Mikrovlnná (MW) rúra. Popis, princíp činnosti, typy a výber mikrovlnnej rúry

Hlavné komponenty magnetrónovej mikrovlnnej rúry:

• kov, s pokovenými dvierkami, komora (v ktorej sa koncentruje vysokofrekvenčné žiarenie napr. 2450 MHz), kde sa umiestňujú ohrievané produkty;
• transformátor - vysokonapäťové napájanie magnetrónu;
• riadiace a spínacie obvody;
• priamo mikrovlnný žiarič - magnetrón;
• vlnovod na prenos žiarenia z magnetrónu do komory;
• pomocné prvky:
  • otočný stôl - potrebný na rovnomerné zahrievanie produktu zo všetkých strán;
  • obvody a obvody, ktoré zabezpečujú ovládanie (časovač) a zabezpečenie (režimy blokovania) zariadenia;
  • chladenie magnetrónu ventilátorom a vetranie komory.

Odrody

Podľa typu konštrukcie sa mikrovlnné rúry delia na:

• sólo- iba mikrovlnné žiarenie; bez grilu a konvekcie.
• s grilom- obsahuje vstavaný kremenný alebo výhrevný gril.
• s konvekciou- špeciálny ventilátor vháňa horúci vzduch do komory, čím zabezpečuje rovnomernejšie pečenie, podobne ako v rúre.

Podľa typu ovládania sa mikrovlnné rúry delia na:

• mechanický- používajú sa mechanické regulátory času a výkonu.
• tlačidlo- ovládací panel pozostáva zo sady tlačidiel.
• zmyslové- používajú sa dotykové tlačidlá.

Príbeh

Bezpečnostné opatrenia pri používaní

Mikrovlnné žiarenie nemôže preniknúť do kovových predmetov, preto nie je možné variť jedlo v kovovom riade.

Do mikrovlnnej rúry je nežiaduce umiestňovať riad s kovovým povlakom („zlatý okraj“) - aj táto tenká vrstva kovu je silne zahrievaná vírivými prúdmi, ktoré môžu zničiť riad v oblasti kovového povlaku.

Neohrievajte tekutiny v mikrovlnnej rúre v uzavretých nádobách a celé vtáčie vajcia - v dôsledku silného vyparovania vody sa v nich vytvára vysoký tlak a v dôsledku toho môžu explodovať. Z rovnakých dôvodov je nežiaduce silne zahrievať klobásové výrobky pokryté plastovým obalom (alebo každú klobásu pred zahrievaním prepichnúť vidličkou).

Je zakázané zapínať prázdnu mikrovlnnú rúru. Dajte do nej aspoň pohár vody.

Pri ohrievaní vody v mikrovlnnej rúre je tiež potrebné dávať pozor - voda sa môže prehriať, to znamená zohriať nad bod varu. Prehriata kvapalina môže takmer okamžite vrieť z neopatrného pohybu. To platí nielen pre destilovanú vodu, ale aj pre akúkoľvek vodu, ktorá obsahuje málo suspendovaných častíc. Čím hladší a rovnomernejší je vnútorný povrch nádoby na vodu, tým vyššie je riziko. Ak má nádoba úzke hrdlo, potom je vysoká pravdepodobnosť, že v momente začiatku varu vytečie prehriata voda a popáli vám ruky.

Bezpečnostné otázky

Elektromagnetická bezpečnosť

Existuje dostatok dôkazov na podporu nebezpečenstva mikrovlnných rúr pre elektronické zariadenia. Mikrovlnné žiarenie počas prevádzky pece (v prípade poruchy alebo netesnosti komory), ktoré ide von, môže narušiť činnosť polovodičových mikroobvodov (čo vedie k ich nesprávnej činnosti) a dokonca ich deaktivovať. Existujú dokonca prípady, keď pomocou mikrovĺn boli balistické rakety vyradené z kurzu tým, že na ne nasmerovala fungujúca mikrovlnka s otvorenými dverami. [ ]

Federálne hygienické pravidlá, normy a hygienické normy

Prípustné úrovne EMF vo frekvenčnom rozsahu 30 kHz - 300 GHz pre obyvateľstvo (v obytnej oblasti, na miestach hromadnej rekreácie, v interiéri) 10 μW / cm².

Ak vás zaujíma, ako vznikla prvá mikrovlnná rúra a kto je jej geniálnym vynálezcom, vitajte vo svete histórie práve teraz.

Vznik mikrovĺn: základné teórie

Existujú dve hlavné verzie toho, ako sa mikrovlnná rúra objavila. Obaja sú rozdielni a každý si zaslúži náležitú pozornosť:

1. Niektorí historici sa domnievajú, že vynález je dielom nacistov. Vojenská realita neumožňovala tráviť veľa času varením, a tak bola vynájdená mikrovlnná rúra. Neskôr sa podľa historických správ dokumentácia o výskume a vývoji prvých modelov dostala k výskumníkom veľkých štátov vrátane Ruskej federácie.

1. Podľa druhého scenára mikrovlnku vynašiel americký inžinier Percy Spencer, ktorý dokázal a doložil vplyv magnetrónu na potraviny. Počas svojho výskumu Spencer zistil, že pri určitej frekvencii sú vlny schopné generovať teplo vo veľkom objeme.

