Nacionālās tradīcijas ir vēsturiski iedibināts paražu, rituālu, paradumu un prasmju kopums, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē – tas, kas mūs nepārprotami atšķir no citu tautu pārstāvjiem un līdz ar to var kalpot par īpašu lepnumu un gandrīz svētu godināšanu. Protams, visu valstu tradīciju svarīgākais elements ir nacionālā virtuve, kuras izcelsme ir praktiski no tautu un etnisko grupu dzimšanas brīža.
Nacionālās virtuves noslēpumi kā nenovērtējams tautas kultūras elements nereti tiek ne tikai rūpīgi glabāti, bet arī slepeni. Itālijā neviens jums neizstāstīs īsto gardo makaronu pagatavošanas noslēpumu, ķīnieši nedalīsies ar nacionālo recepti ēdienu pagatavošanai no čūskas gaļas vai haizivs spuras, un nav jārunā par franču virtuvi, kas jau sen ir. tika uzskatīts par aristokrātiskāko pasaulē.
Pasta formaggelle galluresi (culurgiones) ar svaigu tomātu mērci, baziliku un pecorino sieru - tradicionāls ēdiens Sardīnijā
Nacionālā virtuve ir ēdienu kopums, ko pastāvīgi gatavo noteiktas teritorijas vai valsts iedzīvotāji. Vēsturiskie priekšnoteikumi ir jebkuras nacionālās virtuves iezīme. Lielākā daļa ēdienu, kas tiek uzskatīti par nacionāliem noteiktā apvidū, tika gatavoti pirms vairākiem gadsimtiem. Laika gaitā receptes tika uzlabotas un papildinātas, lai tās nodotu nākamajām paaudzēm. kulinārijas noslēpumi. Visbiežāk nacionālie ēdieni sastāv no tiem produktiem, kas ir pieejami noteiktā apvidū. Ir arī nosacījumi ēdienu pagatavošanai no nacionālās ēdienkartes.
Kulinārijas gardēži ir gatavi ceļot tālu, lai baudītu konkrētas valsts nacionālo virtuvi. Galu galā tikai Japānā ir iespējams nobaudīt īstu suši garšu un baudīt oriģinālās receptes Cepti kastaņi ir iespējami tikai Francijā. Tie, kuriem nav iespējas apmeklēt ārzemēs, var mēģināt savā virtuvē izpētīt dažas sāļo nacionālo ēdienu receptes un īpatnības.
Suši gatavs ēšanai
Visas esošās pasaules nacionālās virtuves var iedalīt vairākās lielās grupās, apvienojot tās pēc dažām kopīgām īpašībām. Mūsdienīgs Eiropas virtuve attīstījās dažādu Eiropas valstu nacionālo īpatnību ietekmē. Tomēr, neskatoties uz to, ir grūti runāt par vienotu Eiropas virtuvi, jo Eiropas teritoriju apdzīvo daudzas tautas, kuru dzīvi un kultūru nosaka ne tikai klimatiskie, bet arī ģeogrāfiskie apstākļi. Rietumeiropas dienvidu valstu virtuve “temperamentā” atšķiras no ziemeļvalstu virtuves, tāpat kā spāņa vai itāļa raksturs atšķiras no somiem. Dienvidu virtuve ir pikanta, aromātiska un krāsaina, salīdzinot ar vienkāršāku un atturīgāku ziemeļu virtuvi.
Spāņu paella
Eiropas virtuves iezīmes ietver dārzeņu ēdienu pārpilnību un daudzu dažādu mērču izmantošanu. Atšķirībā no austrumu tautām eiropieši daudz mazāk lieto garšvielas, garšvielas un garšvielas, koncentrējoties uz oriģinālo produktu garšas saglabāšanu.
serbu Givečs
Eiropas virtuves izcelsme ir Grieķijā. Vēlāk kopā ar šefpavāriem kulinārijas māksla migrēja uz Seno Romu. Tāpēc mūsdienu itāļu un grieķu virtuvei ir tik daudz līdzību. Kopīgas iezīmes ir raksturīgas arī Itālijas, Spānijas, Portugāles un Francijas virtuvēm. Pirmkārt, tas ir ingvera, visu veidu piparu, timiāna, fenheļa, salvijas, kanēļa, estragona un vaniļas izmantošana. Ēdienkartē vienmēr ir iekļauti dārzeņi un augļi: tomāti, saldie pipari, gurķi, vīnogas, vīģes un apelsīni. Daudzi zivju un jūras velšu ēdieni, kā arī mājputnu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa vai liellopu gaļa.
Itāļu polenta ar truša gaļu
Taču ne tikai Dienvideiropas valstis ir Eiropas virtuves tendenču noteicējas. Tā, piemēram, eiropieši par kafiju uzzināja no Austrijas, vācieši, beļģi un čehi deva viņiem mīlestību pret alu, bet briti mācīja eiropiešiem dzert īstu tēju.
Austrumu virtuve apvieno arābu un musulmaņu valstu, Āzijas valstu, Turcijas, kā arī dažu Kaukāza un Balkānu valstu gastronomiskās paražas un tradīcijas. Tāpat kā jēdziens “Eiropas virtuve”, arī jēdziens “Austrumu virtuve” ir ļoti plašs un relatīvs, jo tas aptver visdažādāko valstu kulinārijas tradīcijas, dažkārt pilnīgi pretējas paražās un izvēlē. Piemēram, lielākajā daļā musulmaņu pasaules valstu viņi dod priekšroku jēra gaļai, savukārt Ķīnā un Japānā dod priekšroku zivīm un jūras veltēm.
Keema Kaleji ir ēdiens no maltas aitas gaļas, karija, zirņiem vai kartupeļiem, ko Indijas musulmaņi gatavo Eid.
Galvenie produkti, ko izmanto austrumu ēdienu gatavošanā, ir rīsi, jēra gaļa, raudzētie piena produkti, pupiņas, dārzeņi un augļi, miltu izstrādājumi. Ar retiem izņēmumiem mazākā apjomā tiek patērētas zivis un jūras veltes, siers, liellopu gaļa un olas. Austrumu ēdieni izceļas ar asumu un pikantu garšu.
Vēl viena austrumu virtuves iezīme ir zupu trūkums Eiropas izpratnē. Daudzas austrumu virtuves piedāvā raksturīgas zupas, piemēram, "shurpa" - diezgan biezu un treknu zupu. Dažādās valstīs to var saukt atšķirīgi (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo) un sastāv no dažādām sastāvdaļām. Pārsvarā parastie pārtikas produkti ir dārzeņi un cepta gaļa. Šurpas gatavošana ir diezgan specifisks process, jo tā konsistence vairāk atgādina putru. Zupām izmanto vietējos graudaugus, daudz sīpolu un dārzeņus. Palielināts šurpas tauku saturs ir saistīts ar gī vai tauku astes tauku izmantošanu gatavošanas laikā. Turklāt austrumu virtuvei raksturīgie ēdieni ir plovs, dolma, šašliks un šavarma. Kā maizi cep lavašu, plātsmaizes un pitu.
