिक्वेंसी प्रवाहांचा वापर केला गेला आणि मांस उद्योगाच्या ऑल-युनियन रिसर्च इन्स्टिट्यूटच्या चुंबकीय लहरी प्रयोगशाळेत विकसित केला गेला. या आविष्कारात यूएसएसआरची प्रमुखता दर्शवते. युएसएसआर मध्ये मायक्रोवेव्ह 80 च्या दशकाच्या सुरुवातीस उत्पादनास सुरुवात झाली. “Trud” या वृत्तपत्राच्या वेबसाइटवर शोध लावला जातो, परंतु तो स्वतः उपलब्ध नाही...

“पहिली विशेष स्थापना, ज्यामुळे मांस उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी अल्ट्रा-हाय फ्रिक्वेन्सी प्रवाह वापरणे शक्य होते, ते ऑल-युनियन रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ द मीट इंडस्ट्रीच्या चुंबकीय लहरी प्रयोगशाळेत विकसित केले गेले आणि पत्रकाराने वर्णन केल्याप्रमाणे, यामध्ये. युनिटमध्ये चरबी वितळणे, सॉसेज शिजवणे, मांस डीफ्रॉस्ट करणे शक्य होते.

आणि, उदाहरणार्थ, विद्यमान तंत्रज्ञान वापरून हॅम शिजवण्यासाठी 5-7 तासांऐवजी केवळ 15-20 मिनिटे लागतात. वेळेच्या फायद्याव्यतिरिक्त, आर्थिक फायद्यांवर देखील जोर दिला जातो - उत्पादन खर्च निम्म्याने कमी करणे आणि उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारणे.

मग ही चमत्कारिक स्थापना, जी त्याच्या अमेरिकन समकक्षापेक्षा कित्येक वर्षे पुढे असेल, मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन का केली गेली नाही? याची अनेक कारणे असू शकतात, परंतु मुख्य म्हणजे, वरवर पाहता, आठ दिवसांनंतर आपल्या देशावर युद्ध झाले. विकासात सहभागी असलेले लोक टिकले की नाही, इतिहासही मौन आहे.

आधुनिक संशोधन:

मायक्रोवेव्ह मुलांसाठी धोकादायक!

काही अमीनो ऍसिडस् एल-प्रोलिन, जे आईच्या दुधाचा भाग आहेत, तसेच मुलांसाठी दुधाचे सूत्र, मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाखाली रूपांतरित केले जातात. d-isomers, ज्यांना न्यूरोटॉक्सिक (मज्जासंस्था विकृत) आणि नेफ्रोटॉक्सिक (मूत्रपिंडासाठी विषारी) मानले जाते. ही एक शोकांतिका आहे की बर्‍याच मुलांना कृत्रिम दुधाचे पर्याय (बेबी फॉर्म्युला) दिले जातात, जे मायक्रोवेव्ह ओव्हनद्वारे आणखी विषारी बनवले जातात.

वैज्ञानिक डेटा आणि तथ्ये

तुलनात्मक अभ्यासात "मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करणे", यूएसए मध्ये 1992 मध्ये प्रकाशित, म्हणते:

“वैद्यकीय दृष्टिकोनातून, असे मानले जाते की मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात असलेल्या रेणूंचा मानवी शरीरात प्रवेश केल्याने फायद्यापेक्षा हानी होण्याची शक्यता जास्त असते. मायक्रोवेव्ह फूडमध्ये रेणूंमध्ये मायक्रोवेव्ह ऊर्जा असते जी पारंपारिकपणे तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये नसते."

अल्प-मुदतीच्या अभ्यासात असे दिसून आले की जे लोक स्वयंपाक करतात मायक्रोवेव्ह ओव्हनदूध आणि भाज्या, रक्ताची रचना बदलली, हिमोग्लोबिन कमी झाले आणि कोलेस्टेरॉल वाढले, तर ज्या लोकांनी समान अन्न खाल्ले, परंतु पारंपारिक पद्धतीने तयार केले त्यांच्या शरीराची स्थिती बदलली नाही.