V skutočnosti sa Spencer nevyvíjal v oblasti domácich spotrebičov, pracoval na radaroch a komponentoch pre ne. Pri testovaní ďalšieho magnetrónu si všimol zahrievanie sendviča, ktorý nechal na zariadení. Existuje aj verzia, že pri práci so svojimi zariadeniami sa Spencer popálil od roztopenej čokoládovej tyčinky vo vrecku.

Prečo vláda podporila vedcov nápad? Je to jednoduché: Druhá svetová vojna sa chýlila ku koncu, vojenské zákazky ubúdali a „varenie“ magnetrónu sľubovalo veľké zisky, takže náhodný vynález je s najväčšou pravdepodobnosťou fikciou a systematická práca sa viac podobá pravde. Ľudia však milujú zaujímavé príbehy a legendy, a preto sa dostali do tlače, aby vzbudili záujem verejnosti.

V roku 1945 si vynálezca patentoval svoje „mozgové dieťa“ a po 2 rokoch zišla z montážnej linky prvá mikrovlnka. V tom čase slúžil výlučne na rozmrazovanie.

Bláznivá verzia: Mimozemšťania a SHF

Z rubriky "Nedokázané, ale pravdivé." Existuje verzia o mimozemskom pôvode zariadenia. Počas incidentu v Roswelli si Američania údajne požičali technológiu od mimozemskej civilizácie. V roku 1947 bolo zostrelené alebo havarované UFO (oficiálne potvrdenie od amerického letectva neexistuje), na palube ktorého sa našla mikrovlnná rúra alebo technologické riešenia na jeho vytvorenie. Kontroverzia okolo incidentu, ktorý sa stal vrcholom americkej popkultúry, pokračuje aj dnes.

Kontroverzný objav

Po mnoho rokov spôsobilo masové používanie tejto techniky medzi vedcami aktívnu polemiku. Mnohí z nich verili, že vlny menia molekulárne zloženie potravy, čo následne vyvoláva onkológiu.

Dôkazy vychádzali z verzie, že na to, aby sa žiarenie nešírilo, musí byť priestor komory úplne utesnený a uvoľnené dvierka pece sú schopné uvoľňovať vlny, ktoré majú škodlivý vplyv na ľudský organizmus.

Keď bola vynájdená mikrovlnná rúra, svet okamžite otriasol výsledkami výskumu, ktorý vyvolal množstvo pochybností medzi ostatnými vedcami. Ale "čierne" PR je tiež užitočné, najmä preto, že neexistovalo žiadne oficiálne potvrdenie poškodenia mikrovĺn. Tlač tých rokov vysielala o „strašných“ dôsledkoch používania know-how:

• Mikrovlnné rúry nie sú vhodné na prípravu detskej stravy, keďže žiarenie robí mliečne výrobky toxickými, čo narúša nervový systém detí.
• Voda zadržiava časť žiarenia, ktoré vstupuje do tela. Analýzy vitálnych funkcií subjektov ukázali skokový nárast cholesterolu a pokles hemoglobínu v krvi.
• Žiarenie mení zloženie produktov – takéto jedlo môže prispieť k degenerácii osobnosti, o čom svedčí aj zmena zloženia krvi a skokový nárast cholesterolu.
• Jedlo v mikrovlnnej rúre je plné cholesterolu.

Sovietski vedci verili, že nutričná hodnota výrobkov po spracovaní novým elektrickým spotrebičom sa znížila o 90%.

Sovietski vedci dospeli k týmto záverom:

1. Pri pôsobení mikrovĺn prebiehajú procesy rozpadu rýchlejšie.
2. Žiarenie spôsobuje rakovinové zlúčeniny v produktoch v dôsledku interakcie molekúl H 2 O a zmien v štruktúre proteínov.
3. Metabolické procesy sú narušené v dôsledku zmien obvyklej štruktúry produktov.
4. Kapacita ľudského imunitného systému je znížená.
5. Jedlo pod vplyvom vĺn môže nepriaznivo ovplyvniť tráviaci systém, ovplyvňuje žalúdok až po onkológiu.
6. Riziko rakoviny krvi.
7. Zhoršuje sa asimilácia biologicky aktívnych látok - vitamínov.
8. Okolo zariadenia sa vytvára pole, ktoré je škodlivé pre živé bytosti.

Mikrovlnná rúra ovláda trh

Napriek obavám uvedeným vyššie nebolo možné zrušiť vytvorenie zariadenia: svetoví lídri v priemysle domácich spotrebičov aktívne „pečiatkovali“ elektrické spotrebiče a kupujúci ich kupovali s veľkým nadšením. Vynálezca zo štátov bol presvedčený o účinnosti svojho vynálezu a veril, že kritika jeho produktu bola neopodstatnená.

Od chvíle, keď Spencer ohromil svet svojím objavom, až dnes Mikrovlnná rúra prešla mnohými zmenami a vylepšeniami:

• Výška prvej mikrovlnky Radarange dosahovala 1,8 m a vážila cez 300 kg. Zariadenia tiež stoja veľa - v oblasti 5 000 dolárov, takže zariadenie kupovali iba bohatí používatelia.