Shurpa ir diezgan bieza un trekna zupa
Austrumu saldumi no riekstiem un žāvētiem augļiem, baklava, turku gardums, šerbets un halva ir slaveni visā pasaulē. Kā dzērienus šo valstu iedzīvotāji dod priekšroku austrumu kafijai un airānam, savukārt ķīnieši, japāņi, Vidusāzijas iedzīvotāji un indieši dod priekšroku tējai.
Klasiskie turku saldumi - turku gardums, halva, šerbets, baklava, rieksti, žāvēti augļi, marcipāns
Amerikāņu virtuve ir dīvains dažādu nacionālo ēdienu sajaukums. Amerikas pamatiedzīvotāju un cilšu tradīcijas ir cieši saistītas ar spāņu, angļu, itāļu, franču un portugāļu tradīcijām, kas ieradās šajās zemēs. Pēc būtības amerikāņu virtuve ir imigrantu virtuve. Iespējams, tāpēc tas ir tik iemīļots visā pasaulē, un ēdināšanas iestādes, kas piedāvā amerikāņu virtuvi, ir vienas no visvairāk apmeklētajām.
Amerikāņu virtuve sastāv no daudzu valstu virtuves. Pašam kontinentam ir sena vēsture, un tā teritorijā apmetās daudzas tautas – tas viss tiešā veidā ietekmēja gan ēdienu gatavošanas īpatnības, gan nacionālo virtuvi kopumā. Neskatoties uz daudzveidību, Ziemeļamerikas virtuve ir diezgan vienkārša. Lielāko daļu no tā veido Meksikas un ASV virtuves ēdieni. Meksikāņi bauda ugunīgus un pikantus ēdienus, kuru pamatā ir acteku un spāņu tradīcijas. Un ASV nevēlas lepoties ar daudziem ēdieniem, kas šeit atvesti no Eiropas un Āzijas.
Ābolu pīrāgs ir viens no visvairāk tradicionālie ēdieni Amerika.
To gatavo no sviesta mīklas, kas pildīta ar āboliem, kas saberzti ar cukuru un citām saldajām sastāvdaļām.
Runājot par Dienvidamerikas virtuves, jāizceļ Brazīlijas virtuves dominējošā pozīcija. Brazīlijas gastronomija veidojusies Āfrikas, Portugāles un Indijas tradīciju ietekmē un ir reģionālo virtuvju “mīkla”. Ir vērts atzīmēt, ka bieži vien viena Brazīlijas reģiona ēdieni ir pārsteidzoši atšķirīgi no cita un tiem ir noteikta ģeogrāfiskā atrašanās vieta. Par visas tautas cienījamāko un iemīļotāko ēdienu tiek uzskatīta feijoada – pupiņas ar dažāda veida gaļu, maniokas miltiem un garšvielām. Brazīlijas virtuvei raksturīgākie produkti ir pupiņas, rīsi, jūras veltes, zivis, visa veida gaļa, kokosriekstu piens, augļi. Brazīlieši nevar iedomāties savu eksistenci bez kafijas.
Feijoada - pupiņas ar dažādu gaļu, maniokas miltiem un garšvielām
Protams, dažādu tautu virtuves ir tik daudzveidīgas, daudzšķautņainas un tajā pašā laikā unikālas, ka to klasifikācija pēc kontinentālā principa un pat pēc atsevišķu valstu principa būs pārāk šaura un nepilnīga. Bieži vien mazi reģioni vienas valsts iekšienē un pat mazpilsētas, pateicoties īpašajai cieņai pret savām kulinārijas tradīcijām un, iespējams, unikālo klimatisko apstākļu dēļ, nosaka ne tikai noteiktas nacionālās virtuves, bet arī pasaules attīstības virzienu. kulinārijas māksla un pasaules dzērienu zīmoli.
Šampanietis ir dzirkstošais vīns, kas ražots Francijas Šampaņas reģionā no zināmām vīnogu šķirnēm, otrreizēji fermentējot vīnu pudelē.
Pasaules virtuves
Pasaules tautu virtuves un to ēdieni piesaista daudzas mājsaimnieces, kuras vēlas izmēģināt kaut ko jaunu un garšīgu. Izpētot pasaules virtuves, katru reizi varat pagatavot jaunus ēdienus, kas pārsteigs ar savu apbrīnojamo garšu. Izvēloties dažādus ēdienus no pasaules virtuvēm, ikdienas ēdienkarte tiek papildināta ar daudzveidību. Turklāt svētku galdam varat izvēlēties piemērotus ēdienus no pasaules virtuvēm, lai pārsteigtu visus viesus ar savām kulinārijas prasmēm. Mūsu vietne piedāvā visas šīs iespējas. Viņš ir apkopojis gardāko ēdienu receptes, kas neatstās vienaldzīgu nevienu, pat visprasīgāko gardēžu.
Receptes ar fotogrāfijām par dažādām pasaules virtuvēm palīdzēs skaidri redzēt gatavošanas procesu. Kopā ar soli pa solim instrukcijas, ko papildina skaidras fotogrāfijas, nebūs grūti saprast, kā sagatavot to vai citu kulinārijas darbu. Tas ļaus ērti apgūt receptes no dažādām pasaules virtuvēm un palutināt sevi un savus ģimenes locekļus ar gardumiem.
Virtuves no visas pasaules piesaista daudzas mājsaimnieces, kuras vēlas uzlabot savas gatavošanas prasmes un paplašināt gatavoto ēdienu klāstu. Resurss detalizēti pastāstīs par dažādām pasaules virtuvju iezīmēm, sniedzot lielu daudzumu noderīgas un interesantas informācijas. Kopā ar sniegtajām instrukcijām un receptēm nebūs grūti pagatavot dažādus kulinārijas ēdienus nacionālās virtuves pasaules, ko katrs apmeklētājs izvēlēsies.
Tagad ir vienkāršs veids, kā uzzināt daudz interesantu lietu par populārām virtuvēm no visas pasaules. Lai to izdarītu, vienkārši apmeklējiet mūsu vietni, kur katrs atradīs recepti savai gaumei. Kulinārijas vietne Make-Eat pastāstīs, kā pagatavot kulinārākos ēdienus, kādi produkti tiem būs nepieciešami un kādos daudzumos.
Ikviens, kurš vēlas iepazīt pasaules nacionālās virtuves, ir aicināts apmeklēt mūsu vietni, kas pastāstīs par burjatu, turkmēņu, abhāzu, arābu, armēņu un daudzu citu virtuvju ēdieniem. Pateicoties saprotamajai resursa struktūrai, ir viegli uzzināt par dažādām pasaules virtuvēm, kas ļauj nekavējoties atrast apmeklētāju interesējošo informāciju.