स्विस क्लिनिकल चाचण्या

डॉ. हंस उलरिच हर्टेलअशाच अभ्यासात भाग घेतला आणि एका मोठ्या स्विस कंपनीत अनेक वर्षे काम केले. काही वर्षांपूर्वी, या प्रयोगांचे परिणाम उघड केल्याबद्दल तिला तिच्या पदावरून काढून टाकण्यात आले होते.

1991 मध्ये, तिने आणि लॉझन विद्यापीठातील एका प्राध्यापकाने एक अभ्यास प्रकाशित केला ज्यामध्ये असे दिसून आले आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले अन्न पारंपारिक पद्धती वापरून तयार केलेल्या अन्नाच्या तुलनेत आरोग्यास धोका निर्माण करू शकते. हा लेख “फ्रांझ वेबर” क्रमांक 19 या मासिकात देखील सादर करण्यात आला होता, जिथे असे म्हटले होते की येथेमायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये तयार केलेल्या अन्नाचा वापर, रक्तावर घातक परिणाम होतो.

दोन ते पाच दिवसांच्या अंतराने, स्वयंसेवकांना रिकाम्या पोटी खालीलपैकी एक जेवण मिळाले:

1. कच्चे दुध
2. तेच दूध, पारंपारिक पद्धतीने गरम केले जाते
3. पाश्चराइज्ड दूध
4. तेच दूध मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केले जाते
5. ताज्या भाज्या
6. त्याच भाज्या पारंपारिकपणे शिजवल्या जातात
7. गोठवलेल्या भाज्या, पारंपारिक पद्धतीने डिफ्रॉस्ट केल्या जातात
8. त्याच भाज्या मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवल्या जातात

प्रत्येक जेवणापूर्वी लगेचच स्वयंसेवकांकडून रक्ताचे नमुने घेण्यात आले. त्यानंतर दूध आणि वनस्पतीजन्य पदार्थ घेतल्यानंतर ठराविक अंतराने रक्त तपासणी करण्यात आली.

जेवणाच्या अंतराने रक्तामध्ये लक्षणीय बदल दिसून आले मायक्रोवेव्ह ओव्हन.या बदलांमध्ये हिमोग्लोबिनमध्ये घट आणि कोलेस्टेरॉलच्या रचनेतील बदल, विशेषत: गुणोत्तर यांचा समावेश होतो. एचडीएल(चांगले कोलेस्ट्रॉल) आणि एलडीएल(खराब कोलेस्टेरॉल).

संख्या वाढली लिम्फोसाइट्स(पांढऱ्या रक्त पेशी). हे सर्व संकेतक अध:पतन दर्शवतात. याव्यतिरिक्त, मायक्रोवेव्ह उर्जेचा काही भाग अन्नामध्ये राहतो, ज्याचे सेवन केल्याने एखादी व्यक्ती मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या संपर्कात येते.

रेडिएशनमुळे अन्न रेणूंचा नाश आणि विकृती होते. निसर्गात अस्तित्वात नसलेली नवीन संयुगे तयार करतात, ज्याला रेडिओलिटिक म्हणतात. रेडिओलाइटिक संयुगे तयार करतात आण्विक रॉट- रेडिएशनचा थेट परिणाम म्हणून.

लवकरात लवकर हर्टेलचे डॉआणि रिक्त डॉसंशोधनाचे निकाल प्रकाशित केले, अधिकाऱ्यांनी त्वरित प्रतिसाद दिला. स्वीडिश होम अँड इलेक्ट्रॉनिक्स इलेक्ट्रॉनिक्स असोसिएशन (एफईए) या शक्तिशाली व्यापार संघटनेने 1992 मध्ये धडक दिली. त्यांनी बर्नच्या सेफ्टीजेन काउंटी कोर्टाच्या अध्यक्षांना संशोधन सामग्रीच्या प्रकाशनावर बंदी घालणारा आदेश जारी करण्यास भाग पाडले. मार्च 1993 मध्ये हर्टेलचे डॉव्यावसायिक संस्थांशी सहयोग केल्याचा आरोप होता आणि संशोधन परिणामांच्या पुढील प्रकाशनावर बंदी घालण्यात आली होती. तथापि हर्टेलचे डॉआपल्या भूमिकेवर उभे राहिले आणि अनेक वर्षे या निर्णयाशी लढा दिला.