• V ktorom roku sa kachle dostali do masového predaja? V roku 1962. Po 4 rokoch sa v celách objavila točňa.
• Koncom 70. rokov bol za riadenie zariadenia zodpovedný mikroprocesor.
• Koncom 90. rokov sa riadiacim prvkom stal mikropočítač. Technika bola doplnená o gril a konvekciu, takže sa jej funkčnosť od jednoduchého ohrevu a rozmrazovania rozšírila na možnosť prípravy všetkých druhov pokrmov.

Na poznámku! Mediálne zastrašovanie nefungovalo: už v roku 1975 prekonal predaj mikrovlnných rúr rekord v oblasti plynových rúr.

Teraz viete, kto vynašiel a vytvoril mikrovlnnú rúru - Percy Spencer, je to on, kto by mal byť vďačný za to, že každý z nás má schopnosť rýchlo ohriať a rozmraziť jedlo. A aj keď tvorca nevidel všetky zmeny, ktorými jeho vynález prešiel, technike jednoznačne prospeli. A pokiaľ ide o obavy - spomeňte si na Giordana Bruna, ktorého osud sa skončil tragicky pre vývoj nepopierateľných Kopernikovych dogiem o nekonečnosti vesmíru, ktoré dnes už nikto nespochybňuje. Najdôležitejšie je, že moderná mikrovlnná rúra je bezpečnou a nepostrádateľnou technikou v každej kuchyni.

Zariadenie

Hlavné komponenty magnetrónovej mikrovlnnej rúry:

• kov, s pokovenými dvierkami, komora (v ktorej sa koncentruje vysokofrekvenčné žiarenie napr. 2450 MHz), kde sa umiestňujú ohrievané produkty;
• transformátor - vysokonapäťové napájanie magnetrónu;
• riadiace a spínacie obvody;
• priamo mikrovlnný žiarič - magnetrón;
• vlnovod na prenos žiarenia z magnetrónu do komory;
• pomocné prvky:
  • otočný stôl - potrebný na rovnomerné zahrievanie produktu zo všetkých strán;
  • obvody a obvody, ktoré zabezpečujú ovládanie (časovač) a zabezpečenie (režimy blokovania) zariadenia;
  • chladenie magnetrónu ventilátorom a vetranie komory.

Odrody

• s konvekciou(znamená, že MVP môže fúkať horúci vzduch na výrobok rovnakým spôsobom ako bežná rúra).

Princíp činnosti

Ohrev v peci je založený na princípe takzvaného "dipólového posunu". Molekulový dipólový posun pôsobením elektrického poľa nastáva v materiáloch obsahujúcich polárne molekuly. Energia kmitov elektromagnetického poľa vedie k neustálemu posunu molekúl a ich zoraďovaniu podľa siločiar, čo sa nazýva dipólový moment. A keďže je pole premenlivé, molekuly pravidelne menia smer. Pri pohybe sa molekuly „hojdajú“, zrážajú sa, narážajú do seba a prenášajú energiu na susedné molekuly v tomto materiáli. Pretože teplota je priamo úmerná priemernej kinetickej energii pohybu atómov alebo molekúl v materiáli, toto miešanie molekúl podľa definície zvyšuje teplotu materiálu. Dipólový posun je teda mechanizmus na premenu energie elektromagnetického žiarenia na tepelnú energiu materiálu.

Ohrievanie v mikrovlnnej rúre v dôsledku dipólového posunu pri pôsobení striedavého elektrického poľa závisí od charakteristík molekúl a medzimolekulových interakcií v médiu. Pre lepšie zahrievanie musí byť frekvencia striedavého elektrického poľa nastavená tak, aby sa molekuly stihli úplne preskupiť v polovičnom cykle. Keďže voda je obsiahnutá takmer vo všetkých výrobkoch, frekvencia mikrovlnného žiariča mikrovlnnej rúry bola zvolená pre najlepší ohrev molekúl vody v tekutom stave, pričom ľad, tuk a cukor sa zahrievajú oveľa horšie. Pri ľade sú molekuly zamrznutej vody držané v kryštálovej mriežke, vyžadujú nižšiu frekvenciu pre dipólový posun (kHz namiesto gigahertzov, napríklad 33 kHz sa používa na odstránenie ľadu z elektrického vedenia) a frekvencia žiarenia používaná v mikrovlnnej rúre nie je optimálna.

Existuje všeobecná mylná predstava, že mikrovlnná rúra ohrieva jedlo zvnútra von. Mikrovlny v skutočnosti prechádzajú zvonku dovnútra, zotrvávajú vo vonkajších vrstvách potravín, preto k ohrevu rovnomerne vlhkého produktu dochádza približne rovnakým spôsobom ako v rúre (na zaistenie toho stačí zohriať varené zemiaky„v uniforme“, kde tenká šupka dostatočne chráni produkt pred vyschnutím). Mylná predstava je spôsobená skutočnosťou, že mikrovlny neovplyvňujú suché, nevodivé materiály, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na povrchu výrobkov, a preto ich ohrev v niektorých prípadoch začína hlbšie ako pri iných spôsoboch ohrevu (napríklad chlebové výrobky sa ohrievajú presne „zvnútra“ a práve z tohto dôvodu majú chlieb a rožky na vonkajšej strane vysušenú kôrku a väčšina vlhkosti sa koncentruje vo vnútri).