Pasaules virtuve un ēdienu gatavošanas receptes ir interesanta tēma, kas piesaista mūsu vietnes apmeklētājus. Šeit viņi var uzzināt, kā tiek gatavota pasaules tautu nacionālā virtuve. Mēģinot gatavot zupas no dažādām pasaules virtuvēm un daudzus citus ēdienus, varat uzzināt vairāk par dažādām virtuvēm.
Apmeklētāju uzmanību piesaista vienkāršas receptes no pasaules virtuves, kuras nav grūti pagatavot. Kopā ar tiem gatavošanai kļūst pieejami ēdieni no dažādām pasaules virtuvēm. Tradicionālās pasaules virtuves izceļas ar ļoti garšīgiem ēdieniem. Vietnes apmeklētājiem nebūs grūti uzzināt par dažādām pasaules virtuvēm, izvēloties savām garšas vēlmēm atbilstošas receptes.
Tagad pasaules valstu nacionālā virtuve kļūst pieejama visiem resursa apmeklētājiem. Pasaules tautu virtuves receptes ir ļoti interesantas un neticami garšīgas. Lai to pārbaudītu, pasaules virtuvēs tiek ieteikts gatavot populārus ēdienus. Tā kā kulinārijas receptes no pasaules virtuves ir attēlotas ar fotogrāfijām, gatavošanas apgūšana nebūs grūta. Vissvarīgākais ir stingri ievērot visas receptē norādītās gatavošanas darbības. Ēdienu gatavošana kļūst par ļoti aizraujošu un interesantu procesu, kas galu galā ļauj iegūt gardu ēdienu.
Nacionālie ēdieni no visas pasaules
Starp dažādu valstu un tautu receptēm ir dažas īpatnības, kas nodotas no paaudzes paaudzē un aizgūtas no draudzīgām un kaimiņu tautām. Piemēram, mums visiem zināmie tautas ēdieni radās tieši recepšu apmaiņas rezultātā ar franču pavāriem un bijušās PSRS brālīgajām tautām. Sākotnēji krievu virtuve, kuras receptes izslēdz jebkāda veida cepšanu pannā, galvenokārt sastāvēja no ēdieniem, kas gatavoti cepeškrāsnī, tas ir, vārot, sautējot un vārot. No šejienes arī radušās kā uzkodas tik iemīļoto marinēto tomātu un gurķu receptes, un augļus raudzēja un dzēra tautas svētkos.
Dzīrēs ar kaimiņiem gruzīniem vienmēr varēja atrast tādus ēdienus kā harčo, hačapuri un vistas tabaka. Gruzīnu virtuves recepšu galvenā iezīme ir asā un karstā kontrasti, kā arī dārzeņu izmantošana neatkarīgiem ēdieniem un kā piedevas.
Uzbekistānas virtuves recepšu īpatnība ir dažādu zupu, maizes un konditorejas izstrādājumu, pamatēdienu, kā arī salātu un dzērienu patēriņš. Gatavojot kādu no tiem, ir nepieciešams izmantot kokvilnas eļļu, lai ēdienam pievienotu garšu cepšanas laikā. Galvenie gaļas ēdieni, piemēram, plovs, šurpa, manti un somsa, ir raksturīgi tauku astes tauku izmantošanai, kā arī garšvielu un garšaugu izmantošanai garšas iegūšanai.
Dabiski, ka daudzi nacionālie ēdieni jau sen migrējuši uz citu tautu virtuvēm un kļuvuši starptautiski, taču tieši tas padara gatavošanu interesantu kopumā! Esiet drosmīgāki un mēģiniet pagatavot kaut ko tādu, ko iepriekš esat mēģinājis tikai restorānā, un ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību jūs varat sasniegt iespaidīgus rezultātus gatavošanā!
Dažādās valstīs notiekošie vēsturiskie notikumi, kā arī to ģeogrāfiskais novietojums, kultūra, tradīcijas, nacionālās īpatnības un tautas reliģiskie uzskati ir atstājuši lielu ietekmi uz nacionālo kulinārijas receptēm.
Daudzu ēdienu pagatavošanas metodes ir pilnveidotas daudzu gadsimtu laikā un bieži vien mūsdienās, paši nemanot, mēs izmantojam dažādu ēdienu pagatavošanas receptes un paņēmienus, kas zināmi jau ļoti sen.
Dažādu ēdienu gatavošanas metožu izmantošana, virtuves piederumu un piederumu daudzveidība, dažādu garšvielu izmantošana lielā mērā ir atkarīga no valsts ģeogrāfiskās atrašanās vietas. Piemēram, Āzijas valstīs, gatavojot ēdienu, ir pieņemts izmantot lielu daudzumu dažādu pikantu garšaugu un gatavot plovu (kas ir ļoti izplatīts dažādās Āzijas virtuvēs) - izmantojot katlu. Eiropas valstu, Amerikas, Austrālijas un Jaunzēlandes virtuvēm, kurām raksturīgs diezgan ātri pagatavojams ēdiens, ļoti iecienītas ir sviestmaizes, sviestmaizes, picas, kanapē.
Ēdienu gatavošanas metodes lielā mērā ir atkarīgas no atsevišķu tautu kultūras un tradīcijām. Bieži vien līdzīgi ēdieni, kas izceļas ar dažādu gaļas veidu, garšvielu un garšaugu izmantošanu, atrodami dažādu tautu virtuvēs.
Katras valsts virtuve ir interesanta un daudzveidīga. Aicinām doties nelielā ekskursijā uz pasaules virtuvju vēsturi, paražām un nacionālajām tradīcijām.
Azerbaidžāna ir sena valsts ar pārsteidzoši skaistu un daudzveidīgu dabu, strādīgiem un viesmīlīgiem cilvēkiem, unikālu kultūru un gadsimtiem senām tradīcijām. Azerbaidžāņu virtuve ir viena no interesantākajām Aizkaukāzijas valstīs un pelnīti bauda plašu popularitāti...
Mēs varam runāt par arābu virtuvi kā vispārēju parādību, kas raksturīga visam “arābu kontinentam”. Galu galā gan kultūrai, gan valodai no Marokas līdz Persijas līcim ir kopīgas saknes. Vairāk nekā tūkstoš gadus šī vienotības sajūta nav pārbaudīta ar robežām...
Armēņu virtuve ir viena no senākajām uz Zemes. Pašlaik populārs ēdiens, piemēram, šašliku kebabs (khorovats), cēlies no senatnes. Zivju ēdiena kutap pagatavošanas tehnoloģija mūsdienās ir gandrīz tāda pati kā pirms 1500 gadiem. Armēnijas virtuves ēdieni izceļas ar savu unikālo pikanto garšu un pikantumu...
Balkānu pussalas tautu virtuvē ir īpaši, specifiski elementi, piemēram, aizraušanās ar cūkgaļu, piparu garšvielas un zupas neaizstājama klātbūtne katrā ēdienreizē. Balkānu pussalas ģeogrāfiskais novietojums ir noteicis kopīgu elementu klātbūtni starp Balkānu valstu kulinārijas tradīcijām un kaimiņu kultūru virtuvēm...