25 ऑगस्ट 1998 रोजी स्ट्रासबर्ग (ऑस्ट्रेलिया) येथे झालेल्या चाचणीनंतर हा निर्णय रद्द करण्यात आला. युरोपियन मानवाधिकार न्यायालयाने 1993 च्या निर्णयात अधिकारांचे उल्लंघन झाल्याचे आढळून आले हर्टेलचे डॉ.मानवी हक्कांच्या युरोपियन न्यायालयाने हे देखील मान्य केले आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या आरोग्याच्या धोक्यांची माहिती सार्वजनिकपणे उघड करण्यावर बंदी घालणारा आदेश हर्टेलचे डॉ 1992 मध्ये स्विस कोर्टाने, भाषण स्वातंत्र्याच्या अधिकाराचे उल्लंघन केले. शिवाय स्वित्झर्लंडला पैसे देण्याचे आदेश दिले होते हर्टेलचे डॉभरपाई

मायक्रोवेव्ह उत्पादकांचा असा दावा आहे की पारंपारिकपणे प्रक्रिया केलेल्या अन्नाच्या तुलनेत मायक्रोवेव्ह केलेल्या अन्नामध्ये फारसा फरक नसतो. परंतु अमेरिकेतील एकाही सार्वजनिक विद्यापीठाने मायक्रोवेव्ह ओव्हनमधील सुधारित अन्नाचा मानवी शरीरावर होणाऱ्या परिणामांवर एकही अभ्यास केलेला नाही.

पण दार असेल तर काय होईल यावर बरेच संशोधन झाले आहे मायक्रोवेव्हबंद नाही. हे थोडे विचित्र नाही का? अक्कल सांगते की मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या अन्नाचे काय होते याकडे लक्ष दिले पाहिजे. एक फक्त अंदाज करू शकता कसे आण्विक रॉटमायक्रोवेव्हमधून भविष्यात आपल्या आरोग्यावर परिणाम होईल!

मायक्रोवेव्ह कार्सिनोजेन्स

एका मासिकाच्या लेखात "अर्थलेटर"मार्च आणि सप्टेंबर 1991 मध्ये डॉ. लिटा ली, मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या ऑपरेशनबद्दल काही तथ्ये प्रदान करते. विशेषतः, तिने सर्वकाही सांगितले मायक्रोवेव्हइलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशनची गळती होते आणि अन्नाची गुणवत्ता देखील खराब करते, त्याचे पदार्थ विषारी आणि कार्सिनोजेनिक यौगिकांमध्ये बदलतात. या लेखात सारांशित केलेल्या संशोधनाचा सारांश हे दर्शवितो मायक्रोवेव्ह, पूर्वी कल्पनेपेक्षा कितीतरी जास्त नुकसान होऊ शकते.

खाली प्रकाशित रशियन अभ्यासाचा सारांश आहे अटलांटिस रेझिंग शैक्षणिक केंद्रपोर्टलँड, ओरेगॉन मध्ये. ते म्हणतात की मायक्रोवेव्ह इरॅडिएशनच्या संपर्कात असलेल्या जवळजवळ सर्व अन्न उत्पादनांमध्ये कार्सिनोजेन्स तयार होतात. यापैकी काही परिणामांचा सारांश येथे आहे:

• मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये मांस शिजवल्याने ज्ञात कार्सिनोजेन तयार होते -d नायट्रोसोडिएन्थेनोलामाइन्स
• दूध आणि धान्य उत्पादनांमध्ये आढळणाऱ्या काही अमिनो आम्लांचे कर्करोगजन्य पदार्थांमध्ये रूपांतर झाले आहे.
• काही गोठवलेल्या फळांना डीफ्रॉस्ट केल्याने त्यांची रचना बदलते ग्लुकोसाइड गॅलेक्टोसाइडकार्सिनोजेनिक पदार्थ.
• मायक्रोवेव्हमध्ये ताज्या, शिजवलेल्या किंवा गोठवलेल्या भाज्यांचा अगदी थोडासा संपर्क देखील अल्कलॉइड्सचे कर्करोगाच्या घटकांमध्ये रूपांतर करतो.
• कार्सिनोजेनिक मुक्त रॅडिकल्स वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांच्या, विशेषत: मूळ भाज्यांच्या संपर्कात आल्याने तयार होतात. त्यांचे पोषणमूल्यही कमी झाले.