Výkon pece

Výkon mikrovlnných rúr sa pohybuje v rozmedzí od 500 do 2500 wattov a vyššie.
Takmer všetky kachle pre domácnosť umožňujú užívateľovi nastaviť úroveň vyžarovaného výkonu. Za týmto účelom sa ohrievač (magnetrón) periodicky zapína a vypína, podľa nastavenia regulátora výkonu (t.j. magnetrón samotný má iba dva stavy - zapnutý / vypnutý, ale čím dlhšie je trvanie zapnutého stavu v porovnaní so stavom vypnuté, tým väčší je vyžiarený výkon pece za jednotku času - takzvaná metóda šírkovej impulznej modulácie). Tieto periódy zapnutia/vypnutia je možné pozorovať priamo počas prevádzky pece (počuť to v podobe zmien hluku produkovaného prevádzkou pece, ako aj zmeny vzhľad niektoré produkty (nafukovanie niektorých vzduchových produktov vrátane vakov) a pod.) počas zapínania a vypínania magnetrónu.

Preventívne opatrenia

Sovietska mikrovlnná rúra "Dnepryanka-1"

Bezpečnostné otázky

Elektromagnetická bezpečnosť

Federálne hygienické pravidlá, normy a hygienické normy

Maximálne prípustné úrovne hustoty energetického toku vo frekvenčnom rozsahu 300 MHz - 300 GHz v závislosti od trvania expozície. Pri vystavení žiareniu po dobu 8 hodín alebo viac je maximálna povolená úroveň (MPL) 0,025 mW/cm², pri vystavení 2 hodiny je MPC 0,1 mW/cm² a pri vystavení 10 minút alebo menej je MPC 1 mW/cm².

Mýty o mikrovlnných rúrach

V tlači sa objavujú tvrdenia, že (s odstránenými dverami) môžu byť použité vo vojenských záležitostiach na lacnú imitáciu radarov s cieľom prinútiť nepriateľa míňať drahú muníciu alebo rušiť zdroje lietadiel na ich potlačenie. Publikácie sa zvyčajne odvolávajú na skúsenosti srbskej armády v Kosove.

pozri tiež

Odkazy

• Voda a mikrovlnky

Poznámky

8. októbra uplynie 65 rokov od patentovania technológie mikrovlnnej rúry.

Mikrovlnná rúra (mikrovlnná rúra, mikrovlnná rúra) je jedným z najobľúbenejších domácich elektrospotrebičov a je určená na rýchle varenie, ohrievanie jedál a na rozmrazovanie potravín. Jeho tvorca, obyvateľ Massachusetts Percy Spencer, si svoj vynález patentoval 8. októbra 1945.

Podľa legendy prišiel na nápad vytvoriť mikrovlnnú rúru po tom, čo stál pri magnetróne (elektronická lampa, ktorá generuje mikrovlnné elektromagnetické žiarenie) a zistil, že sa mu vo vrecku roztopila čokoládová tyčinka. Podľa inej verzie si všimol, že sa sendvič umiestnený na zapnutom magnetróne zahrieva.

Prvé mikrovlnné rúry, určené pre armádne jedálne a veľké reštaurácie, boli skrine vysoké 175 cm a vážiace 340 kg. Od roku 1955 sa vyrábajú kompaktnejšie domáce kachle.

Prvú sériovo vyrábanú mikrovlnnú rúru pre domácnosť vydala japonská spoločnosť Sharp v roku 1962. Spočiatku bol dopyt po novom produkte nízky. V ZSSR vyrábal mikrovlnné rúry závod ZIL.

Princíp činnosti mikrovlnnej rúry je založený na spracovaní produktu umiestneného vo vnútri zariadenia mikrovlnami (mikrovlnné žiarenie). Tieto vlny ohrievajú jedlo.

Mikrovlny sú formou elektromagnetickej energie, rovnako ako svetelné vlny alebo rádiové vlny. Ide o veľmi krátke elektromagnetické vlny, ktoré sa šíria rýchlosťou svetla (299,79 km/s).

Zloženie potravinárskych výrobkov zahŕňa veľa látok: minerálne soli, tuky, cukor, voda. Na ohrev jedla pomocou mikrovĺn je potrebné mať v ňom dipólové molekuly, teda také, ktoré majú na jednom konci kladný elektrický náboj a na druhom záporný. Podobných molekúl je v potravinách dosť – ide o molekuly tukov aj cukrov, ale hlavné je, že dipólom je molekula vody – najbežnejšia látka v prírode. Každý kúsok zeleniny, mäsa, rýb, ovocia obsahuje milióny dipólových molekúl.

V neprítomnosti elektrického poľa sú molekuly usporiadané náhodne. V elektrickom poli sú zoradené presne v smere siločiar siločiar, "plus" v jednom smere, "mínus" v druhom. Akonáhle pole zmení smer na opačný, molekuly sa okamžite otočia o 180 stupňov.

Magnetrón, ktorý každá mikrovlnná rúra obsahuje, premieňa elektrickú energiu na super-vysokofrekvenčné elektrické pole s frekvenciou 2450 megahertzov (MHz) alebo 2,45 gigahertzov (GHz), ktoré interaguje s molekulami vody v potravinách.

Mikrovlny „bombardujú“ molekuly vody v potravinách, čo spôsobí, že sa roztočia miliónkrát za sekundu, čím sa vytvorí molekulárne trenie, ktoré jedlo zohreje.