Baltkrievijas virtuvei ir gadsimtiem sena, bagāta un interesanta vēsture. Kopš seniem laikiem baltkrievi ir uzturējuši ciešas ekonomiskās saites ar krieviem, poļiem, ukraiņiem, latviešiem un lietuviešiem. Un tas ir pilnīgi dabiski, ka baltkrievu virtuve ietekmēja kaimiņu tautu virtuves. Savukārt šo tautu virtuves būtiski ietekmēja baltkrievu...
Mūsdienu britu gastronomijas attīstības principi ir ļoti līdzīgi Vidusjūras reģionam. Briti cenšas izmantot vietējos produktus, vēlams bioloģiski audzētus, vienlaikus ieviešot jaunas sastāvdaļas no tālām zemēm - īpaši garšvielas un garšaugus no Dienvidaustrumāzijas un Vidusjūras piekrastes...
Tāpat kā jebkura cita nacionālā virtuve, arī Vjetnamas virtuve veidojusies valsts ģeogrāfiskā novietojuma un tās vēstures ietekmē: valsts dienvidos pārtikā vairāk izmanto asos sarkanos piparus, kaltētus garšaugus un garšvielas. Valsts ziemeļu daļas iedzīvotāji iecienījuši zupas un cepešu...
Grieķu virtuves pamatu veido salīdzinoši ierobežots lauksaimniecības produktu klāsts. Lai gan uzkoda tiek pasniegta, tā bieži vien sastāv tikai no olīvām, maizes, Fetas siera un tzatziki - jogurta, kas sajaukts ar rīvētu gurķi un maurlokiem...
Gruzijas virtuve - oriģināla un unikāla - ir ieguvusi lielu popularitāti ne tikai mūsu valstī, bet arī ārpus tās. Daudzi gruzīnu ēdieni, piemēram, šašliku kebabs, harčo zupa utt., ir kļuvuši patiesi starptautiski. Neskatoties uz to, ka Gruzija ir salīdzinoši neliela, tās dažādo reģionu lauksaimnieciskās ražošanas virzienu atšķirības ietekmē virtuves raksturu...
Kad mēs runājam par ebreju virtuvi, mēs domājam: pirmkārt, ēdienu, kas gatavots saskaņā ar stingriem rituālās tīrības likumiem - "kašrutu", un, otrkārt, ebreju iecienītu un no citu tautu ēdieniem atšķirīgu ēdienu komplektu: galu galā tradicionāls. receptes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, satur tikai to sākotnējo produktu komplektu, ko Shulchan Aruch, ebreju likumu kopums, atļauj...
Indieši ēdienam piešķir īpašu nozīmi – tas ir vairāk nekā tikai gatavošanas vai kaloriju uzņemšanas process. Tas ir rituāls, dziedinošs līdzeklis un baudas avots. Senajai Indijas kulinārijas tradīcijai bija savi noteikumi un paražas, kas regulēja visus ēdiena gatavošanas procesa aspektus...
Spānijā ir grūti noteikt vienu nacionālo virtuves veidu. Valstī ir ļoti daudz reģionālo kulinārijas skolu, tradīciju un tendenču, un katra no tām var ievērojami atšķirties no vispārpieņemtā priekšstata par spāņu virtuvi...
Itālija ir bijusi gardēžu Meka jau kopš Romas impērijas laikiem, un līdz pat mūsdienām itāļu virtuve nav zaudējusi savu agrāko krāšņumu. Veidojot ēdienus, Apenīnu pussalas kulinārijas burvji paļaujas uz savu priekšteču gadsimtiem seno pieredzi...
Kazahstānas virtuvei raksturīga iezīme ir gaļas, piena un miltu izstrādājumu plaša izmantošana. Vasarā gandrīz katra kazahu ģimene gatavo ayran - rūgušpienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. To dzer kā bezalkoholisko dzērienu un pasniedz kā piedevu dažādiem graudaugu sautējumiem...
Kvalitātes ziņā ķīniešu virtuve bieži tiek pielīdzināta franču virtuvei. Ēdienu gatavošana šeit vienmēr ir uzskatīta par īstu mākslu, dzejnieki un filozofi rakstīja traktātus par pārtiku un sastādīja receptes. Tāpēc mēs varam izsekot ķīniešu ēdienu tūkstošgadu vēsturei caur seniem rakstiem un attēliem...
Korejiešu virtuvei ir daudz kopīga ar japāņu virtuvi. Dominē arī cūkgaļa, olas, rīsi, sojas pupas, dārzeņi, ievērojamu vietu ieņem zivis un jūras veltes, ēdiena gatavošanā izmanto daudzas garšvielas. Zupa ieņem nozīmīgu vietu korejiešu diētā, bez kuras neiztiek gandrīz neviena maltīte...
Malaizijā, kur kopdzīves gadsimtu laikā ir saaugušas tik daudzas kultūras, nacionālā virtuve kā tāda nepastāv. Tā ir prasmīga visu to tautu labāko kulinārijas tradīciju sapīšana, kas kādreiz šeit ieradās. Bet visām Malaizijas tautu tradicionālajām virtuvēm ir viena kopīga iezīme - rīsi jeb "nasi" malajiešu valodā...
Meksikas virtuve ir slavena visā pasaulē ar savu unikālo garšu. Tas ir oriģināls un unikāls, apvienojot indiešu cilšu virtuvi, spāņu un franču kulinārijas tradīcijas. Meksikāņu virtuves iezīme ir kukurūzas vai kukurūzas, mērču un garšvielu pārpilnība. Ugunīgi karstas salsas (čili un tomāti) ir kaut kas tāds, bez kura nevar iedomāties meksikāņu virtuvi...
Moldovas tradicionālā virtuve ir slavena ar savu daudzveidību un izsmalcinātību, jo tā veidojusies daudzu tautu kultūru ietekmē, kuras dažādos laikos uzturējās valstī (ukraiņi, krievi, grieķi, ebreji, vācieši utt.). )…
Vācu virtuve izceļas ar plašu ēdienu klāstu no dažādiem dārzeņiem, cūkgaļas, mājputnu gaļas, medījuma, teļa gaļas, liellopa gaļas un zivīm. Daudz tiek patērēti dārzeņi, īpaši vārīti, kā piedeva - puķkāposti, pupiņu pākstis, burkāni, sarkanie kāposti utt...
Baltu virtuvēm - igauņu, latviešu un lietuviešu - ir vairākas kopīgas iezīmes, pateicoties dabas apstākļu līdzībai un baltu tautu vēsturiskajai attīstībai...
Tāpat kā jebkura cita nacionālā virtuve, arī krievu virtuve ir veidojusies dažādu dabas, sociālo, ekonomisko un vēsturisko faktoru ietekmē. Krievu nacionālās virtuves galvenā iezīme ir ēdienu gatavošanai izmantoto produktu pārpilnība un daudzveidība...