रशियन शास्त्रज्ञांनी देखील शोधले की जेव्हा मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात 60 ते 90% पर्यंत अन्नाचे पौष्टिक मूल्य कमी होते!

कार्सिनोजेन्सच्या प्रदर्शनाचे परिणाम

प्रोटीन यौगिकांमध्ये कर्करोगाचे घटक तयार करणे - हायड्रोलायझेट. दूध आणि तृणधान्यांमध्ये ही नैसर्गिक प्रथिने आहेत जी प्रभावाखाली असतात मायक्रोवेव्हविभक्त होणे आणि पाण्याच्या रेणूंमध्ये मिसळणे, कार्सिनोजेनिक निर्मिती तयार करणे.

• चयापचय विकारांमुळे पचनसंस्थेमध्ये प्राथमिक पोषकतत्वांमध्ये बदल घडतात.
• अन्नपदार्थांमधील रासायनिक बदलांमुळे, लसीका प्रणालीतील बदल लक्षात आले आहेत, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्तीचा ऱ्हास होतो.
• विकिरणित अन्नाचे शोषण टक्केवारीत वाढ होते कर्करोगाच्या पेशीरक्ताच्या सीरममध्ये.
• भाज्या आणि फळे डीफ्रॉस्टिंग आणि गरम केल्याने त्यात असलेल्या अल्कोहोलिक संयुगेचे ऑक्सिडेशन होते.
• कच्च्या भाज्या, विशेषत: मूळ भाज्या, मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात आल्याने खनिज संयुगांमध्ये मुक्त रॅडिकल्स तयार होण्यास प्रोत्साहन मिळते, ज्यामुळे कर्करोग रोग.
• मध्ये तयार केलेले पदार्थ खाल्ल्यामुळे मायक्रोवेव्ह ओव्हन, आतड्यांसंबंधी ऊतकांच्या कर्करोगाच्या विकासाची पूर्वस्थिती आहे, तसेच पाचन तंत्राच्या कार्याचा हळूहळू नाश होऊन परिधीय ऊतींचे सामान्य र्‍हास होण्याची शक्यता आहे.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनची थेट समीपता

रशियन शास्त्रज्ञांच्या मते, यामुळे खालील समस्या उद्भवतात:

• रक्त आणि लिम्फॅटिक क्षेत्रांच्या रचनेचे विकृत रूप;
• सेल झिल्लीच्या अंतर्गत संभाव्यतेचे ऱ्हास आणि अस्थिरता;
• मेंदूतील विद्युतीय तंत्रिका आवेगांचा अडथळा;
• मज्जातंतूंच्या अंतांचा ऱ्हास आणि क्षय आणि आधीच्या आणि नंतरच्या मध्यवर्ती आणि स्वायत्त मज्जासंस्थेतील मज्जातंतू केंद्रांच्या क्षेत्रामध्ये ऊर्जा कमी होणे;
• दीर्घ मुदतीत, उपकरणांपासून 500 मीटरच्या त्रिज्येच्या आत असलेल्या महत्वाच्या उर्जेचे, प्राणी आणि वनस्पतींचे एकत्रित नुकसान.

कंपनीने फर्नेसचे अनुक्रमिक उत्पादन सुरू केले रेथिऑनयूएसए मध्ये 1949 मध्ये. पहिला सीरियल घरगुती मायक्रोवेव्ह ओव्हनजपानी कंपनीने प्रसिद्ध केले तीक्ष्ण 1962 मध्ये.

आणि हा तो आलेख आहे जिथून अंकाचा अभ्यास आणि या लेखाच्या लेखनाला सुरुवात झाली. इतर देशांतील ऑन्कोलॉजीवरील समान आलेखांच्या लिंक्सबद्दल मी आभारी राहीन.