Toto trenie spôsobuje značné poškodenie molekúl potravín, ich trhanie alebo deformáciu. Zjednodušene povedané, mikrovlny spôsobujú rozklad potravín a zmenu ich molekulárnej štruktúry prostredníctvom žiarenia.

Mikrovlny fungujú len v relatívne malej povrchovej vrstve potravín, bez toho, aby prenikli hlbšie ako 1-3 cm.Preto k ohrevu produktov dochádza vďaka dvom fyzikálnym mechanizmom – ohrevu povrchovej vrstvy mikrovlnami a následnému prenikaniu tepla do hĺbky produktu v dôsledku tepelnej vodivosti.

Pri výbere mikrovlnnej rúry by ste sa mali zamerať na jej hlavné charakteristiky, vrátane objemu komory, typu ovládania, prítomnosti grilu, výkonu a niektorých ďalších. Objem komory je určený počtom výrobkov, ktoré sa zmestia do mikrovlnnej rúry.

V mikrovlnných rúrach existujú tri typy ovládania – mechanické (najjednoduchší typ ovládania), tlačidlové a dotykové.

V závislosti od vykonávaných funkcií sa mikrovlny delia na tri typy: mikrovlny s mikrovlnami, s grilom a mikrovlnky s grilom a konvekciou.

Čo sa týka doplnkových funkcií mikrovlnných rúr, najbežnejšie sú funkcie dvojitého žiarenia (pre rovnomerné varenie produktu podľa objemu) a automatickej váhy, čo znamená, že elektronické senzory produkt odvážia a navolia čas varenia.

Niektoré modely mikrovlnných rúr majú interaktívny režim, kedy sa počas varenia na displeji zobrazujú odporúčania.

Môže existovať aj mikrovlnná rúra so vstavanými receptami na varenie. Ak chcete spustiť proces varenia, musíte špecifikovať typ produktu, množstvo, recept. Hotové programy umožňujú zvoliť optimálny režim, presný čas varenia.

Niektoré modely sú vybavené komunikačným portom pre prístup na internet. Vďaka tomu je možné nahrať nové recepty a získať informácie o obsahu kalórií.

Príslušenstvo mikrovlnnej rúry môže zahŕňať viacúrovňový stojan na taniere, ktorý umožňuje ohrievať niekoľko jedál súčasne, a stojan na grilovanie.

Materiál bol pripravený na základe informácií z otvorených zdrojov

Problém s prevalenciou onkológie sa včera neobjavil. Ale práve teraz, po slove „rakovina“ lekári hovoria – „epidémia“.

Podľa medzinárodnej neziskovej organizácie sa vo svete ročne zaznamená 12 miliónov nových prípadov rakoviny.

Rast súvisí so starnutím populácie, so zmenami životného štýlu v dôsledku života v megacities. Približne 2,8 milióna ľudí ročne ochorie na rakovinu v dôsledku zlých návykov, nesprávnej výživy, nadmernej hmotnosti, uviedol hovorca nadácie Martin Wiseman: „Za menej ako 10 rokov sa počet rakoviny zvýšil o 20 %. Čísla sú, samozrejme, strašné.

Skúsme sa na tento hrozný trend pozrieť z iného uhla, spojme ho s technologickým vývojom ľudstva, a to s príchodom tzv. mikrovlnné rúry. Vedieť o dielach a patentoch Ph.D. Shironosova V.G. a MUDr Khachatryan A.P. (prečítajte si časť VODA na tejto stránke), ktoré sú stelesnené v medicínskych metódach a domácich / zdravotníckych pomôckach, budeme onkologické ochorenia posudzovať cez „prizmu vody“, z ktorej sa človek v skutočnosti skladá.

Mikrovlnná rúra alebo mikrovlnná rúra

Ide o elektrospotrebič na báze magnetrónu určený na rýchle varenie alebo ohrievanie jedla, rozmrazovanie jedla v domácnosti pomocou elektromagnetických vĺn v rozsahu UHF (zvyčajne s frekvenciou 2450 MHz). Systémy mobilného telefónu a miestne rádiové komunikačné systémy tiež fungujú v tomto rozsahu, napríklad pomocou protokolov Bluetooth A WiFi používané bezdrôtovými elektronickými zariadeniami.

Na rozdiel od klasických pecí (napríklad rúra alebo ruská rúra) ohrievanie jedla v mikrovlnka sa vyskytuje nielen z povrchu, ale aj cez objem produktu, ktorý obsahuje polárne molekuly (ako voda) ako výsledok dipólový posun vplyvom striedavého elektrického poľa, pretože rádiové vlny tejto frekvencie prenikajú a sú absorbované potravinárskymi výrobkami v hĺbke asi 2,5 cm.

Pre lepšie zahrievanie musí byť frekvencia striedavého elektrického poľa nastavená tak, aby sa molekuly stihli úplne preskupiť v polovičnom cykle. Keďže voda je obsiahnutá takmer vo všetkých výrobkoch, frekvencia mikrovlnného žiariča mikrovlnnej rúry bola zvolená pre čo najlepší ohrev molekúl vody v kvapalnom stave., pričom ľad, tuk a cukor sa zohrievajú oveľa horšie.

V ľade sú molekuly zamrznutej vody držané v kryštálovej mriežke, vyžadujú nižšiu frekvenciu pre posun dipólu (kHz namiesto gigahertzov, napríklad 33 kHz sa používa na odstránenie ľadu z elektrického vedenia) a frekvenciu žiarenia používanú v mikrovlnka sa ukáže ako nie optimálne.