Ir gandrīz neiespējami izcelt norvēģu, dāņu, islandiešu vai zviedru virtuvi, jo tās vienkārši neeksistē. Taču ir viena kopīga skandināvu virtuve, kas vieno visus. To veidoja dabas apstākļi, kādos bija jādzīvo šī Eiropas reģiona iedzīvotājiem...
Taizemes virtuve ir viena no vecākajām, jo tās pamati tika ielikti laikos, kad neatkarīga Taizemes valsts nepastāvēja un taizemieši bija viena no Ķīnas dienvidu provinču tautībām. Tāpēc daudzas mūsdienu Taizemes virtuves sastāvdaļas un garšvielas nāk no Ķīnas. Tāpat taju virtuves veidošanos ietekmējušas indolankāņu kulinārijas tradīcijas...
Sākotnējā tatāru virtuve veidojusies gadsimtiem ilgajā etniskās grupas pastāvēšanas vēsturē un tās mijiedarbībā un saskarsmē ikdienā ar kaimiņiem - krieviem, mariem, čuvašiem un mordvīņiem, kazahiem, turkmēņiem, uzbekiem, tadžikiem...
Turcijas virtuve neatstās vienaldzīgus - šeit ir gan barojoši gaļas ēdieni, gan maigi dārzeņi, gan prātu satriecoši deserti, gan ugunīgas austrumu garšvielas un garšaugi. Turku virtuves tradīcijas balstās uz vienu vienīgu postulātu - ēdienam jābūt ar pamatprodukta garšu, to nedrīkst pārtraukt dažādas mērces vai garšvielas...
Eiropietim pilnībā izbaudīt uzbeku mielastu ir neiespējams uzdevums. Ne tikai tas Uzbeku virtuve trekna un sātīga. Šeit ir pieņemts ēst lēnām, ilgi un ar garšu. Gara ēdienu sērija pārsteidz to cilvēku nesagatavoto iztēli, kuri pieraduši pie diētām. Līdz desmit ēdieniem vienā ēdienreizē - parasta uzbeku viesmīlība...
Ukraiņu virtuves ēdieni ir ieguvuši pelnītu slavu mūsu valstī un ārzemēs. Ukrainas borščs, dažādi miltu izstrādājumi (pelmeņi, klimpas, klimpas, kūkas u.c.), gaļas izstrādājumi un ēdieni (ukraiņu desas, aukstās uzkodas, medījums, putnu gaļa u.c.), dārzeņu un piena produkti (rjaženka, siera kūkas) , visa veida dzērieni no augļiem un medus ir plaši populāri...
Franču virtuvi nosacīti iedala trīs daļās: populārajā, reģionālā un augstā virtuvē, kuras piemērs bija Francijas karaļu galma virtuve. Skaidrs, ka šis dalījums ir ļoti patvaļīgs: galu galā, piemēram, burgundiešu ēdiens, kas Parīzē tiks uzskatīts par reģionālo, pašā Burgundijā tiks klasificēts kā izplatīts...
Veidošanai Japāņu virtuve milzīga ietekme bija no Ķīnas, no kurienes tika importēti daži produkti, piemēram, sojas pupiņas, tēja un nūdeles, un Eiropa. Sākotnēji pati japāņu virtuve bija ļoti vienkārša, ja ne primitīva, bet tajā pašā laikā ļoti daudzveidīga...
Gandrīz katrā valstī ir savi nacionālie ēdieni. Tie visi būtiski atšķiras viens no otra pēc garšas, aromāta, izskata un to pagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām. Zemāk ir saraksts ar desmit pasaules slavenākajām virtuvēm un to populārākajiem ēdieniem.
Indonēzijas virtuve ir viena no dinamiskākajām un krāsainākajām virtuvēm pasaulē ar reģionālo daudzveidību un aptuveni 5350 tradicionālajām receptēm. To raksturo augu izcelsmes produktu pārsvars, no kuriem galvenais ir rīsi. Ēdienos aktīvi tiek izmantota arī kukurūza, sojas pupas, manioka, saldie kartupeļi, sāgo, vistas gaļa, jūras veltes, dažādi augļi un dārzeņi. Nozīmīgu lomu spēlē dažādas garšvielas, galvenokārt pipari. Slavenākais Indonēzijas virtuves ēdiens, kas bieži tiek uztverts kā Indonēzijas “kulinārijas simbols”, ir Nasi Goreng.
Meksikāņu virtuve ir Meksikas nacionālās virtuves nosaukums, kas ir acteku un spāņu kulinārijas tradīciju apvienojums. Tās pamatā ir bagātīgs produktu klāsts: vispirms kukurūza (kukurūza), un tikai tad avokado, svaigas un kaltētas pupiņas, saldie un parastie kartupeļi, čili pipari, tomāti, ķirbju, pīļu un tītara gaļa, šokolāde, dažādas garšvielas. , un Šīs valsts piekrastes ūdeņos dzīvo arī daudzas zivju sugas. Par slavenāko meksikāņu virtuves ēdienu tiek uzskatīta diezgan pikanta tortilju zupa, kā arī pasaulslavenais alkoholiskais dzēriens – tekila.
Astotajā vietā pasaules slavenāko virtuvju sarakstā ir ķīniešu virtuve - viena no bagātākajām un daudzveidīgākajām virtuvēm pasaulē, kas sadalīta vairākās galvenajās grupās, no kurām katrai ir savas atšķirības izmantoto sastāvdaļu, garšvielu un ēdiena gatavošanas ziņā. metodes. Atšķirības starp šīm virtuvēm ir cieši saistītas ar katra atsevišķā reģiona tradīcijām un kultūru. Tomēr, neskatoties uz šīm atšķirībām, rīsi ir neatņemama vairuma ķīniešu ēdienu sastāvdaļa. Slavenākie ķīniešu virtuves ēdieni ir: Pekinas pīle, cepti rīsi, dim sum, gadsimta olu un bruņurupuču zupa.
Itāļu virtuve ir Itālijas tradicionālā virtuve, viena no populārākajām Eiropas virtuvēm. Specializējas ēdienu gatavošanā no miltiem, zivīm un jūras veltēm. Tā raksturīgā iezīme ir relatīvā vienkāršība un pagatavošanas ātrums, kā arī svaigu sastāvdaļu izmantošana ēdienos. Itāļu ēdienos dominē liels skaits dārzeņu un garšvielu, piemēram, oregano, baziliks, pipari, estragons, timiāns, rozmarīns un parmezāna siers. Diezgan bieži tiek izmantota olīveļļa, tomāti, sīpoli, ķiploki un olīvas. Itāļu virtuve ir ļoti daudzveidīga un reģionāla. Katram reģionam ir savi kulinārijas prieki. Slavenākie itāļu ēdieni ir pica, lazanja un spageti.
Spāņu virtuve ir Spānijas nacionālās virtuves nosaukums, kas ir sadalīta reģionālajās. Katrai no tām ir savas īpatnības, jo tās ir tieši atkarīgas no tā, kādus produktus izmanto ēdienu pagatavošanai. Patiesas spāņu virtuves neatņemama sastāvdaļa ir olīveļļa; Spānija ražo 44% no visas pasaules olīveļļas. Spāņu ēdieni ir vienkārši. Visbiežāk tos gatavo no zivīm, jūras veltēm, pākšaugiem un rīsiem. Viņi bieži pievieno tomātus, papriku, kartupeļus, olas, ķiplokus, sīpolus, olīvas, mandeles un vīnu. Par slavenāko un nacionālo spāņu ēdienu tiek uzskatīts jamons un paelja.
Franču virtuve ir Francijas nacionālā vairāku reģionu virtuve, kas visā pasaulē pazīstama kā ļoti daudzveidīga un izsmalcināta. Tās galvenā iezīme ir tikai svaigu produktu izmantošana. Neskatoties uz atšķirībām reģionālajās kulinārijas tradīcijās, raksturīga iezīme Nacionālā franču virtuve ir bagāta ar dārzeņiem un sakņu dārzeņiem: kartupeļiem, zaļajām pupiņām, dažādu šķirņu sīpoliem, spinātiem un kāpostiem. Piekrastes zonu iedzīvotāji savā virtuvē izvēlas izmantot jūras veltes: zivis, krabjus, omārus, omārus, garneles u.c. Slavenākie franču virtuves ēdieni ir bagete, varžu kājiņas, rotatuļa, kruasāns, trifele uc Tas ir arī ļoti populārs. visā pasaulē alkoholiskais dzēriens ir konjaks.
Japāņu virtuve ir Japānas nacionālā virtuve, ko raksturo ēdienu sezonalitāte, produktu svaigums, viegla garšvielu izmantošana, minimāla apstrāde, produktu sākotnējā izskata un garšas saglabāšana. Tiek pievērsta liela uzmanība izskats trauki. Japāņu virtuves galvenās sastāvdaļas ir rīsi, dažādi dārzeņi un jūras veltes – zivis, jūraszāles, vēžveidīgie. Salīdzinot ar amerikāņiem un eiropiešiem, japāņi ļoti maz ēd liellopu un cūkgaļu, kā arī dzīvnieku taukus, sviestu un piena produktus, jo budisms aizliedz nogalināt un ēst dzīvniekus. Slavenākie japāņu virtuves ēdieni ir suši, sašimi, japāņu karijs un nacionālais alkoholiskais dzēriens no rīsiem – sakē.
Indijas virtuve ir viena no vecākajām un daudzveidīgākajām virtuvēm pasaulē, kas vislabāk pazīstama ar saviem veģetāriem ēdieniem. Šajā blīvi apdzīvotajā pussalā dzīvo tik daudz dažādu reliģiju piekritēju, ka ir ļoti grūti dažos teikumos aprakstīt tipisku Indijas virtuvi. Bet mēs mēģināsim. Lielākā daļa Indijas iedzīvotāju ir veģetārieši, tāpēc prasmīga garšvielu izmantošana viņiem ir kļuvusi par īstu mākslu. No Indijas kulinārijā izmantoto garšvielu daudzuma jāizceļ: ķimenes, koriandrs, kurkuma, kardamons, sarkanais un zaļais čili, kanēlis, safrāns, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers, anīss, sezams, sīpoli un ķiploki. Indijas ēdienu pamatā ir rīsi, dažādi dārzeņi, olas, zivis, jūras veltes uc Piena produkti ir ļoti populāri. Slavenākie Indijas ēdieni ir karijs, dhals, čapati u.c.
Otro vietu pasaules slavenāko virtuvju sarakstā ieņem Turcijas nacionālā virtuve, kas ir viena no labākajām gan bagātības, gan garšu daudzveidības, gan izmantoto produktu ziņā. Mūsdienu turku virtuvē svarīgākie ēdieni ir gaļa un maize. Tiek izmantotas arī dažādas garšvielas. Un turku kulinārijā visvairāk izmantotais dārzenis ir baklažāni. Slavenākie turku ēdieni ir kebabs, börek, dolma, baklava, lokum un citi.
Taizemes virtuve ir Taizemes nacionālā virtuve, kas tiek uzskatīta par vienu no labākajām, oriģinālākajām un slavenākajām pasaulē, kas galvenokārt saistīta ar banānu, citrusaugļu, ananāsu, kokosriekstu piena, svaiga koriandra, citronzāles, ķiploku un čili piparu garšu. Taču taju ēdienu pamatā galvenokārt ir rīsi un tikai tad dažādas aromātiskas garšvielas, zivis un jūras veltes. Gaļu Taizemē ēd salīdzinoši reti, to uzskata par svētku ēdienu. Taizemes virtuve akcentē viegli pagatavotus ēdienus ar spēcīgām aromātiskām īpašībām. Visizplatītākā garšviela ir maiga zivju mērce. Slavenākais taju ēdiens ir karsta un skāba zupa, kuras pamatā ir vistas buljons ar garnelēm, vistu, zivīm vai citām jūras veltēm, dažreiz pievienojot kokosriekstu pienu - Tom Yum.
Dalieties sociālajos medijos tīkliem
Katrai valstij ir kulinārijas preferences, kas veidojušās vairāk nekā vienā paaudzē. Dažādu pasaules valstu nacionālās tradīcijas ir atkarīgas no daudziem faktoriem. Protams, katra reģiona ēdienu receptes ir balstītas uz noteiktu produktu un pieejamo garšvielu izmantošanu. Liela nozīme ir arī gatavošanas metodei. Ir vērts atzīmēt, ka katrai tautai ir savas garšas izvēles. Un daudzi ēdieni kopumā ir īsts nacionālais lepnums, kura slava ir izplatījusies visā pasaulē. Mēs vēlamies savu rakstu veltīt sarunai par dažādu pasaules valstu nacionālajiem ēdieniem. Viņu daudzveidība un neparastums dažreiz ir vienkārši pārsteidzošs. Un dažreiz izrādās, ka mūsu iecienītākais ēdiens vai bulciņa ir kāda cita kulinārijas izgudrojums, kas sasniedzis mūsu platuma grādus.
Franču virtuve
Tradicionālās franču virtuves pamatā ir vienkāršu produktu izmantošana, no kuriem galu galā tiek iegūti sarežģīti ēdieni. Francijā plaši izmanto zivis, garneles, omārus, dārzeņus, gaļu un, protams, izcilos sierus – kamambēru, rokforu un citus.
Dažas no sensacionālākajām ir gliemeži un varžu kājiņas, bez kurām nav iespējams iedomāties oriģinālu virtuvi. Nu, un, protams, ir vērts atcerēties brīnišķīgos vīnus, kas papildina jebkuru maltīti.