Je rozšírený názor, že mikrovlnná rúra ohrieva jedlo zvnútra von. Mikrovlny v skutočnosti prechádzajú zvonku dovnútra, zotrvávajú vo vonkajších vrstvách potravín, preto k ohrevu rovnomerne vlhkého produktu dochádza približne rovnakým spôsobom ako v rúre (na zaistenie toho stačí zohriať uvarené zemiaky „v uniforme“, kde tenká šupka dostatočne chráni produkt pred vyschnutím).

Nedorozumenie je spôsobené tým mikrovlnná rúra neovplyvňujú suché nevodivé materiály, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na povrchu výrobkov, a preto ich ohrev v niektorých prípadoch začína hlbšie ako pri iných spôsoboch ohrevu (napríklad chlebové výrobky sa ohrievajú presne „zvnútra“ a práve z tohto dôvodu majú chlieb a žemle na vonkajšej strane vysušenú kôrku a väčšina vlhkosti sa koncentruje vo vnútri).

Zmena vlastností vody čerpaním mikrovlnnej energie je taká závažná, že je možné ju prehriať nad bod varu!

Mikrovlny "bomba" molekuly vody v jedle, čo spôsobuje, že sa otáčajú miliónkrát za sekundu, čím vzniká molekulárne trenie, ktoré zohrieva jedlo. Toto trenie spôsobuje značné poškodenie molekúl potravín, ich trhanie alebo deformáciu.

Jednoducho povedané, mikrovlnná rúra spôsobuje rozklad a zmeny v molekulárnej štruktúre potravinárskych výrobkov v procese žiarenia a výrobky sa stávajú "mŕtvymi", navyše mŕtvy v pravom zmysle slova a tento stav si netreba zamieňať

Živý príklad od Marshalla Dudleyho vo forme experimentu uskutočneného v roku 2006. Filtrovaná voda sa naleje do dvoch nádob. V prvom sa voda zohreje na klasickom sporáku do varu a v druhom sa zohreje do varu mikrovlnná rúra. Po vychladnutí sa voda používa na zavlažovanie špeciálne pripravených dvoch absolútne rovnakých rastlín.

Očakávalo sa, že rastlina zaliata vodou prevarenou na sporáku bude rásť intenzívnejšie, ale pokus musel byť na 9. deň zastavený, pretože. rastlinu zalejeme prevarenou vodou mikrovlnná rúra začal blednúť a umierať.

Kto vynašiel mikrovlnné rúry?

Existuje niekoľko verzií:

1. Nacisti vynašli mikrovlnnú rúru pre svoje vojenské operácie - " rádiomisor". Čas strávený varením sa v tomto prípade výrazne skrátil, čo umožnilo sústrediť sa na iné úlohy. Po vojne spojenci objavili lekársky výskum, ktorý viedli Nemci s mikrovlnné rúry. Tieto dokumenty, ako aj niektoré pracovné modely, boli prenesené do USA na „ďalší vedecký výskum“. Aj Rusi dostali množstvo takýchto modelov a vykonali dôkladnú štúdiu ich biologických účinkov.

2. Americký inžinier Percy Spencer si prvýkrát všimol schopnosť mikrovlnného žiarenia ohrievať jedlo a patentoval mikrovlnka. V čase vynálezu Spencer pracoval pre spoločnosť Raytheon zaoberajúca sa výrobou zariadení pre radary. Patent na mikrovlnnú rúru bol vydaný 8. októbra 1945 ( vďaka čomu je verzia #1 celkom životaschopná, ale nie mainstreamová).

Prvá mikrovlnná rúra na svete "Radarrange" bol prepustený v roku 1947 Raytheon a bola určená nie na varenie, ale na rýchle rozmrazovanie jedla a používala ju výlučne armáda (vo vojenských jedálňach a jedálňach vojenských nemocníc).

Avšak aplikácia mikrovlnné rúry bol v Sovietskom zväze nejaký čas zakázaný. ZSSR zverejnil medzinárodné varovanie o látkach škodlivých zdraviu, biologickým a environmentálnym, ktoré vznikajú pri vystavení mikrovlnám. Východoeurópski vedci tiež identifikovali škodlivé účinky mikrovlnného žiarenia a vytvorili prísne environmentálne obmedzenia na ich používanie.

3. že vo svojom vydaní z 13. júna 1941 nóta popisovala špeciálne zariadenie, ktoré využívalo ultravysokofrekvenčné prúdy na spracovanie mäsových výrobkov a bolo vyvinuté v laboratóriu magnetických vĺn Celozväzového výskumného ústavu mäsového priemyslu, čo poukazuje na prevahu ZSSR v tomto vynáleze. V ZSSR mikrovlny boli vyrobené začiatkom 80-tych rokov. Vyhľadávanie na webovej stránke novín "Trud" sa rozdáva, ale samotné nie je k dispozícii ...

„Prvá špeciálna inštalácia, ktorá umožňuje použiť ultravysokofrekvenčné prúdy na spracovanie mäsových výrobkov, bola vyvinutá v laboratóriu magnetických vĺn All-Union vedecko-výskumného ústavu mäsového priemyslu a ako opisuje novinár, v tejto jednotke bolo možné roztopiť tuky, variť klobásy a rozmrazovať mäso.

A napríklad varenie šunky trvalo podľa existujúcej technológie len 15 – 20 minút namiesto 5 – 7 hodín. Okrem času sa zdôrazňuje aj ekonomický prínos – zníženie výrobných nákladov na polovicu a zlepšenie kvality produktov.

Prečo teda nebola táto zázračná továreň spustená do masovej výroby, ktorá by predbehla svojho amerického náprotivku o niekoľko rokov? Môže to mať veľa dôvodov, ale tým hlavným zrejme bola vojna, ktorá zasiahla našu krajinu o osem dní neskôr. Či v ňom prežili tí, ktorí sa zaoberali vývojom, história tiež mlčí.

Moderný výskum:

Mikrovlny sú pre deti nebezpečné!

Niektoré z aminokyselín L-prolín, ktoré sú súčasťou materského mlieka, ako aj v mliečnej výžive pre deti, sa vplyvom mikrovĺn premieňajú na d-izoméry, ktoré sa považujú za neurotoxické (deformujú nervový systém) a nefrotoxické (jedovaté pre obličky). Je škoda, že veľa detí je kŕmených umelými náhradami mlieka (detská výživa), ktoré sú vďaka mikrovlnám ešte toxickejšie.

Vedecké údaje a fakty

V porovnávacej štúdii "Varenie v mikrovlnnej rúre" publikované v roku 1992 v USA uvádza:

„Z medicínskeho hľadiska sa verí, že zavedenie molekúl vystavených mikrovlnám do ľudského tela s väčšou pravdepodobnosťou spôsobí škodu ako úžitok. Mikrovlnné jedlo obsahuje mikrovlnnú energiu v molekulách, ktoré nie sú prítomné v konvenčne pripravovaných potravinách.

Vykonaná krátkodobá štúdia ukázala, že ľudia, ktorí konzumovali, varili v mikrovlnka mlieka a zeleniny sa zmenilo zloženie krvi, znížil sa hemoglobín a zvýšil sa cholesterol, pričom u ľudí, ktorí jedli rovnaké jedlo, ale pripravené tradičným spôsobom, sa stav tela nezmenil.

Švajčiarsky klinický výskum

DR. Hans Ulrich Hertel zúčastnil na podobnej štúdii a dlhé roky pracoval pre veľkú švajčiarsku spoločnosť. Pred pár rokmi ju vyhodili zo svojej funkcie za zverejnenie výsledkov týchto experimentov.

V roku 1991 spolu s profesorom na univerzite v Lausanne publikovali štúdiu, ktorá dokazuje, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre môže predstavovať zdravotné riziko v porovnaní s jedlom vareným tradičnými spôsobmi. Článok bol uvedený aj vo Franz Weber #19, kde to bolo povedané prikonzumácia jedla pripravovaného v mikrovlnných rúrach, má malígny účinok na krv.

V intervaloch dvoch až piatich dní dostali dobrovoľníci nalačno jednu z nasledujúcich možností jedla:

1. surové mlieko
2. rovnaké mlieko zahriate tradičným spôsobom
3. pasterizované mlieko
4. to isté mlieko zohriate v mikrovlnke
5. čerstvá zelenina
6. rovnaká zelenina varená tradične
7. mrazená zelenina rozmrazená tradičným spôsobom
8. rovnaká zelenina varená v mikrovlnnej rúre

Krvné vzorky boli odobraté dobrovoľníkom bezprostredne pred každým jedlom. Potom sa vykonal krvný test v určitých intervaloch po príjme mlieka a rastlinných produktov.

Významné zmeny boli zistené v krvi v intervaloch jedla vystavených mikrovlnka. Tieto zmeny zahŕňali zníženie hemoglobínu a zmenu zloženia cholesterolu, najmä pomeru HDL(dobrý cholesterol) a LDL(zlý cholesterol).

Počet lymfocytov(biele krvinky). Všetky tieto indikátory naznačujú degeneráciu. Okrem toho časť mikrovlnnej energie zostáva v potravinách, pomocou ktorých je človek vystavený mikrovlnnému žiareniu.

Žiarenie vedie k deštrukcii a deformácii molekúl potravín. vytvára nové zlúčeniny, ktoré v prírode neexistujú, nazývané rádiolytické. Vytvárajú sa rádiolytické zlúčeniny molekulárna hniloba ako priamy dôsledok žiarenia.

Tak skoro ako Dr Hertel A Dr Blank zverejnili výsledky štúdií, úradníci okamžite zareagovali. V roku 1992 zaútočila silná obchodná organizácia Švédska asociácia predajcov domácej a priemyselnej elektroniky (FEA). Donútili predsedu krajského súdu Seftigen v Berne vydať príkaz zakazujúci zverejňovanie výskumných materiálov. marec 1993 Dr Hertel bol obvinený zo spolupráce s komerčnými štruktúrami a bolo mu zakázané ďalšie zverejňovanie výsledkov výskumu. Avšak Dr Hertel stál za svojím a dlhé roky bojoval s týmto rozhodnutím.