Slavenākais franču ēdiens
Tradicionāli franči savu rītu sāk ar omleti. Pie mums tas atnāca no Francijas. To pagatavo pavisam vienkārši – uz pannas eļļā apcep sakultas olas. Omlete var būt pūkaina un plakana, sarullēta tūbiņā vai dubultota. Šis Francijas nacionālais ēdiens ir guvis popularitāti visā pasaulē, tagad ir grūti atrast valsti, kurā tas nebūtu pagatavots. Starp citu, pirmie pieminējumi par to ir atrodami manuskriptos, kas datēti ar sešpadsmito gadsimtu. Bet savu moderno izskatu tas ieguva jau astoņpadsmitajā gadsimtā.
Ne mazāk populāri ir slavenie kruasāni, kas ir kārtainās mīklas izstrādājumi. Tradicionāli šādus konditorejas izstrādājumus pasniedz brokastīs. Kruasāni ir ieguvuši tik universālu mīlestību, ka tagad tie ir galvenais produkts visās maiznīcās un konditorejas veikalos Austrijā un Francijā. Protams, visgardākos cepumus gatavo īsti konditori. Bet šādu ēdienu var atrast arī ātrās ēdināšanas iestādēs. Ir zināms, ka tieši Austrijas konditori pirmo reizi sāka gatavot šādas maizītes, taču tās ieguva popularitāti Francijā. Lai pagatavotu gardu gardumu, tiek izmantoti dažādi pildījumi - svaigi augļi, šokolāde, pralinē, žāvēti augļi u.c.
Escargot ir ļoti populārs un diezgan dārgs ēdiens. Viņi to pasniedz restorānos. Uzkoda tiek pagatavota, izmantojot ēdamos gliemežus. Franči par visgardāko uzskata Burgundiju. Kopumā ēdiens pieder pie delikateses kategorijas.
Ratatouille
Viens no slavenākajiem ēdieniem Francijā ir ratatouille. Ēdiens ir ļoti viegli pagatavojams un tomēr neticami garšīgs. Pamazām tas izpelnījās mīlestību visā pasaulē, tālu aiz Francijas robežām. Mūsdienu versijā ratatouille nav iedomājams bez olīveļļas un Provansas garšaugiem. Mūsdienās šim ēdienam ir diezgan daudz recepšu. Klasiskajā versijā ēdiena gatavošanai jāņem: viens paprika, seši tomāti, vairākas ķiploka daiviņas, cukini vai cukini, dilles, olīveļļa, sāls, pētersīļi.
Mērcei jāsagriež divi tomāti, sīpols un pipari. Visus dārzeņus liek sakarsētā pannā un apcep olīveļļā apmēram desmit minūtes. Pievieno sāli un piparus. Gatavo mērci pārnes ratatouille veidnes apakšā. Starp citu, daži pavāri iesaka mērci samalt ar blenderi.
Cukini un atlikušos tomātus sagriež ripiņās un liek cepamajā traukā. Šajā gadījumā tomāti ir jāmaina ar cukini. Ēdienu garšošanai sagatavo mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet sasmalcinātus garšaugus, olīveļļu un ķiplokus. Dārzeņus pārlej ar mērci, pievieno piparus un sāli. Pārklājiet trauka augšdaļu ar foliju. Un ielieciet to cepeškrāsnī. Cep dārzeņus apmēram stundu.
Vācu virtuve
Visām pasaules nacionālajām virtuvēm ir savas īpatnības. Vācietis nebija izņēmums. Vācu virtuve daudziem asociējas ar alu, skābētiem kāpostiem un desām. Tomēr tas nav viss vietējo iedzīvotāju izmantotais produktu klāsts. Nacionālās ir diezgan interesantas un daudzveidīgas.
Vācieši ļoti mīl cūkgaļu. Gaļas ēdieni parasti ieņem īpašu vietu vietējā virtuvē. Pavāri gatavo izcilas desiņas. Starp citu, Vācijā olu ēdieni ir neticami populāri. Tos izmanto uzkodu gatavošanai, pildīšanai, omlešu pagatavošanai, cepšanai un kombinēšanai ar dažādiem ēdieniem.
Katrs valsts reģions ir slavens ar saviem raksturīgajiem ēdieniem.
melnais meža ķirsis
Šokolādes kūka "Black Forest Cherry" ir Vācijas nacionālais ēdiens, kas pazīstams tālu aiz valsts robežām. Saldums mums ir labāk pazīstams ar citu nosaukumu - “Black Forest”. Lai pagatavotu kūkas kārtas desertam, jāņem: milti (110 g), cukurs (110 g), olas (6 gab.), šokolāde (60 g), cepamais pulveris (tējkarote), kakao (3 tējk.). Bet krēmam būs nepieciešams: labs biezs krējums (650 g), ķirši (470 g), vaniļa, pūdercukurs (110 g). Kūkām jāizmanto impregnēšana, tam mēs ņemam cukuru (3 ēd.k.), konjaku (4 ēd.k.), kanēli (tējkaroti).
Lai pagatavotu mīklu, jums ir jāatdala dzeltenumi un baltumi. Pirmos vajadzētu sakult ar cukuru. Bet baltumus saputo atsevišķā traukā, līdz veidojas stingras putas. Pēc tam maisījumu uzmanīgi pievieno dzeltenumiem.
Pirms miltu lietošanas tie jāizsijā kopā ar cepamo pulveri un kakao pulveri. Gatavo sauso masu pamazām pievieno sakultajām olām. Tur pievienojiet maltas mandeles un rīvētu tumšo šokolādi. Rezultātā saņēmām mīklu, kuru likām ietaukotā formā. Kūka jācep apmēram pusstundu 180 grādos. Tiklīdz tas ir gatavs, ņem ārā no plīts un ļauj atdzist. Pēc tam tas ar nazi būs jāsagriež trīs daļās. Mums vajadzētu būt trim kūkas kārtām.
Tagad jūs varat sākt pildīt. Lai to pagatavotu, vajag ķiršus. Var ņemt saldētas vai svaigas ogas pēc sēklu izņemšanas. Sulu var liet katliņā un pievienot kanēli un cukuru. Masa pakāpeniski jāuzsilda, pamazām cukurs sāks šķīst. Maisījumā nepieciešams ielej konjaku, ķiršu liķieri vai viskiju. Mēs iemērcam mūsu kūkas ar iegūto sīrupu.
Atsevišķā bļodā sakuļ cukuru ar labu biezu krējumu un vaniļu. Uz apakšējās kārtas liek ķiršus, neaizmirstot starp ogām ieziest krēmu. Virsū liek otro kūkas kārtu un tad atkārto soļus ar pildījumu. Tālāk izklājiet pēdējo slāni. Ar atlikušo krējuma maisījumu eļļojiet deserta malas un izrotājiet tās ar šokolādes skaidiņām. Gatavo kūku uz pāris stundām nosūta aukstā vietā. Deserta virspuse ir dekorēta ar pūdercukuru un cukurotiem ķiršiem.