25. augusta 1998 bolo toto rozhodnutie zrušené po procese, ktorý sa konal v Štrasburgu (Austrália). Európsky súd pre ľudské práva v rozhodnutí z roku 1993 konštatoval porušenie práv Dr Hertel. Európsky súd pre ľudské práva tiež uznal, že rozhodnutie o zverejnení informácií o zdravotných rizikách mikrovlnných rúr, ktoré vydal Dr Hertelšvajčiarskym súdom v roku 1992 porušil právo na slobodu prejavu. Okrem toho bolo Švajčiarsko povinné zaplatiť Dr Hertel kompenzácie.

Výrobcovia mikrovlnných rúr tvrdia, že potraviny upravené v mikrovlnnej rúre nemajú veľký rozdiel v zložení v porovnaní s konvenčne spracovanými potravinami. Ale ani jedna verejná univerzita v USA nevykonala jedinú štúdiu o účinkoch upravených potravín v mikrovlnke na ľudský organizmus.

Existuje však veľa výskumov o tom, čo sa stane, ak dvere mikrovlnná rúra neuzavretý. Nie je to trochu zvláštne? Zdravý rozum velí, že by sa mala venovať pozornosť tomu, čo sa deje s mikrovlnným jedlom. Dá sa len hádať ako molekulárna hniloba z mikrovlnky ovplyvní naše zdravie v budúcnosti!

Mikrovlnné karcinogény.

V článku v časopise Earthletter v marci a septembri 1991 Dr. Lita Lee, uvádza niekoľko faktov o tom, ako fungujú mikrovlnné rúry. Najmä uviedla, že všetky mikrovlny majú únik elektromagnetického žiarenia a tiež zhoršujú kvalitu potravín, premieňajúc ich látky na toxické a karcinogénne zlúčeniny. Zhrnutie výskumu zhrnutého v tomto článku to ukazuje mikrovlny narobiť oveľa viac škody, ako sa doteraz predpokladalo.

Nasleduje súhrn publikovaných ruských štúdií Vzdelávacie centrum Atlantis Raising v Portlande, Oregon. Hovorí sa, že karcinogény sa tvorili takmer vo všetkých potravinách vystavených mikrovlnnému žiareniu. Tu je súhrn niektorých z týchto výsledkov:

• Varenie mäsa v mikrovlnnej rúre vedie k tvorbe známeho karcinogénu -d Nitrosodientanolamíny
• Niektoré z aminokyselín nachádzajúcich sa v mlieku a obilných výrobkoch sa premenili na karcinogény.
• Rozmrazovanie niektorých mrazených plodov mení ich zloženie glukozid galaktozid karcinogénne látky.
• Už krátke vystavenie čerstvej, varenej alebo mrazenej zelenine mikrovlnám premení alkaloidy v ich zložení na karcinogény.
• Karcinogénne voľné radikály sa vytvorili vystavením rastlinnej strave, najmä koreňovej zelenine. Znížila sa aj ich nutričná hodnota.

Ruskí vedci tiež zistili pokles nutričnej hodnoty potravín pri vystavení mikrovlnám zo 60 na 90 %!

Dôsledky vystavenia karcinogénom

Tvorba rakovinotvorných látok v proteínových zlúčeninách - hydrolyzát. V mlieku a obilninách sú to prírodné bielkoviny, ktoré pod vplyvom mikrovlnná rúra lámať a miešať s molekulami vody, čím vznikajú karcinogénne útvary.

• Zmena základných živín, čo vedie k poruchám v tráviacom systéme spôsobeným porušením metabolických procesov.
• V dôsledku chemických zmien v potravinách boli pozorované posuny v lymfatickom systéme vedúce k degenerácii imunitného systému.
• Požitie ožiarenej potravy vedie k zvýšeniu percenta rakovinové bunky v krvnom sére.
• Rozmrazovanie a ohrievanie zeleniny a ovocia vedie k oxidácii alkoholových zlúčenín obsiahnutých v ich zložení.
• Vplyv mikrovĺn na surovú zeleninu, najmä koreňové plodiny, podporuje tvorbu voľných radikálov v minerálnych zlúčeninách, čo spôsobuje rakovinové ochorenia.
• V dôsledku konzumácie potravín pripravených v mikrovlnka, existuje predispozícia k rozvoju rakoviny črevných tkanív, ako aj k celkovej degenerácii periférnych tkanív s postupnou deštrukciou funkcií tráviaceho systému.

Priame umiestnenie v blízkosti mikrovlnnej rúry

Podľa ruských vedcov spôsobuje tieto problémy:

• Deformácia zloženia krvi a lymfatických oblastí;
• Degenerácia a destabilizácia vnútorného potenciálu bunkových membrán;
• Porušenie elektrických nervových impulzov v mozgu;
• Degenerácia a rozpad nervových zakončení a strata energie v oblasti nervových centier v prednom aj zadnom centrálnom a autonómnom nervovom systéme;
• Z dlhodobého hľadiska dochádza ku kumulatívnej strate životnej energie, živočíchov a rastlín, ktoré sú do 500 metrov od zariadenia.

Spoločnosť rozbehla sériovú výrobu pecí Raytheon v USA v roku 1949. najprv sériová mikrovlnná rúra pre domácnosť vydala japonská spoločnosť Ostrý v roku 1962.

A toto je rozvrh, z ktorého sa začalo štúdium problematiky a písanie tohto článku, budem vďačný za odkazy na podobné rozvrhy pre onkológiu v iných krajinách.