Populārākie nacionālie ēdieni no visas pasaules jau sen ir kļuvuši par kopīpašumu, lai gan tie ir piedzīvojuši dažas izmaiņas un papildinājumus tālu no savas dzimtenes. Tas ir tas, ko daudzi no mums mīl.
Kazahstānas virtuve
Kazahi ir neticami viesmīlīgi cilvēki. Iespējams, tāpēc kazahu nacionālie ēdieni ir tik garšīgi. Galu galā neatkarīgi no tā, kāpēc viesis ieradās mājā, viņš noteikti tiks uzaicināts dzert tēju un uzkodas ar saldumiem un žāvētiem augļiem, un viņi neļaus viņam izsalkt. Kazahstānas ēdienu popularitāti apliecina fakts, ka nacionālās virtuves restorāni darbojas visā pasaulē, tālu aiz Kazahstānas robežām.
Pat visnepieredzējušākie cilvēki ēdiena gatavošanā, iespējams, ir dzirdējuši par tādu kazahu nacionālo ēdienu kā beshbarmak un manti. Pēdējie izskatās ļoti līdzīgi mūsu pelmeņiem, taču ir lielāki pēc izmēra. Tie tiek tvaicēti īpašā traukā. Viņu sauc par Mantišņicu. Šai pannai ir režģis, uz kura novieto manti.
Kā pagatavot manti?
Tradicionālā šī neticami garšīgā ēdiena recepte tiek izmantota līdz šai dienai. Āzijā ēdiena gatavošanai izmanto dažādu veidu gaļas maisījumu. Šim ēdienam ir ne tikai augsta enerģētiskā vērtība, bet arī visas labvēlīgās vielas, pateicoties īpašai tvaicēšanas metodei.
Standarta recepte paredz izmantot jēra gaļu (apmēram kilogramu). Vajadzēs arī vienu olu, ūdeni (180 ml), pāris sīpolu, glāzi miltu, pa tējkarotei sāls, melnos piparus un ķimenes.
Lielā traukā sajauc sausās sastāvdaļas un vidū ielej olu un pievieno ūdeni. Pēc tam mīciet mīklu, pārklājiet to ar salveti un atstājiet piecpadsmit minūtes. Pa to laiku var pagatavot pildījumu, gaļu smalki sagriežot vai izlaižot caur gaļasmašīnu. Pievienojiet sāli, garšvielas un sīpolus. Visu kārtīgi samaisa un pievieno eļļu.
Mīklu izrullē plānā kārtā un sadala taisnstūros. Katrā ieliekam pildījumu un nostiprinām dimanta pretējās malas. Pēc tam pagatavojiet manti manty traukā apmēram 45 minūtes.
Krievu virtuve
Pelmeņi ir Krievijas nacionālais ēdiens. Un tas nokļuva krievu virtuvē no Urāliem. Kopumā līdzīgi ēdieni ir sastopami daudzās pasaules nacionālajās virtuvēs. Un katrai tautai ir tiesības uzskatīt to par savu oriģinālu. Ravioli, manti un gruzīnu khinkali ir ļoti līdzīgi pelmeņiem.
Ja mēs parasti pelmeņu pagatavošanai izmantojam liellopu vai cūkgaļu, tad Āzijā saviem ēdieniem izmanto jēra gaļu. Turklāt manti, kā jau teicām, tiek tvaicēti, un ravioli un khinkali tiek vārīti. Protams, šādiem nacionālajiem ēdieniem no dažādām pasaules valstīm ir savas īpatnības, taču tajā pašā laikā tie visi ir neticami garšīgi. Pelmeņu gatavošanas princips ir diezgan līdzīgs manti receptei, izņemot termiskās apstrādes metodi un papildu sastāvdaļas.
Baltkrievijas ēdieni
Baltkrievijas nacionālie ēdieni ir veidojušies daudzu gadsimtu laikā. Virtuves unikalitāti noteica ģeogrāfiskie un klimatiskie apstākļi. Ne mazāka ietekme bija arī tuvākajiem kaimiņiem. Senākos laikos gaļu neēda tik bieži, bet klāt bija sālītais speķis, sēnes un ogas. Atšķirībā no citām slāvu virtuvēm saldumu bija maz un piena produktu gandrīz nebija. Ogu želeju izmantoja kā desertus.
Nav noslēpums, ka lielākā daļa Baltkrievijas nacionālo ēdienu ir ēdieni, kas gatavoti no rīvētiem kartupeļiem. Vienu no tām sauc par kartupeļu pankūkām.
Trauka pagatavošana ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami kartupeļi (10 gab.), sīpoli, sāls un augu eļļa. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē. Pievienojiet sīpolus, sāli un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
Tālāk pankūkas apcep karstā pannā dārzeņu eļļa. Ēdienu pasniedz karstu ar skābo krējumu. Papildus kartupeļu pankūkām var piedāvāt krējuma-ābolu mērci vai krējuma un sīpolu mērci. Ēdienu gatavo arī ar gaļu, sēnēm un desiņām. Parasti receptes ir diezgan vienkāršas, un to sagatavošana nav grūta.
Ukraiņu ēdiens
Ļoti daudzveidīgs un pasniegts ar bagātīgu ēdienu izvēli. Daudzi no tiem jau ilgu laiku ir gatavoti daudzās pasaules valstīs, bet joprojām ir saistīti tieši ar Ukrainu. Slavenāko Ukrainas nacionālo ēdienu var saukt par boršču. Ne mazāk slaveni ir pelmeņi, sālīti speķi, rassolnik, sprakšķi, siera kūkas, cepetis utt.
Ukrainas boršča recepte
Lai pagatavotu tādu nacionālo ēdienu kā ukraiņu borščs, jāņem: gaļa (vēlams 550 g cūkgaļas), puse galviņas kāpostu, kartupeļi (5-7 gab.), sīpols, pipari, pāris burkāni, tomāts, ķiploki un garšaugi.
Ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši. Vispirms sagriežam gaļu, sagriežam porcijās un piepildām ar aukstu ūdeni. Pēc tam pagatavojiet to līdz pusei. Pa to laiku nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus, sasmalciniet kāpostus un sasmalciniet burkānus, sīpolus un bietes. Pannā augu eļļā apcep burkānus, tad pievieno sīpolus un pēc tam sasmalcinātus piparus. Pievienojiet dārzeņiem ar ūdeni atšķaidītu tomātu un turpiniet vārīt mērci ēdienam.
Ielieciet kartupeļus pannā ar buljonu un nedaudz vēlāk pievienojiet kāpostus. Tiklīdz dārzeņi ir gandrīz gatavi, boršča mērci var pārlikt traukā ar šķidrumu. Pēc tam pagatavojiet ēdienu līdz gatavībai, neaizmirstot pievienot sasmalcinātus garšaugus īsi pirms gatavošanas beigām. Ēdienam noteikti jābūt stāvam, tad tas kļūst daudz garšīgāks. Jūs varat pasniegt boršču ar skābo krējumu un ķiplokiem.
